Shake 'n Bake est un type de mélange de chapelure aromatisé de Kraft Foods. Il tire son nom de marque en raison de la façon dont vous préparez le poulet, à savoir en secouant des morceaux de poulet dans un sac rempli de chapelure, puis en les faisant cuire, plutôt que de les faire frire. Non seulement vous pouvez préparer votre poulet avec Shake 'n Bake de la manière habituelle, mais vous pouvez également le faire d'autres façons.
Marinades savoureuses pour l'humidité
Avant de préparer vos morceaux de poulet, humidifiez-les de façon à ce que la chapelure y adhère. Bien que l'eau seule suffise, une marinade ajoutera de la saveur à votre poulet. Au réfrigérateur, faites tremper vos morceaux de poulet dans une saumure simple faite de sel et d'épices ou de vinaigrette toute la nuit avant d'enrober votre poulet de Shake 'n Bake. Bien que la marinade du poulet le rende plus juteux, ce n'est pas nécessaire, et vous pouvez napper le poulet de votre marinade préférée, de mayonnaise faible en gras ou de sauce barbecue piquante avant de le paner. Faites cuire le poulet immédiatement après l'avoir pané avec Shake 'n Bake pour éviter que les miettes ne deviennent détrempées.
Méthodes de cuisson
Après avoir enduit votre poulet de Shake 'n Bake, vous pouvez le faire cuire au four ou le faire griller sur votre barbecue pour y ajouter un peu de saveur fumée. Faites griller des morceaux entiers de poulet enrobé ou coupez votre poulet en petits morceaux pour créer des brochettes de poulet sur des brochettes. Faire griller le poulet peut lui donner la saveur de griller sans barbecue. Si vous souhaitez faire frire vos morceaux de poulet enrobés, utilisez une petite quantité d'huile végétale pauvre en graisses saturées comme l'huile de canola. Parce que la chapelure ajoute du croustillant à votre poulet, vous pouvez retirer toute peau des morceaux avant la cuisson pour éliminer l'excès de graisse.
Compléments d'assaisonnement et sauces
Le mélange Shake 'n Bake contient déjà plusieurs assaisonnements et se décline en une variété de saveurs. Vous pouvez également y ajouter certaines de vos saveurs préférées en ajoutant du poivre de Cayenne pour un coup de pied ou des herbes fraîches moulues comme l'aneth, le thym, la sauge, le cumin ou la poudre de curry à la chapelure avant d'enrober votre poulet. Ajoutez du croquant supplémentaire au poulet en mélangeant des flocons de maïs écrasés ou de la chapelure panko avec le mélange Shake 'n Bake. Arrosez un peu de vinaigrette à la moutarde au miel sur le poulet cuit pour plus de saveur. Vous pouvez également verser de la sauce à spaghetti sur votre poulet cuit pour créer un repas sur le thème italien.
Durée de conservation et sécurité du poulet
Choisissez du poulet étiqueté comme «certifié biologique USDA» pour vous assurer qu'il est exempt d'antibiotiques et d'hormones, recommande la Stanford University School of Earth Sciences. Lors de la cuisson de votre poulet enrobé de Shake 'n Bake, vérifiez que la température interne atteint au moins 165 degrés Fahrenheit avec un thermomètre à viande, conseille Foodsafety.gov. Jeter tout Shake 'n Bake qui a touché du poulet non cuit. Si vous remarquez que votre Shake 'n Bake sent désagréable ou est devenu moisi, jetez-le. Le mélange de chapelure Shake 'n Bake dure généralement jusqu'à la date d'expiration indiquée sur l'emballage ou environ un an dans le garde-manger ou même dans votre congélateur; réglez votre congélateur à 0 F. Le poulet cuit avec Shake 'n Bake devrait durer environ quatre jours au réfrigérateur, réglé à 40 F ou moins, ou quatre mois au congélateur à 0 F.
