Le rôle principal du fer dans l'organisme est de transporter l'oxygène et le dioxyde de carbone dans le sang. La vitamine C est nécessaire à la croissance et à la réparation de votre corps et augmente l'absorption du fer. La plupart des gens consomment suffisamment de vitamine C de leur alimentation, donc prendre un supplément de vitamine C peut ne pas être nécessaire. Si vous êtes à risque de carence en fer, l'augmentation de votre apport en fer devrait être une priorité, mais la consommation de vitamine C avec des suppléments de fer aide. Les enfants et les femmes enceintes ont un risque élevé de carence en fer, ce qui entraîne une anémie ferriprive. Vous avez également besoin de plus de fer si vous avez des règles abondantes ou si vous donnez du sang fréquemment. Si vous présentez des symptômes d'anémie tels que de la fatigue et des extrémités froides, veuillez contacter votre médecin traitant.
La vitamine C améliore l'absorption du fer
Selon un rapport publié dans le "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" en 2004, la vitamine C améliore l'absorption du fer. Certains aliments contiennent des composés qui inhibent l'absorption du fer et l'inclusion de vitamine C pendant ces repas aide à contrer l'effet inhibiteur. Vous devez consommer de la vitamine C pendant en même temps pour qu'elle aide à absorber le fer. Peu importe que la vitamine C soit un supplément (acide ascorbique) ou dans les aliments. D'un autre côté, un composant du thé noir et du thé pekoe se lie au fer et réduit la quantité que votre corps peut absorber, il est donc préférable d'éviter de boire du thé avec votre supplément de fer.
Obtenir suffisamment de fer dans les aliments
La National Library of Medicine des États-Unis énumère les œufs, les céréales enrichies de fer, le bœuf, le foie, les huîtres, le saumon et le thon parmi les meilleures sources alimentaires de fer. Selon l'USDA, le porc, les palourdes et les huîtres contiennent les plus hauts niveaux de fer, chacun contenant 7, 4 milligrammes de fer ou plus dans chaque portion de 3 onces. Le fer dans les fruits, les légumes, les céréales et les suppléments de fer est plus difficile à absorber que le fer dans la viande, donc une supplémentation en vitamine C lors de la consommation de ces aliments améliorerait l'absorption. N'oubliez pas que les hommes ont besoin de 8 milligrammes de fer par jour. Les femmes de 50 ans et moins ont besoin de 18 milligrammes par jour et de 27 milligrammes pendant la grossesse, tandis que les femmes de 51 ans et plus n'ont besoin que de 8 milligrammes par jour.
Obtenir votre vitamine C
Une carence en vitamine C peut entraîner une carence en fer, en raison de l'absorption réduite du fer. L'apport nutritionnel recommandé en vitamine C est de 90 milligrammes par jour pour les hommes et de 75 milligrammes pour les femmes. Tous les fruits et légumes sont des sources de vitamine C. Certaines des sources de fruits les plus puissantes comprennent les agrumes, le cantaloup, le kiwi, les mangues, les papayes, les ananas, les pastèques et les baies. Les légumes à haute teneur en vitamine C comprennent les légumes verts, les pommes de terre, les patates douces, les tomates, les poivrons rouges et les courges d'hiver.
Sécurité avec la prise de suppléments
Consultez votre médecin avant de prendre des suppléments si vous prenez des médicaments ou si vous avez un problème de santé. La diarrhée et la constipation sont des effets secondaires courants des suppléments de fer. Si vous prenez des doses plus élevées, les nausées et les vomissements sont des effets secondaires potentiels. La plupart des suppléments de fer contiennent 325 milligrammes de fer. Si vous prenez trop de fer, des effets secondaires graves peuvent survenir. Ne buvez pas de lait, ne prenez pas de suppléments de calcium ou d'antiacides en même temps que vous prenez un supplément de fer. Pour éviter les maux d'estomac et la diarrhée, ne prenez pas plus de 2000 milligrammes de suppléments de vitamine C par jour. Les suppléments de vitamine C interagissent avec de nombreux médicaments courants, tels que les contraceptifs oraux, l'aspirine, l'acétaminophène et les anti-inflammatoires non stéroïdiens.
