L'huile de coco est une «bonne graisse», selon le Dr Weston Price, un dentiste qui a parcouru le monde pour découvrir les bienfaits de cette huile consommée par les habitants des îles du Pacifique. Les graisses essentielles, comme l'huile de poisson, sont des graisses qui doivent figurer dans notre alimentation. Même si l'huile de coco n'est pas essentielle, c'est une graisse saturée puissante avec de nombreux avantages. Les suppléments d'huile de coco peuvent stimuler l'immunité, aider à combattre les maladies et aider à la digestion.
Pourquoi les suppléments d'huile de noix de coco sont-ils bénéfiques?
L'huile de coco contient trois acides gras importants qui préviennent les maladies. Ce sont l'acide laurique, l'acide caprilique et l'acide caprique. Selon coconutoil.com, cinquante pour cent des acides gras présents dans l'huile de noix de coco sont de l'acide laurique. Dans l'organisme, l'acide laurique se transforme en monolaurine, responsable de la lutte contre les virus et les bactéries. Selon le Dr Jon K. Kabara, chercheur sur les lipides à l'Université du Michigan, la seule source d'acide laurique en plus de l'huile de coco provient du lait maternel d'une mère. Le Dr Kabara, qui a écrit le livre "Les graisses sont bonnes pour vous et d'autres secrets", a découvert en collaboration avec les Centers for Disease Control que les acides gras, y compris les acides laurique et caprique, ont des effets néfastes sur certains micro-organismes stagnants dans le corps.
Les graisses saturées dans l'huile de coco sont appelées triglycérides à chaîne moyenne, ce qui signifie que la chaîne des graisses saturées est plus courte que celle des graisses animales. Le corps gère la graisse de chaîne moyenne de manière positive. Les triglycérides à chaîne moyenne se métabolisent rapidement et ne seront pas stockés sous forme de graisse.
L'acide caprilique facilite la digestion, équilibrant les bactéries dans l'intestin. Selon le Dr Weston Price, la monolaurine empêche également les artères de se boucher, contribuant ainsi à la prévention des maladies cardiaques.
Suppléments contre l'huile du pot
Il y a des avantages à prendre un supplément d'huile de noix de coco par rapport à l'huile directement du pot. L'huile a une saveur particulière et peut être désagréable. Le supplément ne fournit aucun arrière-goût, contrairement à certains suppléments d'huile de poisson. De plus, les capsules sont faciles à transporter et prennent très peu de place. Les capsules sont pratiques pour voyager. L'huile d'un bocal en verre est idéale pour la cuisson, mais elle peut durcir dans un endroit frais et devenir difficile à retirer.
Considérations relatives aux suppléments
La posologie doit être étroitement surveillée. Il est sage de commencer avec une petite quantité. Selon Udo Eramus, auteur de «Fats that Heal, Fats that Kill», une bonne source d'énergie rapide pour les athlètes serait de 1 cuillère à soupe. Plus que cela pourrait déranger l'estomac. Pour une santé optimale, il recommande 10 grammes par jour.
Il y a certains facteurs à rechercher lors de l'achat de suppléments d'huile de noix de coco. La capsule doit être exempte d'additifs et de lubrifiants. Une étiquette biologique et des capsules facilement absorbables assureront la qualité. Il est également utile de connaître la source et le processus de fabrication de l'huile.
