Les pommes Granny Smith ont une saveur acidulée unique que vous aimez ou que vous n'aimez pas vraiment. Voici ce que vous devez savoir sur le profil nutritionnel de la pomme Granny Smith, en termes de nombre de calories et de glucides dans une pomme Granny Smith et les avantages pour la santé qu'elle a à offrir.
L'origine de Granny Smiths
Les pommes Granny Smith sont originaires d'Australie, dans une banlieue de Sydney, en 1868, selon la Worcester Tree Initiative. Les pommes portent le nom de Maria Ann "Granny" Smith, la femme qui les a d'abord cultivées. Ils sont la progéniture d'un pommier crabe français et quel que soit l'arbre qui l'a pollinisé, résultant en cette espèce unique de pomme.
Fait intéressant, vous ne pouvez pas planter une graine d'une pomme Granny Smith ou d'une pomme de crabe français et vous attendre à cultiver le même type d'arbre. C'est parce que le nouvel arbre ne sera pas un clone des gènes de son arbre mère; il combine les gènes de deux arbres parents et le résultat est un type d'arbre complètement différent.
Granny Smith Apple Nutrition
L'USDA répertorie les informations nutritionnelles des pommes Granny Smith. Une pomme Granny Smith de taille moyenne contient 96, 9 calories. Ces calories proviennent principalement des glucides, car ces pommes ne contiennent pas beaucoup de protéines ou de matières grasses. Il y a 22, 7 grammes de glucides dans une pomme Granny Smith.
Les glucides des pommes Granny Smith proviennent de sucres naturels ainsi que de fibres; 16 grammes de la teneur totale en glucides proviennent des sucres et 4, 68 grammes des fibres. Le ministère de l'Éducation du Wyoming note que la fibre soluble dans les pommes Granny Smith offre des avantages pour la santé, comme une baisse du taux de cholestérol, une meilleure gestion du poids et une régulation de la glycémie.
En termes de micronutriments, les pommes Granny Smith sont une bonne source de potassium et de vitamine A, et elles offrent de petites quantités d'autres minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore, selon l'USDA. Selon une étude publiée dans la revue Food & Function en juin 2018, les pommes Granny Smith contiennent également un certain nombre de composés phénoliques qui réduisent le stress oxydatif et préviennent l'inflammation.
Selon USApple, les Granny Smith sont des pommes tout usage qui peuvent être consommées telles quelles ou cuites en tartes et sauces. Si vous grignotez une pomme, l'école de santé publique Harvard TH Chan recommande de manger des fruits frais entiers avec la pelure pour vous aider à tirer le meilleur parti des bienfaits pour la santé de votre pomme Granny Smith.
Selon l'école Harvard TH Chan, éplucher des pommes vous fait perdre beaucoup de fibres et de flavonoïdes et les sécher peut éliminer des nutriments importants. Les pommes séchées peuvent également contenir du sucre ajouté. Le jus de pomme clair a été filtré et pasteurisé, ce qui élimine à nouveau les fibres et la nutrition.
