La vitamine K est essentielle à une bonne santé. Sans cela, les saignements deviendraient incontrôlés, vos os s'affaibliraient. et vos tissus mous et artères seraient sensibles à la calcification. Bien que la toxicité de la vitamine K provenant de sources alimentaires soit très rare, certaines conditions peuvent entraîner une carence en cette vitamine importante, entraînant de graves effets secondaires. De plus, certaines conditions médicales et certains médicaments, associés à des suppléments de vitamine K, peuvent avoir des effets néfastes sur votre santé.
Qu'est-ce que la vitamine K?
La vitamine K a été identifiée par un scientifique danois en 1929 qui l'a appelée koagulation, qui est bien sûr danoise pour la coagulation. La vitamine K n'est pas qu'une seule vitamine. Il est composé d'une paire de vitamines liposolubles naturelles: la vitamine K1 (phylloquinone) et la vitamine K2 (ménaquinone). Chaque vitamine K joue des rôles similaires et individuels dans votre santé.
Fonctions des vitamines K
La fonction de la vitamine K1 est principalement pour la synthèse d'une protéine unique qui a des propriétés de coagulation pour contrôler les saignements dans votre corps, explique News Medical Life Sciences. Les avantages de la vitamine K2 s'étendent au-delà de la coagulation du sang.
L'une des fonctions les plus importantes de la vitamine K2 est de réguler le calcium. En favorisant la calcification des os et des dents, la vitamine K2 améliore la densité osseuse. La vitamine K2 empêche le calcium de se déposer dans les reins et aide à réduire la formation de calculs rénaux. La vitamine K2 offre également des avantages cardiovasculaires en empêchant la calcification de vos artères, ce qui contribue à réduire le risque de maladie cardiaque.
Selon CanPrev, l'un des autres avantages pour la santé de la vitamine K est le rôle potentiel dans le métabolisme de l'insuline en augmentant la testostérone chez les hommes et en influençant la croissance à l'adolescence. La vitamine K est également importante pendant la grossesse et pour la santé des nouveau-nés.
Sources de vitamine K
Les directives diététiques recommandent un apport quotidien de vitamine K comme suit:
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30 microgrammes pour les enfants de 1 à 3 ans
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55 microgrammes pour les enfants de 4 à 8 ans
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60
microgrammes
pour les enfants de 9 à 13 ans
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75
microgrammes
pour les enfants de 14 à 18 ans
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90
microgrammes
pour les femelles adultes; 120 milligrammes pour les hommes adultes
Phylloquinone En raison de son rôle dans la photosynthèse, la vitamine K1 se trouve principalement dans les feuilles des plantes telles que les feuilles vertes, les épinards, le chou frisé, les feuilles de navet, le chou vert, la bette à carde, le persil et la romaine. La famille crucifère des légumes, dont le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur et le chou, contient également de la vitamine K. Certains fruits contiennent de la vitamine K comme les pruneaux, le kiwi, l'avocat, les baies et les fruits secs. La vitamine K1 est mieux absorbée lorsqu'elle est consommée avec d'autres sources de graisse.
Menaquinone En revanche, la vitamine K2 est produite par des bactéries dans votre intestin, selon Merck Manual. La vitamine K2 peut être trouvée dans des sources impliquant une activité microbienne, telles que les produits d'origine animale, notamment la viande, les produits laitiers, les œufs, le yogourt et le fromage fermenté, et le soja. En raison de la réfrigération, les sources de vitamine K2 ne sont pas aussi répandues qu'elles l'étaient autrefois parce que la population générale ne dépend plus des aliments fermentés, dit CanPrev.
Signes de carence en vitamine K
Normalement, la carence en vitamine K est rare chez les adultes en bonne santé car elle est synthétisée par des bactéries dans l'intestin, stockée dans le foie et recyclée au besoin. Étant donné que la vitamine K2 est impliquée dans la santé des os et du cœur, les signes d'une carence restent souvent non détectés jusqu'à ce qu'il soit trop tard. L'accumulation de plaque dans les artères et la perte osseuse peuvent prendre des années avant d'être détectées. Des tests sanguins pour mesurer la rapidité avec laquelle vos caillots sanguins sont nécessaires pour établir un diagnostic.
