Deux «super baies» sur le marché prétendent être des suppléments bénéfiques, riches en nutriments, antioxydants, acides gras oméga et fibres. Les baies d'açai et de maqui font des allégations de santé, y compris la désintoxication et le nettoyage, l'anti-vieillissement, le soutien immunitaire, les avantages anti-inflammatoires et le traitement des problèmes courants tels que le mal de gorge et la fièvre pour des maladies plus graves telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Les deux baies sont sans aucun doute nutritives, mais il y a quelques différences à considérer lors du choix de celle à prendre.
Identification
Les baies d'açai et de maqui viennent d'Amérique du Sud. La petite baie d'açai d'un bleu profond est connue depuis des siècles par les populations indigènes de la forêt amazonienne où les fruits sauvages poussent sur de grands palmiers acai. Les baies sont transformées en une pulpe de fruit qui, lorsqu'elle est surgelée, conserve ses propriétés antioxydantes et vitaminiques même lorsqu'elle est expédiée dans le monde entier. La baie de maqui violet foncé, qui pousse sur de petits arbres à feuilles persistantes, est utilisée depuis des centaines d'années par les Indiens Mapuche du Chili et d'Argentine pour ses bienfaits médicinaux et anti-âge. L'extrait de maqui est largement utilisé comme colorant pour les vins chiliens.
Nutrition
La baie d'açai contient des antioxydants et des nutriments fondamentaux dont les vitamines A, C et E. Elle est riche en acides gras oméga. La baie de maqui contient également des antioxydants et des acides gras oméga, ainsi que des vitamines A et C et des minéraux calcium, fer et potassium.
Acides gras oméga
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont des graisses polyinsaturées que le corps ne peut pas produire et sont importants pour une bonne santé. Les acides gras oméga ont des propriétés anti-inflammatoires et anti-coagulantes. Selon MedlinePlus, un site Web des National Institutes of Health, ils aident à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides et à réduire la pression artérielle en plus de réduire les risques de diabète, de maladies cardiaques, d'arthrite, d'asthme, de colite, de certains cancers et de déclin mental. L'acide gras oméga-9, ou acide oléique, est une graisse monoinsaturée que le corps peut produire si les acides gras essentiels, oméga-3 et oméga-6, sont présents. La baie d'açai contient des acides gras oméga-3 -6 et -9. La baie de maqui contient des acides gras oméga-9 et oméga-6 mais ne contient pas d'acides gras oméga-3.
Antioxydants dans les baies d'açai
Les baies d'açai et de maqui contiennent un extraordinaire composé antioxydant appelé anthocyane, qui aurait de nombreux avantages pour la santé et l'anti-âge avec sa capacité à neutraliser les radicaux libres dans le corps, à combattre les dommages aux tissus et à renforcer le système immunitaire. Les baies d'açai contiennent 10 fois plus de vitamines antioxydantes que les raisins et deux fois plus que les bleuets. La capacité antioxydante des baies d'açai a été prouvée dans une étude de 2006 publiée dans le "Journal of Agriculture and Food Chemistry", qui a testé la pulpe de fruits d'açai lyophilisée et la poudre pour la peau. Les antioxydants contenus dans l'açai se sont révélés exceptionnels contre le radical peroxyle et pouvaient pénétrer dans les cellules humaines sous une forme entièrement fonctionnelle même à faibles doses. Les conclusions suggèrent que l'açai contient un potentiel anti-inflammatoire et amélioré de la fonction immunitaire.
Antioxydants dans les baies de Maqui
Les baies de maqui contiennent la valeur antioxydante la plus élevée de tous les superfruits connus. Medical News Today a rapporté que la valeur ORAC de la baie de maqui était de quatre à 30 fois plus élevée que la baie d'açai moyenne. ORAC, développé par des chercheurs de l'Université Tuff, mesure la capacité antioxydante d'un aliment à corriger les déséquilibres potentiels pour la santé. La pulpe du maqui a une valeur de 27 600 par portion de 100 grammes contre 16 700 par portion de 100 grammes d'açai.
