Parce que votre corps dépend des glucides ou du glycogène stockés dans le foie pour que vos organes glucose-dépendants fonctionnent pendant le sommeil, vous aurez relativement peu de glucides disponibles immédiatement après votre réveil. Par conséquent, vos muscles doivent compter davantage sur les graisses comme source de carburant pour conserver les glucides. Cependant, cela peut ne pas contribuer à la perte de graisse corporelle si vous compensez votre brûlure calorique plus tard dans la journée. De plus, votre métabolisme global ralentira si vous ne mangez pas peu de temps après le réveil, réduisant ainsi la brûlure calorique globale. De plus, la graisse est une source d'énergie moins efficace que les glucides, donc si vous vous entraînez à jeun, l'intensité et la durée de votre entraînement peuvent être compromises.
Métabolisme pendant le sommeil
Pendant un jeûne nocturne, votre corps dépend des carburants stockés pour maintenir le fonctionnement de vos organes vitaux. Votre foie décompose le glycogène en glucose, qui est la seule source d'énergie pour les globules rouges et la principale pour le cerveau et les tissus neuronaux. Les enzymes décomposent les tissus adipeux en acides gras pour alimenter la plupart de vos autres tissus, tels que vos muscles et vos reins. Votre foie peut également décomposer ces acides gras en corps cétoniques, qui sont une autre source de carburant pour vos muscles et vos reins.
Se réveiller
Lorsque vous vous réveillez et sortez du lit, vos muscles sont plus actifs que lorsque vous dormez; par conséquent, vous brûlez un peu plus d'énergie. Si vous ne mangez rien, cette énergie nécessaire pour déplacer vos muscles continue de provenir de vos réserves de graisses, de corps cétoniques et de glycogène musculaire. Cependant, si vous continuez à jeûner, votre corps augmentera son efficacité à brûler des calories pour économiser du carburant. Bien que vous brûliez une plus grande proportion de graisses si vous sautez le petit-déjeuner, votre brûlure calorique globale sera plus faible que si vous deviez manger un repas.
Petit déjeuner et perte de poids
Sauter le petit-déjeuner peut entraîner une combustion plus importante des graisses le matin, mais cela ne favorise probablement pas la perte de poids à long terme. Une étude de 2003 publiée dans le "Journal of the American College of Nutrition" a montré que dans un groupe de plus de 16 000 personnes basé sur la population, ceux qui avaient sauté le petit-déjeuner avaient un indice de masse corporelle significativement plus élevé que ceux qui avaient pris le petit-déjeuner, même si leur l'apport calorique était inférieur à celui des petits déjeuners. Bien que cela ne prouve pas que le fait de sauter le petit-déjeuner provoque l'obésité, cela suggère qu'il n'est pas efficace pour favoriser la combustion globale des graisses.
