Pour les amateurs de hamburgers, les curseurs sont comme un peu de paradis dans votre main, bientôt le paradis dans votre bouche. Parfaits comme collation ou repas, ils accompagnent les accompagnements préférés, les boissons chaudes et froides préférées - et même avec un verre de vin. Les faire cuire à fond dans la même poêle avec des oignons émincés garantit qu'ils sont à la fois humides et appétissants. Garnis de fromage fondu et placés entre les moitiés d'un rouleau chauffé à la poêle, les curseurs deviendront à coup sûr un favori de la famille.
Étape 1
Assaisonnez le boeuf haché avec du sel, au goût, et pré-faites le nombre souhaité de galettes de 2, 5 onces. Coupez un ou plusieurs oignons entiers en fines tranches. Si les petits pains ne sont pas prédécoupés, coupez-les en deux horizontalement.
Étape 2
Préchauffer la poêle pendant 10 minutes à feu moyen-élevé. Si vous le souhaitez, vous pouvez huiler légèrement la poêle avec une huile à haut point de fumée, comme l'huile de carthame ou d'arachide. Mais, comme un gril, une poêle très chaude et assaisonnée ne nécessite aucun huilage lors de la cuisson de la viande grasse. Déposer autant de galettes à l'intérieur de la poêle que possible sans toucher ni encombrement. Garnir généreusement les galettes d'oignon émincé.
Étape 3
Couvrir la poêle et laisser cuire son contenu pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte carbonisée se forme au fond des galettes et que le dessus devienne brun clair.
Étape 4
À l'aide de la spatule, écraser l'oignon sur les galettes. Retournez les galettes et l'oignon pour que l'oignon soit maintenant sur le fond.
Étape 5
Garnir chaque galette retournée de fromage américain suivi des deux moitiés du petit pain, empilées l'une sur l'autre, la moitié supérieure en premier, côté coupé vers le bas. Ajoutez une touche de bouillon de boeuf dans la poêle. Couvrir et cuire les curseurs pendant deux à trois minutes supplémentaires.
Étape 6
Une fois les galettes cuites, glissez la spatule sous chaque pile d'oignons, de hamburgers, de fromage et de roulé et soulevez délicatement la pile hors de la poêle. Avec votre main, placez la moitié supérieure du rouleau de la pile, côté coupé vers le haut, sur une plaque et posez le reste du curseur sur le dessus.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle en fonte
Couvercle de poêle
Spatule
Porte pot
Le bœuf haché
Sel
Huile de carthame ou d'arachide (facultatif)
Oignons blancs ou jaunes
Tranches de fromage américain
Bouillon de boeuf
Petits pains aux pommes de terre
Pointe
Laissez le bœuf chaud à température ambiante avant de le cuire. Pour une saveur plus exotique, le vin peut remplacer le bouillon de boeuf et la poudre d'ail pour ou en plus du sel.
avertissement
Utilisez un porte-casserole très épais ou un gant de cuisine de qualité lorsque vous manipulez la poêle. Ce sera chaud.
