Riche en fibres, en potassium et en vitamines A, C et K, les myrtilles apportent un punch nutritionnel important. Malheureusement, dans certains cas, ils peuvent avoir des effets secondaires, notamment une détresse gastro-intestinale, une hypoglycémie et un risque accru de saignement si vous prenez certains médicaments sur ordonnance.
Si vous êtes en bonne santé, manger des bleuets dans le cadre d'une alimentation équilibrée n'est pas susceptible de provoquer des effets secondaires. Cependant, si vous avez un problème médical, consultez votre médecin avant de les ajouter à votre alimentation.
Sensibilité au salicylate
Les myrtilles contiennent des quantités élevées de salicylates - l'ingrédient actif de l'aspirine qui se trouve également naturellement dans de nombreuses plantes - qui peuvent provoquer des effets secondaires chez les personnes qui y sont sensibles. Pour ceux qui ne tolèrent pas les salicylates, les bleuets peuvent provoquer une éruption cutanée, des maux de tête ou une foule de symptômes gastro-intestinaux, notamment des nausées, des vomissements, du reflux, des ballonnements, des gaz, de la diarrhée et de la constipation.
Le jus de myrtille est particulièrement riche en salicylates. Mais manger des myrtilles en petites quantités peut soulager une partie de la douleur et de l'inconfort associés à l'ingestion de salicylates.
Risque de saignement
Les myrtilles contiennent 29 microgrammes de vitamine K par portion de 1 tasse, ce qui en fait un aliment «moyen» en vitamine K. La vitamine K remplit un certain nombre de fonctions importantes dans l'organisme, notamment la régulation de la coagulation sanguine et le maintien de la densité osseuse.
Les personnes qui prennent des anticoagulants sur ordonnance sont généralement encouragées à maintenir les taux sanguins de vitamine K au jour le jour. L'augmentation ou la diminution soudaine de votre consommation d'aliments riches en vitamine K sans demander à votre médecin de modifier les dosages de diluants sanguins sur ordonnance peut entraîner un risque accru de saignement.
Hypoglycémie des feuilles de bleuet
Si vous avez reçu un diagnostic de diabète, la prise de feuilles de bleuet comme supplément peut entraîner une baisse dangereuse de la glycémie. Vérifiez toujours avec votre médecin avant d'ajouter des suppléments, y compris des feuilles de bleuet, et surveillez attentivement votre glycémie. Manger des fruits de bleuets est probablement sans danger pour les personnes atteintes de diabète; une portion de 1 tasse contient 21 grammes de glucides.
Des taches sur les dents
Les bleuets sont l'un des coupables alimentaires courants qui ont le potentiel de tacher les dents en raison de leur pigmentation intense. Que vous les mangiez frais, congelés, en jus ou conservés dans de la gelée ou de la confiture, la teinte bleu foncé peut décolorer l'émail de vos dents ou les obturations blanches.
Il peut être possible de combattre l'effet des taches en buvant de l'eau après avoir mangé des bleuets. Faites un suivi avec du lait pour neutraliser l'acide et garder vos dents solides. Une portion de fromage à pâte dure après avoir mangé des bleuets peut également être bénéfique pour maintenir ce sourire blanc nacré.
Ajouter des myrtilles à votre alimentation
Lorsqu'elles sont consommées avec modération, les bleuets peuvent jouer un rôle important dans une alimentation saine et équilibrée. Selon ChooseMyPlate.gov, les adultes devraient viser 1 1/2 à 2 tasses de fruits chaque jour, et les bleuets peuvent vous aider à respecter cette recommandation.
Pensez à ajouter des bleuets aux céréales chaudes ou froides du petit-déjeuner ou à les mélanger dans un smoothie pour une collation rapide sur la route. Vous pouvez également mélanger les bleuets dans les salades ou la pâte à crêpes, les faire cuire dans les desserts ou les ajouter aux soupes et aux plats d'accompagnement. En savoir plus sur la répartition nutritionnelle des bleuets sur MyPlate.
