Les bienfaits pour la santé de l'eau de Seltzer et d'autres formes de boissons gazeuses sont nombreux, bien qu'il ne s'agisse pas d'une boisson miracle. Choisir de boire de l'eau gazéifiée peut vous aider à réduire votre consommation de soda tout en vous gardant hydraté et en vous remplissant. L'eau minérale en particulier peut être utile car elle contient souvent plus de minéraux que l'eau ordinaire.
Pointe
L'eau gazéifiée vous remplit et vous aide à rester hydraté. Assurez-vous simplement d'éviter les boissons gazeuses avec du sucre ajouté afin de ne pas nier les avantages pour la santé.
Sources d'eau gazéifiée
Alors que vous tournez lentement le bouchon d'une bouteille de champagne, vous pouvez presque sentir la pression commencer à sortir. Faites-le correctement et ne renversez pas de liquide, mais si le champagne est secoué au préalable, il peut sortir de la bouteille dans une ruée de mousse et de bulles. Il en va de même pour une canette de soda. La carbonatation donne vie aux boissons.
D'un autre côté, si vous laissez votre bouteille de champagne ou de soda découverte trop longtemps, le nombre de bulles diminuera lentement et vous vous retrouverez avec une boisson plate et non excitante.
L'eau gazéifiée est naturelle ou artificielle. Les bulles sont de minuscules poches de dioxyde de carbone qui se précipitent vers le haut et hors du liquide, libérées dans l'air. L'eau de source naturellement gazéifiée, lorsqu'elle est mise en bouteille, est vendue comme «eau pétillante». Certains vins mousseux (comme le champagne) et la bière contiennent également naturellement du dioxyde de carbone.
Eau gazéifiée artificielle
L'eau gazéifiée artificielle est produite en forçant le dioxyde de carbone dans l'eau en utilisant la pression. C'est pourquoi les sodas et les eaux scintillantes sont mis sous pression lorsque vous les ouvrez. Vous pouvez même entendre le gaz s'échapper avec un sifflement lorsque vous ouvrez la bouteille.
Goût de l'eau gazéifiée
De nombreuses boissons gazeuses contiennent des ingrédients supplémentaires comme la saveur artificielle, le sucre et la couleur. L'eau gazéifiée est principalement utilisée comme base pour d'autres boissons. Il n'est généralement pas apprécié sans ces améliorations, mais certains préfèrent le goût distinct de l'eau gazéifiée ordinaire, et, pour certains, ce goût est un argument de vente principal. Le dioxyde de carbone stimule réellement vos papilles gustatives, selon un article du Howard Hughes Medical Institute.
Il y a un goût légèrement amer, que vous ne remarquerez peut-être pas tant que votre boisson ne sera pas plate. La carbonatation donne non seulement vie à une boisson avec les bulles qui dansent dans la bouche lorsque vous prenez une gorgée, elle ajoute du caractère à la saveur. Lorsque le dioxyde de carbone s'échappe et que la boisson devient plate, vous pouvez généralement faire la différence.
Acidité des boissons gazeuses
L'acide carbonique est un sous-produit de la carbonatation et donne à l'eau gazéifiée son goût distinct. Cela rend également l'eau gazeuse plus acide, ce qui pose un problème pour vos dents.
Les acides et les bases sont mesurés sur une échelle mobile de 0 à 14 que vous appelez pH. Sept est un pH neutre, ce qui signifie qu'une substance n'est ni acide ni basique. Plus un élément est acide, plus il se rapproche de 0 sur l'échelle de pH. Les substances acides peuvent ronger l'émail des dents, qui agit comme une couche protectrice pour vos dents, et peut augmenter votre risque de problèmes dentaires tels que les caries.
L'eau gazéifiée est légèrement plus acide que l'eau ordinaire. Le soda club froid a un pH d'environ 3, 69, selon un article du Bureau des sciences et de la société de McGill. Fait intéressant, le soda club chaud a un pH légèrement plus élevé de 4, 4. C'est un pH assez bas, mais les boissons non gazeuses peuvent être encore plus basses. La gatorade, par exemple, a un pH d'environ 3.
Boissons acides et carie dentaire
Un pH acide soulève des préoccupations au sujet de l'eau gazéifiée, mais heureusement, ces préoccupations ont été dissipées. La preuve directe que l'eau gazeuse ronge vos dents fait défaut, selon un article de UCLA Health. Tant que vous ne buvez pas trop, vos dents sont en sécurité.
La santé osseuse est un autre sujet de préoccupation pour les puristes de l'eau gazeuse pour la même raison qu'elle pourrait être dangereuse pour vos dents. Théoriquement, boire quelque chose avec un pH bas pourrait interférer avec le calcium et rendre vos os plus cassants. Cependant, rien ne prouve que la consommation d'eau pure gazéifiée puisse avoir cet effet sur les os.
Réduire les boissons malsaines
La plupart des problèmes associés à l'eau gazeuse proviennent des ingrédients qui y sont généralement ajoutés, notamment les édulcorants artificiels, les arômes, les colorants, les jus de fruits et le sucre. La consommation de soda, par exemple, peut contribuer à l'obésité et au diabète de type 2.
Si vous avez du mal à arrêter de boire du soda et d'autres boissons sucrées et pétillantes, l'eau gazéifiée peut être extrêmement utile. Un verre d'eau gazéifiée aux arômes naturels comme le citron vert ou le jus de citron peut vous aider à étancher votre soif d'un soda sucré. L'avantage de l'eau gazéifiée au citron vient simplement de l'abandon de la soude, pas nécessairement du citron lui-même.
Hydratation avec de l'eau gazéifiée
L'hydratation, surtout avant ou après une activité physique, est importante pour votre santé. Même si vous savez que l'eau potable est bonne pour vous, le manque de goût peut rendre difficile de boire suffisamment pour rester hydraté. L'eau gazéifiée peut vous donner un peu de saveur et un coup de pied pétillant qui rend l'eau plus appétissante. Boire de l'eau gazeuse peut vous aider à rester hydraté, ce qui est un réel avantage pour la santé.
Avantages de l'eau pétillante
L'eau pétillante naturellement gazeuse contient des minéraux du sol, y compris le dioxyde de carbone qui la fait bouillonner. Il existe différents types d'eau minérale et certains contiennent plus de minéraux que d'autres.
L'eau minérale qui contient du calcium peut être mieux absorbée que le calcium présent dans le lait, selon une étude de 2016 publiée dans Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism. La même étude a également montré que différents minéraux ont des avantages différents. Le sulfate et le magnésium peuvent améliorer la digestion, tandis que les eaux minérales riches en sodium et en magnésium peuvent réduire le risque de maladie cardiaque chez les femmes ménopausées.
Vérifiez les informations nutritionnelles sur votre bouteille d'eau minérale pour voir quels minéraux elle contient. Vous pouvez le comparer à l'eau du robinet ou à l'eau en bouteille normale, qui contient des minéraux ajoutés artificiellement.
Eau gazéifiée pour la pression artérielle
Rien de tel qu'un bon bain chaud pour vous détendre. Maintenant, imaginez si l'eau de votre bain bouillonnait de carbonatation. Croyez-le ou non, prendre un bain dans de l'eau gazéifiée est un moyen efficace d'augmenter le flux sanguin vers votre peau sans prendre un bain brûlant.
Un article de 2016 publié dans Physiological Reports montre que l'eau gazéifiée légèrement chaude peut augmenter le flux sanguin, ce qui peut aider les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
