Il semble que chaque semaine, une nouvelle étude ou un nouvel article soit publié vantant les avantages du bio - c'est meilleur pour notre santé et notre environnement. Mais devenir bio a un coût et ce n'est pas celui auquel tout le monde peut se permettre, ou auquel tout le monde a même accès. Alors, où faites-vous des compromis? Lisez la suite pour savoir quels aliments sont moins susceptibles de contenir une quantité importante de résidus de pesticides, et sont donc les plus sûrs à acheter comme conventionnels (c'est-à-dire non biologiques), si nécessaire.
Il semble que chaque semaine, une nouvelle étude ou un nouvel article soit publié vantant les avantages du bio - c'est meilleur pour notre santé et notre environnement. Mais devenir bio a un coût et ce n'est pas celui auquel tout le monde peut se permettre, ou auquel tout le monde a même accès. Alors, où faites-vous des compromis? Lisez la suite pour savoir quels aliments sont moins susceptibles de contenir une quantité importante de résidus de pesticides, et sont donc les plus sûrs à acheter comme conventionnels (c'est-à-dire non biologiques), si nécessaire.
1. Oignons
Il n'est pas nécessaire de pleurer sur les oignons cultivés commercialement du point de vue des pesticides. Les oignons contiennent beaucoup plus de résidus de pesticides que les autres produits commerciaux, selon l'Environmental Working Group, le principal organisme de recherche et de défense de la santé environnementale aux États-Unis.En plus d'améliorer la saveur des plats, les oignons fournissent de riches quantités d'antioxydants. Les oignons ont également un flavonoïde appelé quercétine, qui peut aider à inhiber la croissance de la bactérie H. pylori, qui est à la base de la plupart des ulcères d'estomac. Mangez des oignons frais sur des sandwichs, des hamburgers et des salades, ou dans le cadre d'une base nutritive pour les soupes, les sauces et les sautés.
Il n'est pas nécessaire de pleurer sur les oignons cultivés commercialement du point de vue des pesticides. Les oignons contiennent beaucoup plus de résidus de pesticides que les autres produits commerciaux, selon l'Environmental Working Group, le principal organisme de recherche et de défense de la santé environnementale aux États-Unis.En plus d'améliorer la saveur des plats, les oignons fournissent de riches quantités d'antioxydants. Les oignons ont également un flavonoïde appelé quercétine, qui peut aider à inhiber la croissance de la bactérie H. pylori, qui est à la base de la plupart des ulcères d'estomac. Mangez des oignons frais sur des sandwichs, des hamburgers et des salades, ou dans le cadre d'une base nutritive pour les soupes, les sauces et les sautés.
2. Avocats
Les avocats sont les fruits les plus propres - qui savait? L'Environmental Working Group a testé plus de 3000 pièces de produits pour les résidus de produits chimiques agricoles, seulement un pour cent des échantillons d'avocat ont montré des pesticides détectables. C'est une bonne nouvelle car ils regorgent de nutriments essentiels, dont le potassium, le folate et les vitamines K, B-6, E et C. Les avocats sont également appréciés pour leurs graisses saines. Alors allez-y et ajoutez-les à vos smoothies pour un onctuosité, des sandwichs à la place du fromage ou tout simplement déguster frais sur une salade.
Les avocats sont les fruits les plus propres - qui savait? L'Environmental Working Group a testé plus de 3000 pièces de produits pour les résidus de produits chimiques agricoles, seulement un pour cent des échantillons d'avocat ont montré des pesticides détectables. C'est une bonne nouvelle car ils regorgent de nutriments essentiels, dont le potassium, le folate et les vitamines K, B-6, E et C. Les avocats sont également appréciés pour leurs graisses saines. Alors allez-y et ajoutez-les à vos smoothies pour un onctuosité, des sandwichs à la place du fromage ou tout simplement déguster frais sur une salade.
