Macronutriments et calories
Le crabe d'imitation est relativement faible en calories - même une généreuse portion de 6 onces ne contient que 162 calories, soit 8 pour cent de votre apport quotidien dans un régime de 2000 calories. Près des deux tiers de ces calories proviennent de la teneur en glucides du crabe, et chaque portion contient 25, 5 grammes de glucides totaux, dont 0, 8 gramme de fibres alimentaires. Consommer 6 onces de crabe d'imitation augmente également votre apport en protéines de 13 grammes. Vos cellules utilisent des protéines pour réparer les tissus endommagés, synthétiser des hormones importantes pour votre santé et fabriquer les enzymes nécessaires au métabolisme cellulaire. Le crabe d'imitation est faible en gras, à moins d'un gramme par portion.
Contenu en vitamines
La consommation de faux crabe augmente votre apport en vitamines, en particulier votre consommation de vitamines B-6 et B-12. Les deux vitamines jouent un rôle dans la santé de votre système nerveux, car elles vous aident à fabriquer des neurotransmetteurs - des produits chimiques qui facilitent la communication des cellules nerveuses. Les deux vitamines aident également à soutenir la production de globules rouges, un processus essentiel au transport de l'oxygène. Une portion de 6 onces de crabe d'imitation offre 0, 22 milligramme de vitamine B-6 - 17 pour cent de l'apport quotidien recommandé - ainsi que 0, 97 d'un microgramme de vitamine B-12, ou 40 pour cent de votre apport quotidien en B-12 recommandation.
Minéraux bénéfiques pour la santé
Le crabe artificiel vous aide également à consommer plus de sélénium et de phosphore, deux minéraux essentiels à une bonne santé. Chaque cellule de votre corps a besoin de phosphore, car il est nécessaire à la synthèse de l'ADN, contrôle l'activité enzymatique et joue un rôle dans la communication cellulaire. Le sélénium favorise la santé cardiovasculaire en soutenant la fonction des vaisseaux sanguins, régule votre système immunitaire et active les protéines liées à la prévention du cancer. Une portion de faux crabe contient 479 milligrammes de phosphore, soit 68 pour cent de l'apport quotidien recommandé, ainsi que 38 microgrammes de sélénium, ou 69 pour cent de votre apport quotidien en sélénium recommandé.
Sucre et sodium
Le faux crabe présente deux inconvénients nutritionnels majeurs: sa teneur en sucre et en sel. Chaque portion de faux crabe contient 10, 6 grammes de sucre. Le sucre ajouté au crabe améliore sa saveur, mais augmente également votre apport calorique. Vous devriez limiter votre consommation globale de sucre pour éviter l'obésité et les maladies cardiovasculaires, selon l'American Heart Association. Une portion de 6 onces de crabe d'imitation contient également 899 milligrammes de sodium, ce qui représente 39 pour cent de la limite quotidienne de 2300 milligrammes recommandée dans les directives diététiques pour les Américains 2010, tel que rapporté par Colorado State University Extension. Et cette quantité de sodium est de 60% de la limite de 1 500 milligrammes recommandée pour les Afro-Américains, les personnes souffrant d'hypertension artérielle ou celles de plus de 51 ans. Une alimentation riche en sodium augmente la charge de travail de vos reins et contribue également à une série de maladies, de l'ostéoporose au cancer de l'estomac.
