Les graines de lin contiennent des acides gras oméga-3 - en particulier, l'acide alpha-linolénique - qui, en combinaison avec des fibres alimentaires et des lignanes végétaux, peuvent aider à réduire votre cholestérol et votre risque de maladie cardiaque, selon un article publié dans Applied Physiology, Nutrition et le métabolisme en octobre 2009. Les graines de lin sont l'une des meilleures sources pour ce type de gras oméga-3, mais elles ne fournissent pas des quantités importantes des graisses oméga-3 EPA et DHA importantes.
ALA contre EPA et DHA
Votre corps doit convertir l'ALA en EPA et DHA avant de pouvoir l'utiliser. Cette conversion n'est pas très efficace, donc les graines de lin ne sont pas une aussi bonne source d'oméga-3 que les fruits de mer, qui contiennent de l'EPA et du DHA.
Contenu en oméga-3
L'Académie de nutrition et de diététique recommande de consommer entre 1, 3 gramme et 2, 7 grammes d'ALA par jour pour 2 000 calories que vous consommez. C'est facile à faire si vous consommez des graines de lin, car seulement 1 cuillère à soupe fournit 2, 4 grammes d'ALA. En comparaison, une portion de 3 onces de saumon ou de hareng contient environ 1, 8 gramme de gras oméga-3 sous forme d'EPA et de DHA, ce qui représente plus de trois fois l'apport minimum recommandé de 500 milligrammes par jour pour l'EPA et le DHA.
