Les éruptions cutanées qui se développent après avoir mangé de la viande peuvent être le signe d'une hypersensibilité aux protéines présentes dans la viande. Les allergies alimentaires sont principalement causées par des aliments comme le lait, le poisson et les noix, mais dans certains cas, les protéines de la viande peuvent déclencher une réaction allergique. Si vous développez une éruption cutanée à chaque fois que vous mangez des protéines de viande, demandez à votre médecin d'évaluer votre état de peau pour en déterminer la cause.
Allergies à la viande
ABC News rapporte que les allergies à la viande peuvent être plus courantes que ne le pensait la communauté médicale. Les allergies à la viande surviennent lorsque le système immunitaire de votre corps confond les protéines de la viande comme nocives pour le corps. Le système immunitaire protège le corps en créant des agents anti-maladies appelés anticorps. Les anticorps agissent pour combattre les protéines de viande, mais déclenchent la libération d'histamine dans les tissus mous. L'histamine est un produit chimique dans le corps pour prévenir l'infection, mais trop d'histamine entraîne une inflammation, une irritation et une production accrue de mucus. Les allergies à la viande peuvent déclencher des symptômes mineurs à graves dans les minutes qui suivent l'ingestion de la viande.
Éruptions cutanées
Lorsque le corps lutte contre les protéines de viande, la quantité accrue d'histamine provoque une dilatation des vaisseaux sanguins, créant une inflammation et une instabilité de la peau. Les éruptions cutanées sont l'un des premiers signes d'une allergie alimentaire et peuvent se développer n'importe où sur le corps. Les éruptions cutanées courantes associées à la sensibilité aux protéines de viande sont l'urticaire et l'eczéma. Les ruches se forment sous forme de zébrures rouges à la surface de la peau avec des surfaces planes et des bordures définies. Les ruches sont inoffensives, sauf si elles se développent dans votre gorge et coupent votre capacité à respirer, selon l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. L'eczéma est une affection cutanée déclenchée par une hypersensibilité qui provoque la formation de bosses remplies de liquide généralement sur le visage, les bras et les jambes.
Essai
Pour confirmer et diagnostiquer cliniquement votre état, votre allergologue effectuera des tests pour confirmer l'hypersensibilité aux protéines de viande. Les protéines de la viande sont exposées à votre peau dans une zone localisée pour déterminer si la peau est affectée ou non. Si, dans les 15 minutes, votre peau devient rouge, bosselée ou enflammée, votre médecin voudra confirmer ses spéculations sur une allergie avec un test sanguin.
Considération
Il est possible que vous soyez allergique à un autre aliment que vous mangez couramment avec de la viande. Tenez un journal alimentaire qui documente tout ce que vous mangez et toutes les réactions que vous avez après avoir mangé. Cela peut aider votre médecin à déterminer quels aliments tester pour la sensibilité. Les allergies alimentaires courantes incluent les œufs, le lait, le soja, le blé, le poisson, les noix et les noix, selon MayoClinc.com.
