Les avantages et les inconvénients du vin rouge sont fréquemment débattus. Si vous aimez avoir un verre ou deux, il peut y avoir certains avantages - et certains inconvénients aussi. La clé est de connaître les avantages et les inconvénients du vin rouge et de pratiquer la modération - environ un verre par jour pour les femmes ou deux par jour pour les hommes.
Pointe
Certaines recherches suggèrent que le vin rouge profite en particulier aux buveuses et améliore la santé des femmes et des hommes. Si vous buvez, pesez les avantages et les inconvénients de la consommation de vin rouge et ne buvez qu'avec modération.
Vin rouge et santé cardiaque
Le vin rouge est riche en antioxydants, y compris le resvératrol, un composé produit par certaines plantes. On le retrouve dans la peau des raisins - plus encore dans le vin rouge que dans le vin blanc - ainsi que dans les myrtilles, les canneberges, le chocolat et les arachides. Le resvératrol est également disponible sous forme de supplément.
Cet antioxydant peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires en neutralisant les radicaux libres d'oxygène et les radicaux azotés réactifs, selon une recherche publiée en juillet 2018 dans la revue Molecules . Il traverse la barrière hémato-encéphalique et présente ainsi des avantages protecteurs pour le cerveau et les cellules nerveuses. Le resvératrol peut également aider à protéger contre la formation de caillots sanguins, ou thrombus, qui bloquent le flux sanguin normal.
Une étude d'avril 2016 dans la revue mBio , publiée par l'American Society for Microbiology, suggère que le resvératrol pourrait réduire le risque de maladie cardiaque, grâce à la façon dont il interagit avec le microbiome intestinal. Il est également vanté pour ses effets anti-âge sur la peau.
Avantages pour la santé des femmes
Il peut y avoir des avantages importants pour les buveuses de vin rouge, en particulier. La consommation d'alcool est généralement associée à un risque plus élevé de cancer du sein chez les femmes adultes. Cependant, le type d'alcool consommé pourrait faire une différence.
Selon une étude de novembre 2015 publiée dans Women's Health , le vin rouge peut protéger contre le développement du cancer du sein tout en améliorant la santé cardiovasculaire. Le resvératrol serait le principal contributeur à ces bienfaits protecteurs. Notez que la bière contient également certains composés dérivés du malt et du houblon qui peuvent protéger contre le cancer.
La revue Molecules souligne également des recherches qui ont étudié les effets d'une consommation accrue d'antioxydants chez un groupe de femmes. La recherche, publiée en janvier 2014 dans BMC Public Health , montre que les bienfaits du vin rouge pour les buveuses dépassent la protection contre le cancer.
Selon l'étude, les femmes qui consommaient plus de vin rouge présentaient un risque plus faible de maladies cardiovasculaires, d'arythmie cardiaque, d'hypertension et de diabète. Il a également été démontré que le café, le thé, les bleuets, les noix, les oranges, la cannelle et le brocoli offrent des avantages protecteurs. Les femmes qui buvaient régulièrement du vin rouge présentaient le risque le plus faible.
Inconvénients du vin rouge
Malgré les avantages potentiels, l'American Heart Association se demande si le vin rouge est la meilleure source de resvératrol, par rapport à son alimentation.
Pour profiter des avantages protecteurs de ce composé, vous devrez peut-être boire beaucoup de vin, ce qui peut avoir des conséquences négatives sur la santé. Les dommages au foie, l'obésité, certains cancers, les accidents vasculaires cérébraux, l'hypertension artérielle et l'arythmie cardiaque ne sont que quelques-uns des inconvénients possibles d'une consommation excessive d'alcool.
En bref, il n'y a pas de lien définitif entre boire du vin rouge et améliorer la santé cardiaque. À ce titre, l'AHA et les lignes directrices fédérales n'approuvent pas la consommation d'alcool en soi, mais recommandent plutôt de boire uniquement avec modération.
Devriez-vous compléter?
Le vin rouge en excès est mauvais pour la santé - devriez-vous plutôt prendre des suppléments de resvératrol? Certaines études animales montrent que la supplémentation en resvératrol a diminué les facteurs de risque cardiovasculaire et amélioré la fonction cardiovasculaire chez les rongeurs.
Cependant, les essais humains de supplémentation en resvératrol font défaut. En tant que tel, il n'est pas clair si les avantages pour la santé du resvératrol sont transférables aux humains, selon une revue de juillet 2016 dans la revue Advances in Nutrition . Les chercheurs affirment qu'il est nécessaire de mener des essais cliniques pour déterminer la posologie humaine exacte exacte du resvératrol pour le traitement de maladies spécifiques.
Une partie du problème avec le resvératrol est que votre corps ne l'absorbe pas facilement à partir de suppléments, note la clinique Mayo. La majeure partie est rapidement métabolisée et éliminée dans l'urine.
Il existe des preuves que l'association du resvératrol avec certains composés pourrait améliorer son absorption. Par exemple, l'absorption peut être augmentée en combinant le resvératrol avec de la pipérine, l'alcaloïde responsable du piquant du poivre noir. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les avantages potentiels de tels appariements.
Avantages supplémentaires du vin rouge
Il peut y avoir une autre raison pour laquelle vous aimez verser un verre de vin rouge - et ce n'est pas seulement la teneur en alcool. Le resvératrol dans le vin rouge peut bloquer l'expression d'une enzyme liée au contrôle du stress dans le cerveau, selon une recherche de juillet 2019 publiée dans la revue Neuropharmacology . Lorsque cette enzyme, connue sous le nom de phosphodiestérase 4 (PDE4), est élevée dans le cerveau, elle peut conduire à la dépression et à l'anxiété.
Notez que la recherche a utilisé des souris pour étudier les effets du resvératrol sur le stress. Comme pour d'autres études animales, des recherches supplémentaires peuvent être nécessaires pour examiner comment les résultats se traduisent chez l'homme. Cependant, le resvératrol peut être une alternative efficace aux médicaments pour traiter les patients souffrant de dépression et de troubles anxieux, selon un article de recherche de juillet 2019 publié par l'Université de Buffalo.
L'étude n'est pas la seule recherche à mettre en évidence le potentiel des qualités antidépressives du vin rouge. Une autre étude, publiée dans Nature Communications en février 2018, a identifié deux phytochimiques dans le vin rouge comme améliorant la résilience contre le stress chez la souris.
Selon l'étude, la quantité de composés n'est pas suffisamment importante dans un verre de vin rouge pour faire la différence. En outre, des essais sur l'homme seraient nécessaires pour confirmer les avantages. Cependant, l'étude offre un espoir supplémentaire que les composés de vin rouge ont un potentiel comme traitement alternatif pour la dépression.
