Lorsque vous pensez aux effets sur la santé des bleuets, les maux d'estomac ne sont probablement pas la première chose à laquelle vous pensez. Cependant, les baies peuvent causer des problèmes de digestion en plus de leurs nombreux avantages pour la santé. Connaître les causes potentielles peut vous permettre de profiter de ces fruits sans douleur.
Lavez toujours vos fruits
Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, environ un Américain sur six souffre d'une maladie d'origine alimentaire au cours d'une année donnée. Alors que certains de ces cas sont relativement bénins, les hôpitaux admettent environ 128 000 personnes par an pour intoxication alimentaire. Pire encore, environ 3 000 Américains meurent chaque année de maladies d'origine alimentaire.
Plusieurs types d'aliments peuvent propager des maladies d'origine alimentaire, notamment les baies fraîches et congelées. Certains des types de maladies que vous pouvez attraper des baies comprennent:
- Cyclosporiasis
- Colite hémorragique
- Hépatite A
- Salmonellose
- Shigellose
Chacune de ces maladies peut provoquer des douleurs abdominales et des malaises. Si les bleuets et les maux d'estomac vont de pair pour vous, l'intoxication alimentaire pourrait être à blâmer. Il est important de pratiquer une bonne hygiène alimentaire en ce qui concerne vos baies. Les précautions suivantes peuvent vous aider à éviter les maladies d'origine alimentaire:
- Lavez-vous les mains fréquemment pendant la cuisson.
- Nettoyez régulièrement les planches à découper et les plans de travail.
- Lavez tous les produits avant de les préparer ou de les manger, y compris les baies congelées.
- Coupez toutes les zones de baies endommagées ou meurtries avant de manger.
- Séparer les produits des viandes crues au réfrigérateur.
- Réfrigérez les fruits à 40 degrés Fahrenheit ou plus frais.
Modérez votre apport en sucre
La Fondation internationale pour les troubles gastro-intestinaux fait état de quatre types de sucres naturels qui peuvent provoquer des gaz, dont le fructose. Bien que les baies puissent contenir moins de fructose que les autres fruits, elles contiennent toujours une partie du sucre. Si les fruits, y compris les bleuets, vous font mal à l'estomac, cela peut être dû à une trop grande quantité de fructose.
Les gens absorbent le fructose différemment. Alors que la plupart des gens le tolèrent bien, d'autres vivent avec une malabsorption du fructose. Si vous souffrez d'une malabsorption du fructose, votre corps ne décompose pas correctement ce sucre dans le système digestif. Il réagit ensuite avec les bactéries naturelles des intestins pour provoquer:
- Ballonnements
- Gaz
- Brûlures d'estomac
- La diarrhée
- Mal de ventre
Considérez les troubles digestifs comme des coupables
Plusieurs troubles gastro-intestinaux peuvent provoquer des douleurs et des malaises après avoir mangé des baies. Par exemple, l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales suggère que les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS) suivent un régime pauvre en FODMAP. Plusieurs types d'aliments contiennent des FODMAP, y compris des baies et des jus de fruits. En tant que tel, les personnes atteintes du SCI peuvent remarquer que les bleuets et le ventre bouleversé vont de pair pour eux.
Les personnes atteintes de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse peuvent également ressentir de la douleur après avoir mangé certains types de baies. Bien que les aliments déclencheurs soient différents pour tous ceux qui souffrent de ces troubles, les fruits avec des graines peuvent provoquer des poussées. Par conséquent, certains patients souffrant de ces troubles ressentent de la douleur après avoir mangé des fraises, des mûres, des framboises et des fruits similaires.
