En fournissant une forme isolée d'un nutriment, la poudre de protéines présente de nombreux avantages potentiels. En plus d'être pratique et stable, il a été démontré qu'il aide à perdre du poids et à gagner du muscle maigre. Compléter avec des protéines n'est pas aussi sain que d'obtenir les nutriments des aliments entiers, cependant, et dépasser les quantités recommandées peut avoir de graves conséquences sur la santé.
Pro: Perte de poids
L'utilisation de poudre de protéines comme substitut de repas occasionnel ou complément à un régime hypocalorique peut améliorer le contrôle de la faim et encourager une perte de poids régulière. Dans une étude publiée en 2008 dans «Nutrition et métabolisme», des chercheurs médicaux ont découvert que les personnes qui réduisaient les calories et prenaient des protéines de lactosérum sur une période de 12 semaines perdaient plus de graisse corporelle et conservaient plus de muscles maigres que celles qui réduisaient les calories et complétaient avec une boisson qui n'était pas riche en protéines. Parce que les protéines sont plus rassasiantes que les glucides ou les graisses, les formes en poudre du nutriment peuvent être de précieux outils pour contrôler le poids.
Pro: gain musculaire
La poudre de protéines, en particulier la poudre de lactosérum, peut améliorer le gain musculaire maigre lorsqu'elle est associée à un entraînement régulier en résistance. Dans une étude publiée en 2001 par des chercheurs de l'Université St.Francis Xavier, les participants qui ont complété un programme de musculation de six semaines avec de la protéine de lactosérum ont acquis plus de muscles maigres et ont connu des gains de force plus importants que les sujets ayant reçu un placebo. Le lactosérum est connu comme une protéine à action rapide, ce qui signifie que le corps est capable de la digérer rapidement et facilement, ce qui encourage une récupération rapide des dommages musculaires légers qui se produisent pendant l'entraînement en force.
Inconvénients: nutrition insuffisante
La poudre de protéines est un complément alimentaire plutôt qu'un aliment entier, et en tant que telle, elle ne peut pas offrir les mêmes avantages que les aliments entiers. Les aliments naturels contiennent des substances protectrices telles que les phytonutriments, les antioxydants et les fibres alimentaires, qui ne peuvent pas être reproduites dans des suppléments comme les protéines en poudre. L'utilisation de protéines en poudre pour remplacer d'autres aliments dans votre alimentation peut également entraîner des carences en micronutriments.
Con: Complications pour la santé
Prendre de la poudre de protéines lorsque vous en avez déjà suffisamment chaque jour peut endommager vos reins au fil du temps, car ils supportent le poids du métabolisme des déchets de protéines. Selon le Comité des médecins pour une médecine responsable, la plupart des Américains n'utilisent pas de suppléments protéiques et obtiennent toujours plus de deux fois la quantité de nutriments dont ils ont besoin. Cet excès de protéines, que vous l'obteniez par le biais de poudre de protéines ou d'une autre source, peut augmenter votre risque de maladie rénale, de calculs rénaux ou d'ostéoporose.
