La taille des portions de protéines et les calories des aliments tels que le bœuf, le thon en conserve et le beurre d'arachide peuvent varier considérablement. L'obtention d'informations précises est essentielle pour équilibrer la nutrition et le nombre de calories des aliments.
Pointe
Chaque portion d'une once de viande contient 7 grammes de protéines, note l'Ohio State University Wexner Medical Center. Ces chiffres s'appliquent, entre autres, aux viandes telles que le bœuf, le porc, le poulet, l'agneau et le jambon.
Importance des protéines dans l'alimentation
Obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation est essentiel pour aider votre corps à fonctionner correctement et efficacement. Chacune des cellules de votre corps contient des protéines sous une certaine forme, note la US National Library of Medicine. La protéine aide à la réparation des cellules endommagées et à la génération de nouvelles cellules, entre autres fonctions.
Les besoins continus en protéines de votre corps dépendent de votre apport calorique quotidien. À titre indicatif, les adultes en bonne santé devraient consommer de 10 à 35 pour cent de leurs calories quotidiennes sous forme de protéines, explique la National Library of Medicine des États-Unis.
Les sources saines de protéines d'origine animale comprennent le bœuf ou le porc maigre, le poisson et le poulet ou la dinde sans peau. Si vous suivez un régime végétarien, les produits laitiers faibles en gras sont également un bon pari. Les végétariens et les végétaliens peuvent profiter des noix et des graines, ainsi que des produits à base de protéines de soja tels que le tofu et le tempeh.
Taille et contenu de la portion protéique
Les portions standard de viande peuvent varier dans leur nombre de protéines. Un steak de 6 onces est une taille de portion de boeuf assez grande et contient 42 grammes de protéines (ou 7 grammes de protéines par once), déclare l'University of North Dakota Dining Services.
D'autres coupes de boeuf ont un nombre de protéines par once similaire, bien que la teneur totale en protéines de l'aliment dépend de la taille de la portion de boeuf.
Une poitrine de poulet de 3, 5 onces contient 30 grammes de protéines, explique The University of North Dakota Dining Services. Une portion de poulet cuite de 4 onces contient 35 grammes de protéines. Le poisson est également une bonne source de protéines, chaque steak ou filet de poisson contenant environ 22 grammes de protéines pour une portion de 3, 5 onces. Une boîte de 6 onces de thon contient 40 grammes de protéines.
Une portion de jambon de 3 onces contient 19 grammes de protéines, tandis qu'un filet de porc de 4 onces contient 29 grammes de protéines. Le bacon fournit 3 grammes de protéines dans chaque tranche croustillante.
Nombre de grammes de steak et de poulet
Trouver les grammes de protéines d'un aliment par portion n'est pas aussi simple que de trouver les protéines de steak par nombre d'onces. C'est parce que le nombre magique de chaque groupe alimentaire ne s'applique qu'à ce groupe alimentaire. Vous pouvez également manger plus que la portion indiquée, explique l'Ohio State University Wexner Medical Center.
Par exemple, disons que vous choisissez un steak de 3 onces, une taille de portion de boeuf standard, dans le groupe de la viande et des substituts de viande. Chacun de ces aliments contient 7 grammes de protéines par portion.La taille d'une portion de protéines de viande est de 1 once, et si vous multipliez la taille de portion de 3 onces par 7 grammes par portion, vous consommerez 21 grammes de protéines bénéfiques.
Vous pouvez également calculer le pourcentage de protéines dans votre portion. L'USDA présente un bifteck de surlonge de longe de 3 onces, qui pèse 85 grammes. Ainsi, une portion d'une once pèse 28, 35 grammes, et cette portion de steak contient 23 grammes de protéines. En divisant 23 par 85, vous déterminez que le steak contient 27% de protéines.
Selon l'Ohio State University, une poitrine de poulet de 3 onces contient 21 grammes de protéines. La préparer sans sauces riches en matières grasses et riches en calories peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids ou d'entretien.
Consommer trop de protéines saines pourrait signifier que vous dépassez votre apport calorique quotidien, ce qui pourrait entraîner une prise de poids indésirable. Pour éviter ce résultat, la clinique Mayo vous recommande de vous en tenir à cette taille de portion de viande et de volaille de 3 onces. À titre indicatif, une portion de 3 onces de viande est à peu près la même chose qu'un jeu de cartes. En plus de garder vos calories sous contrôle, vous diminuerez également votre apport en cholestérol et en graisses.
