L'ail peut améliorer toutes sortes de plats et présente certains avantages pour la santé. Un régime riche en ail aide à stimuler la production de composés antioxydants de votre corps et peut réduire le risque de maladie cardiaque et de certains cancers, note le New York Times. La torréfaction de l'ail tempère son goût intense et le rend facilement tartinable. Cela signifie que vous pouvez l'étaler sur du pain. Ou, ajoutez l'ail rôti à la viande, la volaille, le poisson, les légumes et les pâtes aux herbes où le goût moins intense ne dominera pas les autres saveurs. Bien que les bulbes d'ail entiers soient souvent rôtis non pelés, il est encore plus facile de rôtir et de travailler avec des gousses individuelles pré-pelées.
Étape 1
Chauffez le four à 375 degrés Fahrenheit. Donnez au four au moins 20 minutes pour atteindre cette température.
Étape 2
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer les gousses d'ail pelées au milieu du papier d'aluminium. Versez une légère couche d'huile de cuisson sur les clous de girofle.
Étape 3
Saupoudrer de sel sur le poivre noir généreusement et fraîchement concassé au goût pour rehausser la saveur. Assaisonnez les gousses d'ail au goût avec des herbes et des épices, si vous le souhaitez. Pour le coup de pied, ajoutez de la poudre de poivre de Cayenne ou de chipotle, un mélange d'assaisonnement cajun ou de la poudre de curry. L'origan séché, la marjolaine, le thym, le romarin, l'estragon ou le basilic marchent bien aussi. Choisissez des assaisonnements pour compléter la nourriture avec laquelle vous utilisez l'ail rôti.
Étape 4
Pliez le papier d'aluminium autour du tas de clous de girofle et fermez-le hermétiquement autour d'eux. Cela emprisonne la vapeur pendant la cuisson pour les ramollir.
Étape 5
Mettez la plaque à pâtisserie dans le four et faites rôtir l'ail pendant 45 à 60 minutes. Le temps de cuisson varie selon la taille et le nombre de clous de girofle, mais vous devez les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient mous et facilement écrasés.
Choses dont vous aurez besoin
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Plaque de cuisson
Feuille d'aluminium
Huile de cuisson
Sel et poivre
Herbes et épices (facultatif)
