Le chocolat est un favori de nombreux enfants, souvent associé aux vacances, anniversaires et autres célébrations. Les produits au chocolat contiennent souvent de nombreux ingrédients, dont certains peuvent être bénéfiques, mais dont beaucoup peuvent déclencher une réaction négative ou une intolérance. L'intolérance alimentaire et les allergies sont courantes chez les enfants et peuvent être diagnostiquées à tort comme d'autres conditions et maladies. Si vous remarquez des symptômes chez votre enfant après avoir mangé du chocolat ou d'autres aliments, consultez votre médecin, votre nutritionniste ou votre spécialiste des allergies pour connaître les causes et les solutions possibles.
Intolérance alimentaire
L'intolérance à certains aliments est très courante chez les enfants et reste relativement courante à l'âge adulte. L'intolérance alimentaire est similaire aux allergies alimentaires, la différence étant souvent le degré de symptômes. L'intolérance produit souvent des symptômes moins graves que les réactions allergiques. Par conséquent, l'intolérance alimentaire est plus difficile à diagnostiquer car elle peut imiter d'autres conditions, telles que des infections bénignes, de la fatigue et une indigestion. Le diagnostic de l'intolérance alimentaire est encore compliqué par le fait que les enfants ont du mal à décrire les symptômes et à communiquer leur inconfort.
Problèmes avec le chocolat
L'intolérance au chocolat est particulièrement courante chez les enfants car les produits à base de chocolat contiennent souvent une variété d'ingrédients qui déclenchent des problèmes gastro-intestinaux et des réactions allergiques de bas grade. Les ingrédients courants des produits chocolatés sont le cacao, le sucre, le lait, le gluten, la caféine, les noix, les colorants alimentaires et autres additifs. Par conséquent, ce n'est peut-être pas le cacao dans le chocolat qui cause des problèmes à votre enfant; il peut s'agir plutôt de champignons ou de toxines associés aux noix, ou d'une intolérance aux produits laitiers, selon le livre "Contemporary Nutrition: Functional Approach". De plus, il est possible que votre enfant soit intolérant à plus d'un ingrédient. La caféine et le sirop de maïs riche en fructose produisent également des symptômes chez les enfants.
Symptômes d'intolérance alimentaire
Les symptômes de l'intolérance au chocolat varient de légers à graves, selon les ingrédients impliqués. Les symptômes bénins comprennent une éruption cutanée, des troubles gastro-intestinaux, des nausées, des flatulences, de la fatigue, des maux de tête, de la toux et des écoulements de nez, selon le livre "Public Health Nutrition". Les symptômes les plus graves comprennent l'urticaire, la détresse respiratoire, les étourdissements, la sensation de brûlure dans la gorge, l'enflure dans la bouche et autour du visage, l'anxiété, les problèmes de comportement, les vomissements et la diarrhée. Si votre enfant semble confus ou désorienté ou a des difficultés à respirer, consultez immédiatement un médecin.
Recommandations
Il est important de comprendre quel composant du chocolat provoque la détresse de votre enfant et cela peut être accompli avec des tests d'allergie. Si les noix posent problème, par exemple, achetez du chocolat sans noix et non fabriqué avec des produits contenant des noix. Si les produits laitiers sont le problème, achetez du chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao. Si le cacao est le problème, envisagez d'autres gâteries sucrées à base de miel, de stévia ou d'autres édulcorants naturels. En général, plus le chocolat est foncé, plus il contient de cacao en poudre.
