Beaucoup de gens qui cherchent à essayer un régime faible en glucides peuvent être intrigués par la gamme de wraps de Subway par rapport aux sous-marins traditionnels de la marque. Les enveloppes de métro emballent toutes les mêmes fixations de sandwich à l'intérieur d'une tortilla plutôt que sur un rouleau.
Mais si vous essayez de perdre du poids, suivre la voie de l'enveloppement peut vous donner plus que ce que vous aviez prévu en termes de matières grasses et de calories.
Subway Wraps 'Ingrédients et nutrition
Les enveloppes de métro sont faites d'ingrédients traditionnels pour tortillas mous tels que la farine enrichie non blanchie, le gluten de blé, la levure chimique, la lécithine de soja, le sucre, la levure, les granules d'ail, la poudre d'oignon, le dextrose et l'acide citrique. Ils se déclinent en deux saveurs: épinards et basilic tomate.
Selon Subway, la pellicule d'épinards et la pellicule de basilic tomate contiennent à elles seules 290 calories, 8 grammes de matières grasses (3, 5 grammes de graisses saturées), entre 730 et 780 milligrammes de sodium, 48 à 49 grammes de glucides et 8 grammes de protéines.
Ce qui fait que les deux tortillas diffèrent légèrement est leur arôme, qui se reflète dans leurs listes d'ingrédients. Par exemple, la pellicule de tomate et de basilic contient également de l'huile de palme, du poivron déshydraté, du paprika et de la poudre de tomate, tandis que la pellicule d'épinards contient de la poudre d'épinards et du persil.
Les enveloppes de métro sont-elles saines?
"Bien que les ingrédients de l'emballage soient techniquement sûrs, ils ne sont pas riches en nutriments ni favorables à la santé. Les emballages utilisent de la farine enrichie comme premier ingrédient, ce qui signifie que la farine est enrichie de vitamines synthétiques", explique Sam Presicci, RD, CPT, diététiste professionnelle en chef chez Snap Kitchen.
Les vitamines synthétiques, comme l'acide folique, ne sont pas sous une forme que le corps peut facilement utiliser, dit-elle. De plus, les enveloppements se faufilent dans les sucres ajoutés. "Les enveloppements semblent sains, car ils ont des noms comme" basilic tomate "ou" épinards ", mais en réalité, ils ne contiennent qu'un peu de poudre végétale pour la couleur", dit-elle. Tout comme la farine de blé transformée, la poudre de légumes n'est pas un aliment complet.
De plus, il semble étrange d'expliquer EA Stewart, RD, que la pellicule d'épinards ne contient pas d'huile mais parvient toujours à contenir 8 grammes de graisse. "Je me demande si elle contient également de l'huile de palme, mais Subway l'a accidentellement omise de la liste des ingrédients", dit-elle.
Subway Wraps Vs. Sandwiches
L'emballage de poitrine de dinde de Subway contient 420 calories, 10 grammes de gras (4 grammes de gras saturés), 1550 milligrammes de sodium, 54 grammes de glucides (3 grammes de fibres, 4 grammes de sucre) et 28 grammes de protéines.
Les sandwichs à la poitrine de dinde de six pouces de Subway contiennent 250 calories, 3 grammes de gras (0, 5 gramme de gras saturés), 650 milligrammes de sodium, 40 grammes de glucides (5 grammes de fibres, 6 grammes de sucre) et 18 grammes de protéine.
Dans l'ensemble, l'enveloppe contient plus de calories, de matières grasses, de sodium et de glucides, ainsi que des protéines. Étant donné que les enveloppes Subway sont remplies d'une double portion de viande, vous pouvez demander d'ajouter de la double viande à votre sandwich pour obtenir une dose supplémentaire de protéines sans la graisse et les glucides ajoutés provenant de l'emballage.
Bien que l'enveloppement puisse sembler le choix logique si vous essayez de réduire les glucides, vous obtiendriez en fait moins de glucides - ainsi que moins de matières grasses et de calories - en respectant le sous-marin traditionnel de six pouces sur le pain de grains entiers.
Devriez-vous commander une enveloppe de métro?
«Comme les enveloppements sont plus denses et ont souvent une grande surface, ils contiennent en fait plus de glucides et de calories que la plupart des pains», explique Presicci. Si vous cherchez à réduire les calories et les graisses saturées et que vous surveillez votre apport en glucides, le sandwich et le pain de blé aux neuf grains sont un meilleur choix que le wrap aux épinards ou aux tomates et au basilic. «De plus, vous obtenez deux fois plus de fibres et environ les deux tiers moins de sodium en choisissant le pain de blé à neuf grains», explique Stewart.
«Assurez-vous simplement de choisir l'une de leurs options de pain de base, comme le pain sans gluten, le blé à neuf grains, le pain italien, le pain au levain ou le pain d'avoine au miel pour éviter certains des additifs supplémentaires dans leurs pains au fromage», explique Presicci. De plus, ces pains plus chaleureux contiennent une quantité solide de fibres, ce qui vous aidera à rester rassasié plus longtemps.
