Le citron vert offre de nombreux avantages pour la santé, certains bien connus et d'autres qui ne sont pas aussi évidents. Cultivés à l'origine en Inde, ils sont cousins du citron et sont devenus populaires en Europe, se déplaçant aux États-Unis à mesure que la population augmentait. Ils sont cultivés en Floride, en Californie et dans les régions du sud-ouest des États-Unis. En raison de leurs avantages pour la santé, les limes étaient un fruit nécessaire sur les navires de la marine britannique au cours des années 1800.
Protège contre les rhumes
Le citron vert contient une puissante quantité de vitamine C dans un petit emballage. Une lime entière, généralement d'environ 67 grammes, contient 35 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamine C. La vitamine C peut aider à prévenir le rhume et peut minimiser les symptômes du rhume. Bien qu'aucune étude ne définisse la vitamine C comme un remède contre le rhume, les athlètes et ceux qui se trouvent dans des conditions isolées ont signalé une diminution de 50% des rhumes en complétant avec de la vitamine C.
Inhibe le cancer
Les flavonoïdes dans les limes semblent aider à prévenir le cancer. Les limes contiennent un flavonoïde, les glycosides de flavonol, qui semblent arrêter la division cellulaire dans de nombreux types de cancer. Un article de 2010 publié dans le "Journal of Pharmacy and Pharmacology" a étudié comment les cancers buccaux ont réagi à l'introduction du flavonoïde. Les résultats de l'auteur indiquent que les glycosides de flavonol, lorsqu'ils sont mélangés à de la salive, inhibent la croissance des cellules cancéreuses buccales.
Empêche le choléra
Le flavonoïde des limes semble également freiner la croissance des bactéries. Les tribus qui incluent le jus de citron vert dans leur alimentation quotidienne semblent avoir diminué les épidémies de choléra. Le choléra est le résultat de la bactérie Vibrio cholera. En ajoutant du jus de citron vert aux sauces consommées avec du riz, les chercheurs ont pu se protéger contre les épidémies d'épidémie de choléra, comme indiqué dans un article du numéro de novembre 1997 du "Journal of Food Protection". Bien qu'il ne soit pas clair pourquoi les limes ont cet effet protecteur, une théorie suggère que les propriétés acides du jus inhibent la croissance bactérienne.
Maintient la santé digestive
Une chaux crue fournit environ 7% des besoins quotidiens en fibres. Les fibres sont essentielles au maintien de la santé digestive. Cela aide à améliorer l'absorption des nutriments et les selles.
Ajoute de la saveur
Les limes offrent une saveur forte qui peut améliorer votre cuisine. Chaque partie de la chaux peut être utilisée. Vous pouvez utiliser le zeste comme un zeste en râpant doucement le zeste extérieur après avoir soigneusement lavé la chaux. Vous pouvez ajouter le jus à l'eau pour la saveur ou l'ajouter aux recettes pour rehausser les épices. Ajouter la chair aux salades de fruits, sur des brochettes pour une saveur éclatante ou cuire directement pour un goût intense.
