Vous avez entendu la maxime sur les pommes, mais une gousse d'ail par jour éloigne-t-elle également le médecin? Si vous vous demandez si vous devriez manger des gousses d'ail entières, voici ce que vous devez savoir.
L'ail fait partie de la famille des lys - oui, vraiment! - avec des oignons, de la ciboulette, des poireaux et des échalotes, selon Michigan State University Extension (MSU Extension). MSU Extension explique qu'il est originaire d'Asie et que l'humanité le mange pour ses propriétés médicinales depuis plus de 5000 ans.
Pointe
L'ail regorge de nutriments et il a été démontré qu'il réduit le risque de cancer. Cependant, manger de l'ail peut avoir certains effets secondaires, et bon nombre de ses avantages pour la santé doivent encore être prouvés scientifiquement.
Manger des gousses d'ail entières
Selon le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative (NCCIH), les gens prennent de l'ail pour traiter l'hypertension artérielle et le taux de cholestérol et pour prévenir le cancer, le rhume et d'autres conditions de santé.
Cependant, le NCCIH déclare que bien qu'il existe de nombreuses affirmations sur les avantages de manger une gousse d'ail par jour, les preuves scientifiques dans cet espace ne sont pas concluantes. Selon le NCCIH, bien que l'ail ait fait l'objet de nombreuses recherches, beaucoup d'entre eux sont trop petits à l'échelle, trop préliminaires ou pas assez bons pour être définitifs.
Par exemple, le NCCIH déclare que des études de recherche visant à déterminer si l'ail peut abaisser votre taux de cholestérol ont montré soit un très petit effet, soit aucun effet sur le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), qui est le «mauvais» cholestérol. Le CCNSI note également que l'ail peut être bon pour la pression artérielle; cependant, les preuves ne sont pas aussi solides qu'elles devraient l'être.
Le NCCIH reconnaît cependant l'ail comme un anticarcinogène potentiel, et il existe des preuves montrant que les personnes qui mangent de l'ail sont moins susceptibles de développer un cancer de l'estomac et du côlon.
Si vous vous demandez où cela vous mène sur la question de la "gousse d'ail par jour", vous devriez peut-être y penser de cette façon: l'ail est utilisé comme remède naturel depuis des milliers d'années, et jusqu'à présent, les études n'ont pas réfuté ses avantages. Il n'y a tout simplement pas assez de preuves scientifiques pour que la communauté médicale en soit sûre.
Une étude de mars 2015 publiée dans la revue Cancer Prevention Research note que l'ail regorge de nutriments comme le potassium, le calcium, le magnésium, le phosphore, le sélénium et les vitamines B et C. Donc, même si les bienfaits pour la santé de manger des gousses d'ail entières n'ont pas encore été éprouvé, vous obtenez toujours beaucoup de nutrition.
De plus, le centre médical de l'Université de Rochester (URMC) dit que hacher ou écraser l'ail entraîne la formation d'allicine, un composé sulfurique puissant et nauséabond qui a des propriétés antibiotiques et est considéré comme la substance responsable de la plupart des bienfaits de l'ail.
Effets secondaires de l'ail cru
Si vous l'avez déjà mangé cru, vous connaissez probablement déjà au moins un des effets secondaires de l'ail: la mauvaise haleine. MSU Extension explique que les huiles de l'ail se propagent dans les tissus de vos poumons et y restent longtemps après l'avoir mangé, ce qui vous donne non seulement une mauvaise haleine mais aussi des odeurs corporelles.
Outre l'odeur, l'Institut Linus Pauling note que manger de l'ail cru a également des effets secondaires tels que brûlures d'estomac, douleurs abdominales, nausées, vomissements, diarrhée, constipation et éructations.
Cependant, le plus dangereux des effets secondaires de l'ail est le risque de saignement. Le CCNSI dit que si vous prenez des anticoagulants ou si vous devez subir une intervention chirurgicale, vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé avant de commencer à manger de l'ail cru ou à prendre des suppléments d'ail, car l'ail affecte la capacité de votre corps à former des caillots sanguins et peut provoquer vous saignez excessivement. L'ail peut également interférer avec l'efficacité de certains médicaments.
Une étude publiée dans le numéro de janvier-février 2014 de l' Avicenna Journal of Phytomedicine indique que les effets de la consommation d'ail chez les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants sont inconnus, il est donc préférable de les éviter dans ces cas.