3. Ananas
La peau épaisse des ananas absorbe la plupart des pesticides utilisés pour la culture, ce qui en fait l'un des «Clean 15» du groupe de travail environnemental - 15 fruits et légumes avec le moins de résidus de pesticides. En fait, 89% des ananas testés n'avaient pas de résidence. C'est une bonne nouvelle car ils sont chargés de vitamine C et contiennent également une enzyme appelée bromélaïne qui aide notre corps à décomposer les aliments et à réduire l'inflammation, la racine de nombreuses maladies chroniques. Vous espérez gagner du temps? Choisissez des ananas congelés non sucrés, qui sont aussi nutritifs que frais.
La peau épaisse des ananas absorbe la plupart des pesticides utilisés pour la culture, ce qui en fait l'un des «Clean 15» du groupe de travail environnemental - 15 fruits et légumes avec le moins de résidus de pesticides. En fait, 89% des ananas testés n'avaient pas de résidence. C'est une bonne nouvelle car ils sont chargés de vitamine C et contiennent également une enzyme appelée bromélaïne qui aide notre corps à décomposer les aliments et à réduire l'inflammation, la racine de nombreuses maladies chroniques. Vous espérez gagner du temps? Choisissez des ananas congelés non sucrés, qui sont aussi nutritifs que frais.
4. Asperges
Les asperges sont parmi les légumes les moins susceptibles de contenir des résidus de pesticides, selon les analyses du Environmental Working Group. Les asperges fournissent de riches quantités de rutine flavonoïde - un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. "Les asperges sur le gril sont une façon simple et délicieuse de les déguster", a déclaré Dina Aronson, diététiste professionnelle et présidente de Welltech Solutions à Montclair, New Jersey. "Essayez-le à la place des frites, trempé dans un peu d'aïoli à l'ail ou même du houmous crémeux." Brossez les pointes d'asperges garnies d'huile d'olive, a-t-elle suggéré, puis faites-les griller jusqu'à tendreté.
Crédits: richardcoombs58 / Twenty20Les asperges sont parmi les légumes les moins susceptibles de contenir des résidus de pesticides, selon les analyses du Environmental Working Group. Les asperges fournissent de riches quantités de rutine flavonoïde - un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. "Les asperges sur le gril sont une façon simple et délicieuse de les déguster", a déclaré Dina Aronson, diététiste professionnelle et présidente de Welltech Solutions à Montclair, New Jersey. "Essayez-le à la place des frites, trempé dans un peu d'aïoli à l'ail ou même du houmous crémeux." Brossez les pointes d'asperges garnies d'huile d'olive, a-t-elle suggéré, puis faites-les griller jusqu'à tendreté.
5. Pamplemousse
Une autre raison d'avoir une «peau épaisse» est une bonne chose. Grâce à la peau dense du pamplemousse, les pesticides ne peuvent envahir les fruits juteux. Et ils sont également légers, ce qui en fait un gagnant-gagnant. Une étude de 2011 a révélé que lorsque du pamplemousse ou du jus de pamplemousse à 100% était consommé 20 minutes avant un repas, les participants mangeaient environ 30% de calories en moins. C'est énorme.
Crédits: pamalita63 / Twenty20Une autre raison d'avoir une «peau épaisse» est une bonne chose. Grâce à la peau dense du pamplemousse, les pesticides ne peuvent envahir les fruits juteux. Et ils sont également légers, ce qui en fait un gagnant-gagnant. Une étude de 2011 a révélé que lorsque du pamplemousse ou du jus de pamplemousse à 100% était consommé 20 minutes avant un repas, les participants mangeaient environ 30% de calories en moins. C'est énorme.
6. Mangues
Les mangues peuvent aider à satisfaire votre dent sucrée sans calories excessives ni pesticides. Comme leur ami le pamplemousse, leur pelure dense protège leur intérieur des produits chimiques toxiques utilisés pour la production. Une tasse de mangue ne contient que 100 calories et contient de la vitamine A et des fibres. Servir la mangue fraîche ou en purée avec de la glace et d'autres fruits désirés comme un smoothie savoureux et nutritif. Pour un dessert sain, garnissez un bol de cubes de mangue fraîche d'une cuillerée de yogourt grec.
