Les principaux acides gras oméga-3 essentiels à votre bonne santé sont le DHA, ou acide docosahexaénoïque, et l'EPA, ou l'acide eicosapentaénoïque. Les deux sont bien étudiés par la communauté scientifique pour leurs bienfaits pour la santé, allant du cœur fort au bien-être mental. La plupart des gens connaissent les oméga-3 provenant de l'huile de poisson, mais les informations récemment diffusées sur les oméga-3 provenant d'algues soulèvent des questions sur la différence et amènent beaucoup à se demander lequel utiliser comme supplément. Parlez à votre fournisseur de soins de santé avant d'ajouter un supplément à votre alimentation.
Pourquoi les algues proviennent-elles?
Les projecteurs ont été braqués sur les oméga-3 d'origine algale en raison du tollé général suscité par le traitement du krill pour les oméga-3. Le krill sont de petits crustacés ressemblant à des crevettes qui se nourrissent d'algues et, à leur tour, des centaines d'animaux marins se nourrissent de krill. Les militants écologistes ont soulevé des problèmes de durabilité concernant la récolte de krill sur la base d'études rapportant la décimation des populations animales qui dépendent du krill pour se nourrir. Par exemple, un article d'avril 2011 publié par «Nutra Ingredients» a rapporté que certaines populations de pingouins ont chuté de 50% en raison d'une baisse de la disponibilité du krill. Par conséquent, l'attention s'est portée sur l'élevage des algues comme source d'origine des oméga-3.
Synthèse des oméga-3
L'oméga-3 abondant trouvé dans les algues est l'EPA. Lorsque le krill ingère des algues, elles le métabolisent pour créer une forme supplémentaire, l'acide gras DHA. Ainsi, tous les poissons doivent leur teneur en DHA à la synthèse du krill. En tant que chercheurs dans le numéro de mars 2010 du rapport du "Journal of Agricultural and Food Chemistry", les oméga-3 d'huile de krill sont sous forme de phospholipides, tandis que les oméga-3 d'huile de poisson sont sous forme de triglycérides. La forme que le corps utilise est le phospholipide; ainsi, les oméga-3 de krill sont beaucoup mieux absorbés par le corps humain, ce qui contribue à expliquer leur succès commercial..
EPA pharmaceutique
Un article publié en avril 2011 sur le site Web "Nutra Ingredients" traite d'une coentreprise entreprise par une société néo-zélandaise nommée Photonz Corporation pour développer une qualité pharmaceutique d'EPA en fermentant des algues. Le processus de fermentation est exclusif et il donne une forme d'EPA hautement purifiée et concentrée. La société cite sa vaste expérience de travail avec l'EPA dérivé de sources non algales, y compris le poisson, et, dès sa publication, elle vise à commercialiser sa version concentrée d'EPA sur le marché des maladies cardiovasculaires.
Les algues comme les poissons
Les chercheurs qui ont fait un rapport dans le numéro de juin 2011 de «Lipids in Health and Disease» ont examiné l'efficacité de l'utilisation d'algues comme source d'oméga-3. Ils ont analysé des échantillons de sept espèces et ont découvert que si les algues vertes, comme celle dont se nourrit le krill, ne contiennent que de l'EPA, les espèces rouges et brunes contiennent également du DHA. Ils ont conclu que les algues constituent une source alternative viable d'oméga-3, ce qui est une nouvelle réconfortante pour les végétariens. Cependant, ils ont également confirmé que la forme d'oméga-3 trouvée dans les algues est le triglycéride, la même que celle trouvée dans l'huile de poisson.
