Les neurotransmetteurs, produits chimiques du cerveau qui influencent votre humeur et vos pensées, facilitent la communication entre les neurones de votre cerveau. Votre corps utilise les nutriments contenus dans les aliments que vous mangez, principalement les acides aminés, pour fabriquer des neurotransmetteurs. Le respect des principes généraux d'une bonne nutrition et d'une alimentation équilibrée profitera à votre cerveau ainsi qu'au reste de votre corps. Pourtant, si vous manquez d'un certain neurotransmetteur, vous voudrez peut-être connaître les aliments spécifiques qui contribuent à la production de ce neurotransmetteur.
Riz brun
Le riz brun est une bonne source de tryptophane, un acide aminé qui est converti en sérotonine lorsque l'organisme a suffisamment de vitamines B1, B3, B6 et d'acide folique. La sérotonine, un neurotransmetteur apaisant, joue un rôle important dans les activités cérébrales telles que l'apprentissage et la mémoire. La sérotonine favorise le contentement et un sommeil normal. Lorsque les niveaux de sérotonine dans le cerveau sont bas, vous pouvez souffrir de dépression, d'insomnie ou d'un comportement agressif. D'autres aliments riches en tryptophane qui aideront à augmenter les niveaux de sérotonine comprennent les arachides, le fromage cottage, la viande et les graines de sésame.
Des œufs
Les jaunes d'œufs contiennent spécifiquement de la choline, un élément constitutif du neurotransmetteur acétylcholine. D'autres aliments qui sont de bonnes sources de choline sont le soja, le germe de blé, les produits de blé entier et les viandes d'organes. Essentielle pour la pensée et la mémoire, l'acétcholine aide le cerveau à stocker et à rappeler des souvenirs, à se concentrer et à rester concentré. Il est également important pour la coordination musculaire. L'acétylcholine insuffisante entraîne une diminution des capacités cognitives et un déclin de la mémoire.
Les produits laitiers
Le lait, le yogourt et le fromage contiennent de la tyrosine, un acide aminé que votre corps utilise pour produire de la noradrénaline. Les bananes, les avocats, les amandes, les graines de sésame, les graines de citrouille et les haricots de Lima sont d'autres bonnes sources. La norépinéphrine est un neurotransmetteur qui facilite la vigilance, la concentration et la motivation. Le cerveau a également besoin de norépinéphrine pour former de nouveaux souvenirs et les stocker à long terme, explique le Franklin Institute.
Poisson
Une bonne source de protéines, le poisson contient également la tyrosine, un acide aminé. Lorsque les niveaux de tyrosine dans le cerveau et le sang sont élevés, les neurones fabriquent également le neurotransmetteur dopamine, qui vous donne un coup de pouce mental en favorisant la vigilance et l'activité. La dopamine est importante pour une affirmation saine ainsi que pour le bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire. La dopamine est facilement oxydée, donc manger beaucoup d'aliments contenant des antioxydants, tels que les fruits et légumes, aide à protéger les neurones dopaminergiques.
épinard
Une tasse d'épinards cuits contient environ 200 microgrammes d'acide folique, ce qui est nécessaire pour que le corps utilise certains acides aminés. En consommant suffisamment d'acide folique, vous pouvez vous assurer que votre corps sera capable de synthétiser la noradrénaline et la sérotonine. C'est peut-être pourquoi la carence en acide folique a été liée à la dépression dans certaines études cliniques, selon la Middle Tennessee State University. Le jus d'orange est une autre bonne source d'acide folique.