Crédit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesLes mangues peuvent aider à satisfaire votre dent sucrée sans calories excessives ni pesticides. Comme leur ami le pamplemousse, leur pelure dense protège leur intérieur des produits chimiques toxiques utilisés pour la production. Une tasse de mangue ne contient que 100 calories et contient de la vitamine A et des fibres. Servir la mangue fraîche ou en purée avec de la glace et d'autres fruits désirés comme un smoothie savoureux et nutritif. Pour un dessert sain, garnissez un bol de cubes de mangue fraîche d'une cuillerée de yogourt grec.
7. Kiwi Fruit
Si vous avez le choix entre une nectarine non biologique, une pêche ou un kiwi, vous voudrez peut-être opter pour le kiwi. Alors que les nectarines et les pêches font partie des 10 plus grands coupables de pesticides du Groupe de travail sur l'environnement, les kiwis se classent parmi les 10 plus «propres». Bien que les kiwis aient une peau fine, les fruits sont rarement aspergés de pesticides. La fibre riche aide à faire bouger les choses et à garder votre appétit sous contrôle.
Crédit: LeszekCzerwonka / iStock / Getty ImagesSi vous avez le choix entre une nectarine non biologique, une pêche ou un kiwi, vous voudrez peut-être opter pour le kiwi. Alors que les nectarines et les pêches font partie des 10 plus grands coupables de pesticides du Groupe de travail sur l'environnement, les kiwis se classent parmi les 10 plus «propres». Bien que les kiwis aient une peau fine, les fruits sont rarement aspergés de pesticides. La fibre riche aide à faire bouger les choses et à garder votre appétit sous contrôle.
8. Champignons
Les champignons sont parmi les légumes les moins infestés de pesticides. Ce sont également des centrales nutritives, selon Leslie K. Kay, diététiste clinicienne. Et plus le champignon est foncé, plus il est savoureux, dit Kay, qui suggère de faire sauter ou griller des champignons à feu vif pour la saveur la plus intense. Ajoutez de petits champignons aux soupes, salades, currys et casseroles. Les gros champignons, tels que les portobellos, offrent des alternatives végétariennes sans gras aux galettes de hamburger.
Crédits: robynmac / iStock PhotoLes champignons sont parmi les légumes les moins infestés de pesticides. Ce sont également des centrales nutritives, selon Leslie K. Kay, diététiste clinicienne. Et plus le champignon est foncé, plus il est savoureux, dit Kay, qui suggère de faire sauter ou griller des champignons à feu vif pour la saveur la plus intense. Ajoutez de petits champignons aux soupes, salades, currys et casseroles. Les gros champignons, tels que les portobellos, offrent des alternatives végétariennes sans gras aux galettes de hamburger.
9. Papayes
Papaye - ouais! Environ 80% de la papaye testée dans l'étude réalisée par EWG était sans pesticide. La couleur orange vif des fruits est une indication de son punch nutritionnel. La moitié d'une petite papaye fournit 80 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine C, ainsi que de riches quantités de potassium, d'acide folique, de bêta-carotène et de fibres. Si vous êtes préoccupé par les aliments génétiquement modifiés, vous voudrez peut-être passer au bio pour celui-ci - une petite partie de la papaye cultivée aux États-Unis provient du stock de semences GE.
Crédit: Source de l'image / Source de l'image / Getty ImagesPapaye - ouais! Environ 80% de la papaye testée dans l'étude réalisée par EWG était sans pesticide. La couleur orange vif des fruits est une indication de son punch nutritionnel. La moitié d'une petite papaye fournit 80 pour cent de votre apport quotidien recommandé en vitamine C, ainsi que de riches quantités de potassium, d'acide folique, de bêta-carotène et de fibres. Si vous êtes préoccupé par les aliments génétiquement modifiés, vous voudrez peut-être passer au bio pour celui-ci - une petite partie de la papaye cultivée aux États-Unis provient du stock de semences GE.
10. Petits pois
Les pois de senteur ont très peu de résidus de pesticides et sont sûrs à acheter comme conventionnels (c'est-à-dire non biologiques), selon le groupe de travail environnemental. Une tasse de pois sucrés fournit 14 grammes de fibres, ce qui en fait l'un des légumes les plus riches en fibres. L'Institut de médecine recommande au moins 25 grammes de fibres par jour et par femme et 38 grammes pour les hommes de moins de 50 ans - mais les Américains consomment en moyenne 15 grammes par jour. Pour ajouter des fibres, des protéines et une foule d'autres nutriments essentiels à votre alimentation, incorporez des pois surgelés dans le chili, les soupes et les ragoûts.
