La pastèque est un régal juteux et savoureux pendant les mois d'été. Il vous fournit une multitude de nutriments, dont le potassium et les vitamines A et C, et le fruit a peu d'impact sur votre glycémie, ce qui en fait une collation ou un dessert intelligent. Une glycémie élevée peut entraîner une multitude de problèmes médicaux, notamment le diabète et les maladies cardiaques. Mangez les bons aliments pour éviter les pics de glycémie et réduire le risque de maladie chronique.
Index glycémique élevé
L'indice glycémique évalue la réponse de votre glycémie à différents aliments par rapport au glucose, un simple sucre. Le glucose se voit attribuer un rang de 100.Par conséquent, plus un aliment se rapproche de 100, plus il devrait augmenter votre glycémie. Lorsque la glycémie augmente rapidement, votre pancréas sécrète plus d'insuline, ce qui entraîne une baisse rapide de la glycémie. En mangeant des aliments à faible indice glycémique, vous devriez avoir une augmentation régulière de la glycémie. Une portion de 3/4 tasse de pastèque a un indice glycémique de 72, ce qui la classe en haut de l'échelle de l'indice glycémique.
Charge glycémique faible
L'indice glycémique est un bon guide pour manger sainement, mais vous ne pouvez pas vous y fier tout le temps. Selon l'Institut Linus Pauling, vous devez également comparer le niveau de glucides consommés dans un aliment particulier pour comprendre l'impact sur la glycémie et la réponse à l'insuline. La charge glycémique d'un aliment est déterminée en multipliant l'indice glycémique par les glucides totaux dans la nourriture et en divisant ce nombre par 100. La pastèque a une charge glycémique de 5. Ce fruit est faible en glucides et a un très faible impact sur la glycémie explique Patrick Skerrett, rédacteur en chef de «Harvard Health».
Implications pour la santé
En incorporant des aliments à faible charge glycémique, comme la pastèque, dans votre alimentation, vous pouvez améliorer la glycémie et réduire le risque de maladie chronique. Une étude publiée en 2003 dans "Diabetes Care" a analysé 356 patients diabétiques et a constaté que ceux qui consommaient des aliments à faible indice glycémique amélioraient leur glycémie. Une glycémie et des taux d'insuline chroniquement élevés vous font perdre votre capacité à sécréter de l'insuline. Cette condition, connue sous le nom de résistance à l'insuline, peut conduire au diabète de type 2, selon l'Institut Linus Pauling. Un régime avec des aliments à forte charge glycémique augmente également votre taux de triglycérides ou de graisse dans votre sang et réduit votre bon cholestérol, ce qui vous expose au risque de maladie cardiaque.
Comptage des glucides
Tous les fruits, y compris la pastèque, contiennent des glucides. L'American Diabetes Association encourage la consommation de fruits si vous souffrez de diabète, mais déclare que vous devez compter les fruits dans le cadre de votre plan de repas. Parlez-en à votre médecin, mais en moyenne, vous pouvez manger 45 à 60 grammes de glucides à chaque repas. Les fruits peuvent être consommés en échange d'autres glucides, comme les pâtes, le pain et les produits laitiers. Une tasse de pastèque contient 12 grammes de glucides. Ajoutez une touche de couleur et de nutriments à votre assiette avec une tranche de pastèque, ou dégustez-la comme dessert rafraîchissant pendant les mois d'été.
