Les gens du monde entier apprécient les fleurs dans leur nourriture. La cuisine asiatique, par exemple, repose sur des lys et des chrysanthèmes, les fleurs de courge sont courantes dans les cuisines italienne et latine, et les Français utilisent des œillets pour la Chartreuse, une liqueur traditionnelle.
Les pétales de rose et les cynorhodons sont populaires auprès des cuisiniers amateurs et des chefs professionnels. Bien que les avantages nutritionnels des pétales de rose soient négligeables, ils ajoutent des avantages au-delà de leur valeur nutritive.
Pointe
Les pétales de rose n'offrent pas beaucoup en termes de nutrition, selon un compteur de calories en ligne, mais ils peuvent ajouter de la saveur, de l'aventure et le parfum des roses à vos créations culinaires.
Santé et nutrition
Parce que les pétales de rose contiennent environ 95% d'eau, leur valeur nutritionnelle est limitée et leur nombre de calories est faible. Cependant, ils contiennent de la vitamine C, bien que inférieure à celle trouvée dans les cynorrhodons, le fruit de la rose qui apparaît après la chute des fleurs. La médecine chinoise ancienne utilisait des roses pour traiter les troubles digestifs, la douleur causée par les blessures et les irrégularités menstruelles.
Ravivez vos papilles gustatives
Manger un régime varié plein d'aliments intéressants est le meilleur moyen de vous assurer que vous obtenez beaucoup de vitamines et de minéraux, et l'ajout de pétales de rose à votre répertoire peut vous encourager à explorer de nouvelles cuisines. La cuisine du Moyen-Orient, par exemple, utilise de l'eau de rose et des pétales de rose dans une variété de plats tels que la courge boulette farcie persane aux pétales de rose.
Manger aventureux pour stimuler l'humeur
Cuisiner et manger des roses peut vous faire vous sentir bien. Leon Seltzer, psychologue clinicien, écrivant pour Psychology Today , explique que le plaisir de la découverte - d'être spontané et aventureux - peut vous faire vous sentir bien dans votre peau. Manger des pétales de rose peut sembler une activité insignifiante, mais si cela vous rappelle de savourer votre nourriture et votre vie, cela prendra un sens plus profond.
Liens avec le passé
En mangeant, comme dans la vie, établir des liens avec le passé est vital pour votre bien-être - soyez témoin des sentiments qui surviennent lorsque vous mangez une tarte à base de la recette de votre grand-mère ou du piment de boeuf dont vous savez que des générations de vos parents au Texas ont profité depuis le pionnier journées.
Manger des pétales de rose peut vous transporter dans la Rome antique, où des roses ont été ajoutées aux aliments lors d'une célébration de la victoire. Vous pouvez également vous rendre à la Maison Blanche à la fin du 19e siècle, où les chefs ont fait du gâteau avec un verre d'eau de rose selon The White House Cookbook (1887) .
Conseils culinaires aux pétales de rose
L'Université d'État du Colorado offre quelques conseils pour utiliser une variété de plantes à fleurs dans vos aliments. Cueillez des fleurs le matin et utilisez-les à leur apogée pour profiter de leurs meilleures saveurs. Évitez les fleurs fanées, fanées ou non ouvertes car elles n'auront pas le meilleur goût et pourraient être amères. Essayez d'abord un petit nombre de pétales pour vérifier les allergies ou les maux d'estomac.
Soyez créatif avec vos plats de pétales de rose. Recherchez des recettes qui ajoutent des pétales de rose aux boissons telles que les limonades, les jus ou les thés. Vous pouvez également créer du sucre parfumé à la rose à saupoudrer sur des pâtisseries ou à sucrer vos boissons préférées. Des pétales de rose peuvent être ajoutés aux salades, beurres et granola, et trempés pour faire de l'eau de rose. Les possibilités sont presque infinies.
Avec un peu de planification et de recherche, vous pouvez ajouter des pétales de rose à bon nombre de vos plats préférés. Avant de vous en rendre compte, vous sentirez que tout arrive roses.