Crédit: Maximilian Stock Ltd./Photodisc/Getty ImagesLes pois de senteur ont très peu de résidus de pesticides et sont sûrs à acheter comme conventionnels (c'est-à-dire non biologiques), selon le groupe de travail environnemental. Une tasse de pois sucrés fournit 14 grammes de fibres, ce qui en fait l'un des légumes les plus riches en fibres. L'Institut de médecine recommande au moins 25 grammes de fibres par jour et par femme et 38 grammes pour les hommes de moins de 50 ans - mais les Américains consomment en moyenne 15 grammes par jour. Pour ajouter des fibres, des protéines et une foule d'autres nutriments essentiels à votre alimentation, incorporez des pois surgelés dans le chili, les soupes et les ragoûts.
11. Cantaloup
Encore une fois, cette peau épaisse est pratique. Les résidus de pesticides sont incapables de dépasser la peau dure du cantaloup, protégeant son intérieur juteux, ce qui en fait l'un des «Clean 15» du groupe de travail environnemental. «Pour faire mûrir le cantaloup à la maison, laissez-le à température ambiante», écrit Heather Calcote, diététiste à Washington DC Une fois mûre, Calcote suggère d'ajouter du cantaloup en dés au riz brun et à la polenta pour ajouter de la couleur, de la saveur et des nutriments.
Crédit: Source de l'image / Source de l'image / Getty ImagesEncore une fois, cette peau épaisse est pratique. Les résidus de pesticides sont incapables de dépasser la peau dure du cantaloup, protégeant son intérieur juteux, ce qui en fait l'un des «Clean 15» du groupe de travail environnemental. «Pour faire mûrir le cantaloup à la maison, laissez-le à température ambiante», écrit Heather Calcote, diététiste à Washington DC Une fois mûre, Calcote suggère d'ajouter du cantaloup en dés au riz brun et à la polenta pour ajouter de la couleur, de la saveur et des nutriments.
12. Patates douces
Une autre raison de sucrer les patates douces: elles sont moins susceptibles de contenir des niveaux élevés de résidus de pesticides par rapport aux autres produits. Chargés de bétacarotène, de potassium, de vitamine C et de fibres, ils fournissent une source de douceur naturelle satisfaisante sans excès de calories et de sucre.
Crédit: Audi Dela Cruz / iStock / Getty ImagesUne autre raison de sucrer les patates douces: elles sont moins susceptibles de contenir des niveaux élevés de résidus de pesticides par rapport aux autres produits. Chargés de bétacarotène, de potassium, de vitamine C et de fibres, ils fournissent une source de douceur naturelle satisfaisante sans excès de calories et de sucre.
13. Aubergine
Une tasse entière d'aubergines cuites et en cubes fournit seulement 33 calories, ainsi que de précieuses quantités de fibres rassasiantes. De nombreux pesticides utilisés dans la production d'aubergines ne restent pas sur la peau de la plante, ce qui lui vaut une place sur la liste "Clean 15" du groupe de travail environnemental et fait de l'aubergine un choix plus sûr que les légumes riches en pesticides. Pour un plat savoureux, faites griller des tranches d'aubergine badigeonnées d'huile d'olive jusqu'à ce que l'extérieur soit doré. Ajoutez ensuite l'assaisonnement souhaité, comme le basilic, l'origan, l'ail ou un léger saupoudrage de sel marin.
Crédits: jacquiecooks / Twenty20Une tasse entière d'aubergines cuites et en cubes fournit seulement 33 calories, ainsi que de précieuses quantités de fibres rassasiantes. De nombreux pesticides utilisés dans la production d'aubergines ne restent pas sur la peau de la plante, ce qui lui vaut une place sur la liste "Clean 15" du groupe de travail environnemental et fait de l'aubergine un choix plus sûr que les légumes riches en pesticides. Pour un plat savoureux, faites griller des tranches d'aubergine badigeonnées d'huile d'olive jusqu'à ce que l'extérieur soit doré. Ajoutez ensuite l'assaisonnement souhaité, comme le basilic, l'origan, l'ail ou un léger saupoudrage de sel marin.
