Le houmous, généralement préparé avec un mélange de pois chiches, de pâte de tahini, d'ail, d'huile d'olive et de jus de citron, est l'une des options de trempette les plus saines disponibles. Il fournit des quantités importantes de fibres, de magnésium et de phosphore, ainsi que de plus petites quantités de nombreuses autres vitamines et minéraux. C'est également un aliment à faible teneur en cholestérol.
Houmous et cholestérol
Parce que tous les ingrédients du houmous sont d'origine végétale, il ne contient pas de cholestérol. Il est également peu probable qu'il augmente considérablement votre taux de cholestérol sanguin, car la plupart des graisses qu'il contient sont insaturées plutôt que saturées. Les graisses saturées augmentent le cholestérol sanguin plus que le cholestérol alimentaire - et le remplacement de ces graisses par des graisses insaturées peut réellement vous aider à réduire votre cholestérol. L'houmous fournit également des fibres, qui peuvent avoir un effet hypocholestérolémiant.