Le saignement est le principal symptôme, et cela et d'autres signes d'une carence en vitamine K comprennent:
- Ecchymoses faciles sur la peau
- Saignements de nez fréquents ou saignement des gencives
- Saignement excessif d'une blessure
- Saignement dans le tractus gastro-intestinal provoquant du sang dans l'urine ou les selles
- Saignement dans l'estomac provoquant des vomissements sanglants
- Cycles menstruels lourds et douloureux
- Articulation Douleur et inflammation
- Ostéopénie (perte osseuse)
- Fractures osseuses fréquentes
Le risque de saignement augmente avec un trouble hépatique car les facteurs de coagulation de la vitamine K sont produits dans le foie.
Qui est à risque de carence?
Certaines conditions médicales peuvent augmenter votre risque de carence en vitamine K et comprennent:
- Utilisation excessive d'anticoagulants tels que la warfarine
- Utilisation de barbituriques et salicylates
- Maladies qui diminuent l'absorption des graisses, comme les calculs biliaires, la cirrhose biliaire primitive et la cholestase chronique
- Conditions qui provoquent une malabsorption telles que la maladie de Crohn, la fibrose kystique, la pancréatite et la colite
- Maladies qui produisent des inhibiteurs de la coagulation telles que la paraprotéinémie et le myélome
- Utilisation prolongée de certains antibiotiques, anticonvulsivants ou huiles minérales
- Régime pauvre en vitamine K ou limitant les graisses dans votre alimentation
La vitamine K chez les nouveau-nés
Les nouveau-nés sont les plus à risque de carence en vitamine K, qui peut provoquer une maladie hémorragique pouvant entraîner des lésions cérébrales, prévient Merck Manual.
Seule une quantité minimale de vitamine K passe de la mère au fœtus pendant la grossesse. Les nouveau-nés sont incapables de synthétiser la vitamine K jusqu'à ce que leurs tripes commencent à développer les bactéries nécessaires. Pour cette raison, tous les nouveau-nés reçoivent généralement une injection de vitamine K. Étant donné que le lait maternel ne contient qu'une petite quantité de vitamine K, les nourrissons allaités qui n'ont pas reçu cette injection sont à risque. Si la mère a pris des anticonvulsivants, certains antibiotiques ou anticoagulants, le bébé peut présenter un risque accru de carence en vitamine K. Les préparations pour nourrissons contiennent de la vitamine K.
Toxicité et précautions concernant la vitamine K
Lorsqu'elles sont consommées par voie orale, les vitamines liposolubles naturelles K1 et K2 ne provoquent pas de symptômes d'hypervitaminose K - elles ne sont pas toxiques, même en grande quantité.
Cependant, la toxicité peut être causée par la ménadione, parfois appelée vitamine K3, qui est un précurseur synthétique de vitamine K soluble dans l'eau utilisé dans les suppléments. Merck Manual note que la ménadione ne doit pas être prise pour traiter une carence en vitamine K.
Trop de vitamine K peut abaisser la glycémie. Si vous souffrez de diabète, assurez-vous de surveiller de près votre glycémie si vous prenez un supplément de vitamine K.
Ne prenez pas de vitamine K avec des anticoagulants, comme la warfarine (Coumadin). La vitamine K aide le sang à coaguler - la warfarine est utilisée pour ralentir la coagulation du sang. Les deux substances ont une interaction majeure et peuvent affecter l'efficacité de votre médicament, augmentant ainsi le risque de saignement.
La vitamine K n'est pas efficace pour traiter les problèmes de coagulation causés par une maladie du foie. Cela peut en fait aggraver votre état.
Il est recommandé de prendre des sels biliaires supplémentaires avec des suppléments de vitamine K pour assurer l'absorption si vous avez diminué la sécrétion de bile, explique WebMd.
Ostéoporose et arthrite
L'ostéoporose touche environ 200 millions de femmes dans le monde. Étant donné que le calcium est le principal minéral des os, la capacité de la vitamine K2 à développer et à maintenir la densité osseuse joue un rôle essentiel dans la santé des os.
