Les produits laitiers, tels que le lait, le yogourt et le kéfir, offrent de nombreux avantages pour la santé. Selon l'USDA, la consommation de produits laitiers a été liée à une meilleure santé osseuse, à un risque réduit de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2 et à une baisse de la pression artérielle. Si vous êtes intolérant au lactose, il peut être préférable de choisir des formes de produits laitiers en culture, car la plupart ou la totalité du lactose est consommée par la levure de culture et les bactéries respectueuses de l'intestin.
Nutriments de base
Le lait, le yogourt et le kéfir offrent tous des quantités élevées de calcium, de potassium et de vitamine D. Le calcium aide votre corps à construire des os et des dents solides et aide à maintenir la masse osseuse. Le potassium favorise une tension artérielle saine en améliorant la fonction rénale, en réduisant le risque de caillots sanguins et en maintenant les vaisseaux sanguins ouverts. La vitamine D aide votre corps à maintenir des niveaux appropriés de calcium et de phosphore, nécessaires pour maintenir des os sains.
Lait
Pour obtenir tous les avantages que le lait a à offrir sans consommer trop de graisses saturées, l'USDA recommande de boire des variétés à faible teneur en matières grasses ou non grasses. Par exemple, une tasse de lait à deux pour cent ne contient que 125 calories tout en offrant 8, 53 grammes de protéines, 4, 7 grammes de matières grasses et 12, 18 grammes de glucides. Il offre également un énorme 314 grammes de calcium, 397 grammes de potassium et 98 grammes de vitamine D.
Yaourt
Selon US News, tous les yaourts ne sont pas transformés de la même manière. Comparé au yogourt standard, le yogourt grec est tendu pour éliminer la plupart du lactosérum liquide, du lactose et du sucre, ce qui lui donne une consistance plus épaisse et plus crémeuse. Fournissant la même quantité de calories et des cultures actives saines pour les intestins, le yogourt grec offre le double des protéines et la moitié du sucre, ce qui en fait une option intéressante par rapport aux variétés standard. En fait, une portion de 6 onces de yogourt grec nature non gras offre 100 calories, 17, 32 grammes de protéines et seulement 6, 12 grammes de glucides. Dans cette même portion, vous obtenez 187 grammes de calcium, 240 grammes de potassium et de nombreuses cultures actives qui peuvent inclure un ou plusieurs des éléments suivants: S. Thermophilus, L. Bulgaricus, L. Acidophilus et Bifidus.
Kéfir
Selon Jillian Michaels, l'expert en santé et bien-être, 1 tasse de kéfir nature traditionnel à base de lait entier contient 150 calories, 8 grammes de matières grasses (dont 5 sont saturées), 12 grammes de glucides et 8 à 11 grammes de protéines. Pour réduire la quantité de matières grasses et de calories, pensez à boire les variétés faibles en matières grasses.
