Les raisins secs et les amandes ont été les aliments préférés de beaucoup à travers l'histoire. Les deux sont des aliments nutritifs qui peuvent être stockés pendant de longues périodes et sont facilement transportés - des attributs qui les auraient rendus précieux dans les temps anciens. Les raisins secs et les amandes sont des collations nutritives et portables qui font de bons ajouts aux boîtes à lunch de votre famille. Vous pouvez également les ajouter aux salades, sautés, riz, œufs, pâtisseries et autres recettes.
Portions et calories
Une portion d'un quart de tasse de raisins secs contient 120 calories. Cette portion compte comme une demi-tasse de fruits selon les directives My Plate du département américain de l'Agriculture. Ils recommandent 1 à 1 1/2 tasses de fruits par jour pour les enfants et 1 1/2 à 2 tasses pour les adolescents et les adultes.
Un 1/2 oz. portion d'amandes - environ 12 amandes - a 90 calories. Cette portion compte pour 1 oz. dans le groupe des protéines, selon les directives My Plate de l'USDA. Ils recommandent 2 à 4 oz. de protéines pour les enfants de 2 à 8 ans et 5 oz. pour les enfants de 9 à 13 ans. Les recommandations pour les adolescents et les adultes sont de 5 à 6 1/2 oz. par jour.
Protéines, lipides et cholestérol
Une portion de raisins secs contient 1 gramme de protéines, tandis qu'une portion d'amandes en contient 3 grammes. Les raisins secs sont sans gras, mais les amandes sont assez riches en matières grasses à 7 grammes par portion - 12 pour cent de la quantité recommandée pour un régime de 2000 calories. La plupart de ces graisses sont des graisses monoinsaturées. La graisse monoinsaturée est considérée comme une «bonne» graisse car elle peut améliorer le taux de cholestérol et présente des avantages anti-inflammatoires. Comme pour tous les aliments d'origine végétale, les raisins secs et les amandes sont sans cholestérol.
Sucre et fibre
Une portion d'amandes contient 1 gramme de sucre et 2 grammes de fibres alimentaires. Une portion de raisins secs contient également 2 grammes de fibres, mais elle contient également 24 grammes de sucre. Les fruits secs sont une version concentrée des fruits frais à partir desquels ils sont fabriqués, ils sont donc souvent plus riches en sucre et en calories, c'est pourquoi il est si important de limiter votre consommation. Il faut 1 tasse de raisins pour faire une portion d'un quart de tasse de raisins secs.
Vitamines et mineraux
Une portion de raisins secs contient 2 pour cent de votre recommandation quotidienne de vitamine C, basée sur un régime de 2000 calories par jour. Il contient également de petites quantités de toutes les vitamines B, à l'exception du B-12, qui se trouve dans les aliments enrichis ou les aliments d'origine animale. Une portion de raisins secs contient 2% de la recommandation quotidienne de calcium, 4% de la recommandation quotidienne de fer et de petites quantités de potassium, de cuivre, de manganèse, de sodium et de fluorure.
Une portion d'amandes contient environ les deux tiers de la recommandation quotidienne des adultes pour la vitamine E et de petites quantités de vitamines B (à l'exception du B-12). Une portion d'amandes contient 4 pour cent de la valeur quotidienne de calcium et de fer, ainsi que de petites quantités de potassium, de zinc, de cuivre et de manganèse. Les noix à l'état naturel sont sans sodium.