L'arthrose est la forme d'arthrite la plus répandue, l'arthrose du genou étant la principale cause d'invalidité chez les personnes âgées aux États-Unis. examiner la relation entre l'arthrose du genou et la carence en vitamine K. Les résultats, publiés dans l'American Journal of Medicine en 2013, ont confirmé que les participants souffrant de carences subcliniques en vitamine K avaient une incidence accrue d'arthrose.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments soutient l'utilisation de vitamine K à haute dose pour améliorer la santé osseuse. Cependant, pour étudier les avantages d'une faible dose de vitamine K pour la densité osseuse, une étude de trois ans en 2013 a évalué la densité minérale osseuse de la colonne lombaire, de la hanche et du cou chez les femmes ménopausées qui ont reçu une faible dose de vitamine K2. D'après les résultats, publiés dans la revue Osteoporosis International, les conclusions ont été qu'une dose plus faible de vitamine K est utile dans la prévention de la perte osseuse chez les femmes ménopausées. Une enquête plus approfondie était nécessaire pour confirmer des résultats similaires chez les enfants et les hommes.
Vitamine K et santé parodontale
De nombreux nutriments jouent un rôle dans la santé dentaire et la vitamine K2 peut être particulièrement importante pour prévenir la carie dentaire. La vitamine K2 active une protéine appelée ostéocalcine, nécessaire pour lier le calcium aux os. Cela stimule la croissance de la nouvelle dentine. La dentine est le tissu calcifié qui compose l'émail de vos dents.
Pour évaluer la relation entre la plaque dentaire et une nutrition optimale, une étude a révélé que les antioxydants de la vitamine K2 jouent un rôle important dans la prévention de la carie dentaire. Dans les résultats de l'étude, publiés dans la revue Medical Hypotheses en 2015, les chercheurs ont constaté que la nutrition était un facteur dominant dans la santé de l'émail dentaire et ont suggéré la vitamine K2 comme complément viable, en particulier chez les enfants, pour prévenir la carie dentaire.
La vitamine K aide votre peau
Il a été démontré que la vitamine K profite non seulement à vos os et à votre cœur, mais aussi à votre peau. En plus de réduire les saignements postopératoires après une chirurgie esthétique, la vitamine K peut améliorer l'apparence des capillaires éclatés, des symptômes de la rosacée et des cernes sous les yeux, selon News Medical Life Sciences.
Des dérivés de la vitamine K appliqués localement sous forme de crème ont entraîné une réduction des rougeurs de la peau dans une étude de 2018 publiée dans le Journal of Clinical and Experimental Dermatology Research. L'étude visait à évaluer l'innocuité et l'efficacité des cosmétiques contenant de la vitamine K sur la peau présentant des problèmes vasculaires. Après l'étude de quatre semaines, les participants ont constaté que la crème augmentait l'hydratation; n'a pas eu d'effets indésirables tels que brûlures, démangeaisons ou pustules; et n'a pas diminué les niveaux de mélanine. Les conclusions ont indiqué que l'effet accéléré de la vitamine K sur la coagulation du sang rend les vaisseaux sanguins dilatés moins visibles.
Traitement à la vitamine K contre le cancer
Le cancer est la deuxième cause de mortalité dans le monde. L'Organisation mondiale de la santé affirme que 9, 6 millions de personnes meurent du cancer chaque année. Des résultats cohérents d'études cliniques chez l'animal indiquent que la vitamine K2 peut être un inhibiteur significatif de la croissance tumorale dans les cancers, y compris la leucémie, le cancer colorectal, ovarien, pancréatique et pulmonaire.
Afin de déterminer une alternative à la chimiothérapie, une revue, publiée dans Oncology Letters en 2018, a résumé les effets de la vitamine K2 en tant qu'agent anti-tumoral potentiel in vivo et in vitro. Les conclusions de l'étude ont révélé que la vitamine K2 a montré des résultats positifs dans l'inhibition des cellules cancéreuses. Les chercheurs ont suggéré que la vitamine K2 est extrêmement prometteuse pour la prévention du cancer sans toxicité. Ils ont recommandé de poursuivre les recherches sur les effets des vitamines et des minéraux dans le traitement du cancer.
