Le silicium, un élément naturel, est omniprésent dans l'environnement et le deuxième élément le plus courant dans la croûte extérieure de la Terre. Cet élément est bénéfique pour une variété de fonctions de santé. La plupart du silicium existe sous une forme non résorbable. Cependant, certains aliments contiennent des quantités importantes de dioxyde de silicium, une forme utilisable de l'élément.
Les plantes
Bien que le silicium n'ait pas été déterminé comme un nutriment essentiel et qu'il n'y ait pas d'allocation recommandée, l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommande une limite quotidienne de sécurité de 700 mg. L'adulte moyen consomme entre 20 et 50 mg de silicium par jour. En général, les plantes contiennent du silicium, tandis que le minéral est absent des aliments pour animaux. Selon l'endroit où vous vivez, votre eau potable peut constituer une source naturelle de silicium dans votre alimentation. La bière fournit également de grandes quantités de silicium, éventuellement dérivé des grains dont elle est issue.
Variété
Le dioxyde de silicium aide à minimiser les effets néfastes de l'aluminium et prévient la maladie d'Alzheimer, selon la nutritionniste Phyllis Balch, auteur du livre "Prescription for Nutritional Healing". Le dioxyde de silicium contribue également à la formation osseuse saine et ralentit le vieillissement. Vos niveaux de silicium diminuent avec l'âge, ce qui augmente vos besoins alimentaires en silicium. Pour assurer des niveaux suffisants, choisissez une variété d'aliments sains qui sont de bonnes sources de dioxyde de silicium, y compris la luzerne, les betteraves, le riz brun et l'avoine. Les poivrons, les graines de soja et les légumes verts à feuilles fournissent également de grandes quantités de ce nutriment. Les autres sources alimentaires de dioxyde de silicium comprennent les asperges, les artichauts de Jérusalem, le persil, les graines de tournesol et les balles de céréales, comme l'orge, l'avoine, le millet et le blé.
Breuvages
Les boissons, telles que la bière, le café et l'eau sont les principales sources alimentaires de dioxyde de silicium pour la personne moyenne, fournissant environ 55% de l'apport quotidien, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Les céréales fournissent 14 pour cent et les légumes contribuent pour environ 8 pour cent au niveau moyen de consommation de silicium, selon le Dr Dirk Vanded Berghe, dans une interview avec Richard Passwater, Ph.D., publiée dans le numéro de décembre 2004 de "Whole Foods Magazine. " Le silicium profite à la santé en maintenant vos tissus ensemble et en prévenant le vieillissement de votre peau et de vos articulations; cependant, les aliments modernes sont déficients en dioxyde de silicium en raison de l'épuisement du sol, explique Vanden Berghe.
Prêle et algues
La prêle aux herbes fournit une riche source naturelle de dioxyde de silicium que les herboristes traditionnels utilisent et recommandent pour une peau, des ongles et des cheveux sains. Certaines formes d'algues contiennent également des niveaux considérables de silice absorbable et sont utilisées dans la préparation de suppléments de silicium, selon la naturopathe Linda Rector-Page, auteur du livre "Linda Page's Healthy Healing: a Guide to Self-Healing for Everyone."
