Bien que les vitamines les plus importantes qui vous protègent contre le stress et la dépression soient les vitamines B, elles ne peuvent pas être stockées dans votre corps. Vous devez fournir quotidiennement à ces micronutriments essentiels un régime et des suppléments, en veillant à ce qu'ils ne soient pas détruits par les sucres raffinés, la nicotine, la consommation excessive d'alcool et la caféine. Les autres vitamines importantes pour le stress et la dépression sont les antioxydants, les vitamines C et E.
Vitamine B12
La vitamine B12 est vitale dans le fonctionnement neurologique et cognitif, pour faire face à la dépression et pour prévenir la confusion et la démence. Il n'est pas présent dans les aliments végétaux, mais se trouve en abondance dans les produits d'origine animale tels que la viande rouge maigre, la volaille, le poisson, les œufs, le lait et les céréales de petit déjeuner enrichies. Les groupes à risque de carence en vitamine B12 comprennent les personnes âgées, qui ont moins d'acide chlorhydrique dans leur estomac pour absorber la vitamine, et celles souffrant d'anémie pernicieuse ou de troubles gastro-intestinaux. À moins qu'ils ne reçoivent suffisamment de vitamine B12 de céréales enrichies, les végétariens et les végétaliens stricts sont également à risque car la vitamine ne se trouve pas dans les aliments végétaux. La vitamine B12 est disponible en tant que médicament sur ordonnance et en tant que supplément. Cependant, seulement 10mcg d'un supplément oral de 500mcg de vitamine B12 est absorbé chez les personnes en bonne santé, selon l'Office of Dietary Supplements des National Institutes of Health.
Vitamine B6
La vitamine B6 est essentielle au métabolisme des acides aminés nécessaires à la synthèse des neurotransmetteurs dopamine et sérotonine, importants dans le fonctionnement du système nerveux et dans le maintien d'une humeur calme et agréable. Une carence en cette vitamine peut provoquer dépression et confusion. La vitamine B6 se trouve dans les viandes rouges, la volaille, le poisson, les grains entiers et les céréales enrichies. Il se trouve également dans les bananes, la peau et la chair des pommes de terre, des épinards, des feuilles de navet, des graines de tournesol, des avocats, des haricots garbanzo, du jus de tomate en conserve, du beurre d'arachide, des noix, du soja et des haricots de lima. Une limite supérieure de 100 mg de vitamine B6 par jour a été établie par le Conseil de l'alimentation et de la nutrition de l'Institut de médecine car un excès de vitamine B6 peut endommager les nerfs des bras et des jambes.
Vitamine B5
La vitamine B5, présente dans les patates douces, le brocoli, le yogourt, le poulet, les avocats et les grains entiers, est bonne pour le stress car elle régule la glande surrénale fonctionnant avec l'acide folique et la vitamine C pour produire les hormones du stress, le cortisol et l'adrénaline.
Vitamine B3
La vitamine B3, présente dans les produits à base de poisson et de viande, est nécessaire à la production de sérotonine, responsable de l'humeur calme. Les carences en cette vitamine peuvent provoquer de l'anxiété et de l'agitation. On le trouve également dans les légumes à feuilles vertes, les avocats, les dattes, les figues, les grains entiers et les asperges.
Vitamine B1
La vitamine B1, présente dans le riz brun, les graines de tournesol et les grains entiers, aide à convertir la glycémie en énergie. Les carences en cette vitamine peuvent provoquer de l'anxiété et même des pensées suicidaires.
Vitamines C et E
Les vitamines C et E sont de puissants antioxydants qui neutralisent les radicaux libres dans le corps qui endommagent les cellules. Parce que le stress et l'anxiété produisent plus de radicaux libres, ces vitamines sont utiles pour gérer l'anxiété et le stress. Les fraises, le persil, le brocoli, les oranges, les litchis et la papaye sont des sources de vitamine C. Les aliments contenant de la vitamine E comprennent les noisettes, les amandes, les huiles végétales, le maïs soufflé, les arachides, la mayonnaise, le germe de blé et les jaunes d'œufs.
