Une alimentation saine et équilibrée contre le diabète comprend des protéines. Choisissez des aliments sains à faible teneur en graisses saturées et en calories pour aider à contrôler votre poids et à réduire votre risque de maladie cardiaque. Vous pouvez inclure une variété d'aliments riches en protéines dans un plan de repas nutritif pour le diabète, y compris des protéines provenant d'animaux et de plantes.
Poisson et viande
Le poisson est une excellente source de protéines maigres lors d'un régime de diabète. L'American Diabetes Association vous recommande d'avoir entre 6 et 9 onces de poisson par semaine. Choisissez du poisson qui contient des acides gras oméga-3 sains pour le cœur, comme le saumon, la truite ou le hareng. Pour garder vos poissons sensibles au diabète, faites-les cuire ou grillez-les - évitez de les paner et de les faire frire. Pour la volaille, choisissez le poulet ou la dinde sans peau. Si vous aimez le bœuf, sélectionnez des coupes maigres, comme le haut de surlonge, le bas de rôti rond ou le bifteck, le haut de rôti rond ou le bifteck, le haut de bifteck de surlonge et l'œil de rôti rond ou de bifteck.
Laitier
Les produits laitiers riches en calcium sont une bonne source de protéines. Pour réduire les calories et les graisses saturées, choisissez du lait à faible teneur en matières grasses et du yogourt nature faible en gras ou non gras. Incluez deux portions de lait ou de produits laitiers dans votre plan de repas quotidien pour le diabète. Une seule portion de lait - 1 tasse - ou une seule portion de yogourt - trois quarts de tasse - contient chacune environ 8 grammes de protéines. Le fromage à faible teneur en matière grasse constitue une autre bonne source de protéines dans un régime de diabète.
Protéine végétale
Les haricots constituent l'une des meilleures sources de protéines végétales dans le cadre d'un régime contre le diabète. Une demi-tasse de haricots contient autant de protéines que 1 once de viande, mais sans graisses saturées malsaines. Les légumineuses, comme les lentilles, les pois aux yeux noirs, les pois cassés et les pois chiches, ainsi que les aliments à base de pois chiches, comme le houmous et le falafel, fournissent des sources saines de protéines maigres. Les autres sources végétales de protéines saines dans le cadre d'un régime contre le diabète comprennent les noix et les tartinades de noix non sucrées et non salées et les produits à base de soja, y compris le tofu, le lait de soja, l'edamame, les noix de soja, le tempeh et les substituts de viande, comme le poulet de soja.
Considérations
Les protéines de viande ne contiennent pas de glucides et n'élèveront pas votre glycémie. Mais de nombreuses sources de protéines contiennent des glucides ainsi que des protéines, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous planifiez vos repas. Des exemples de protéines qui contiennent également des glucides comprennent le lait et les produits laitiers, les haricots et les légumineuses et les noix. Consommez environ 45 grammes à 60 grammes de glucides totaux par repas. Vous trouverez environ 15 grammes de glucides dans chacune de ces sources de protéines: une demi-tasse de haricots, deux tiers de yogourt nature sans gras ou une demi-tasse de lentilles. Trois onces de chacun de ces aliments protéinés contiennent également des glucides: 1% de fromage cottage contient 2, 3 grammes, le soja vert bouilli en fournit 10 grammes et les haricots noirs bouillis contiennent 20 grammes de glucides.
