Le riz, en particulier le riz brun, est un aliment de base majeur consommé par plus de la moitié de la population mondiale chaque jour. En fait, dans certains pays, le riz fournit plus de la moitié des calories quotidiennes - ce qui n'est pas surprenant car le riz brun regorge de nutriments. Il est non seulement riche en fibres, mais également riche en protéines avec seulement une petite quantité de matières grasses. Il fournit des vitamines E et B et des minéraux tels que le fer, le calcium, le magnésium, le phosphore, le potassium, le sodium et le zinc. En mangeant du riz brun tous les jours dans le cadre d'une alimentation bien équilibrée, vous pouvez contribuer à assurer la bonne santé de votre corps.
Avantages pour la santé
Le riz brun est riche en fibres, ce qui aide à maintenir la régularité intestinale et est lié à un risque réduit de maladie cardiaque, de cancer, d'obésité et de diabète de type 2. Manger du riz brun aide également à maintenir des niveaux sains de cholestérol et de sucre dans le sang et aide à abaisser la tension artérielle et à diminuer le risque de durcissement des artères. Les directives USDA MyPlate suggèrent qu'au moins la moitié de votre consommation quotidienne de céréales devrait provenir de grains entiers. Les directives MyPlate recommandent également un apport quotidien de céréales de 6 onces pour les femmes âgées de 19 à 50 ans et de 5 onces pour les femmes de plus de 51 ans. Pour les hommes, un apport quotidien de 8 onces est recommandé pour les âges de 19 à 30 ans, 7 onces pour les hommes âgés de 31 ans à 50 et 6 onces pour les hommes de plus de 51 ans.