14. Chou
Les légumes à feuilles n'ont pas besoin d'être verts pour être nutritifs. Qu'il soit blanc, rouge ou violet, le chou fournit des quantités importantes de nutriments, y compris de la vitamine C et des fibres, et des calories nettement faibles, soit environ 13 par tasse de chou cuit. Comme le chou frisé, le chou est un légume crucifère qui peut se prémunir contre certains types de cancer, y compris les cancers colorectaux, selon une étude récemment publiée. Contrairement au chou frisé, qui fait la liste des produits à forte teneur en pesticides du Environmental Resource Group, le chou a tendance à contenir peu de résidus toxiques.
Crédits: MatthewEnnisPhotography / iStock / Getty ImagesLes légumes à feuilles n'ont pas besoin d'être verts pour être nutritifs. Qu'il soit blanc, rouge ou violet, le chou fournit des quantités importantes de nutriments, y compris de la vitamine C et des fibres, et des calories nettement faibles, soit environ 13 par tasse de chou cuit. Comme le chou frisé, le chou est un légume crucifère qui peut se prémunir contre certains types de cancer, y compris les cancers colorectaux, selon une étude récemment publiée. Contrairement au chou frisé, qui fait la liste des produits à forte teneur en pesticides du Environmental Resource Group, le chou a tendance à contenir peu de résidus toxiques.
15. Pastèque
La saveur n'est pas le seul attribut sucré de la pastèque. L'enveloppe extérieure épaisse offre une protection contre les pesticides dans le sol. La pastèque peut également aider à apaiser ces muscles endoloris et à garder votre ticker en bonne santé. Pour garder votre apport calorique et votre poids sous contrôle, remplacez les bonbons riches en calories et pauvres en nutriments dans votre alimentation par des fruits sucrés, comme la pastèque. La pastèque est également un ajout savoureux aux smoothies.
Crédit: Salima Senyavskaya / iStock / Getty ImagesLa saveur n'est pas le seul attribut sucré de la pastèque. L'enveloppe extérieure épaisse offre une protection contre les pesticides dans le sol. La pastèque peut également aider à apaiser ces muscles endoloris et à garder votre ticker en bonne santé. Pour garder votre apport calorique et votre poids sous contrôle, remplacez les bonbons riches en calories et pauvres en nutriments dans votre alimentation par des fruits sucrés, comme la pastèque. La pastèque est également un ajout savoureux aux smoothies.
16. Chou-fleur
Ce légume est tellement tendance en ce moment comme une alternative faible en glucides aux pommes de terre, au riz et autres. La bonne nouvelle est que le chou-fleur est moins susceptible de contenir des pesticides, donc si vous êtes sur un budget, vous pouvez aller conventionnel avec celui-ci.
Crédit: AJ Withey / Moment / Getty ImagesCe légume est tellement tendance en ce moment comme une alternative faible en glucides aux pommes de terre, au riz et autres. La bonne nouvelle est que le chou-fleur est moins susceptible de contenir des pesticides, donc si vous êtes sur un budget, vous pouvez aller conventionnel avec celui-ci.
Qu'est-ce que tu penses?
Achetez-vous l'un de ces 16 fruits et légumes? Saviez-vous qu'ils peuvent acheter des produits conventionnels (c'est-à-dire non biologiques)? Faites-nous savoir si vous avez été surpris par l'un d'eux et partagez également avec nous votre façon préférée de les préparer. Connaissez-vous la liste des 20 aliments que vous devriez toujours acheter bio? Que pensez-vous des aliments biologiques? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir.
Crédit: LDProd / iStock / Getty ImagesAchetez-vous l'un de ces 16 fruits et légumes? Saviez-vous qu'ils peuvent acheter des produits conventionnels (c'est-à-dire non biologiques)? Faites-nous savoir si vous avez été surpris par l'un d'eux et partagez également avec nous votre façon préférée de les préparer. Connaissez-vous la liste des 20 aliments que vous devriez toujours acheter bio? Que pensez-vous des aliments biologiques? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir.
