Une précieuse source de nutriments
Bien que les végétariens puissent consommer des protéines à travers les légumineuses et les noix, ces sources de protéines sont incomplètes. Une protéine complète contient les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin et les produits d'origine animale fournissent une protéine complète. Le soja et le quinoa, cependant, sont des protéines végétales complètes. De nombreux produits d'origine animale sont également riches en fer et en vitamine B12. Le fer a deux formes - hémique et non hémique; le premier se trouve dans les produits d'origine animale et est plus facile à absorber pour votre corps. Une carence en fer ou en B12 peut entraîner de la fatigue. Pour les femmes qui perdent du fer à cause des menstruations, il est important de consommer suffisamment de fer dans leur alimentation.
