L'utilisation de l'ail remonte à l'Antiquité - il a été utilisé à de nombreuses fins, notamment pour traiter les maladies cardiaques. L'ail est encore utilisé par beaucoup pour abaisser la pression artérielle, mais la préparation et la quantité affectent son potentiel d'abaissement de la pression artérielle.
Allicine pour l'hypertension artérielle
Bien que plusieurs études montrent que l'ail abaisse la tension artérielle, le mécanisme exact de la façon dont il le fait mérite plus d'études, selon les chercheurs d'une étude publiée dans Nutrition Research en 2014. L'allicine est un composé très instable et réactif dans l'ail. C'est un ingrédient actif associé à l'effet hypotenseur de l'ail, en particulier chez ceux qui souffrent d'hypertension ou d'hypertension. Les chercheurs d'une étude de revue publiée en 2008 dans BMC Cardiovascular Disorders ont conclu que plus la tension artérielle initiale était élevée, plus la réduction de la tension artérielle était élevée après un traitement à l'ail.
Ail cru frais ou séché
Selon l'Institut Linus Pauling, lorsque vous écrasez, hachez ou mâchez de l'ail frais cru, une enzyme appelée alliinase est libérée, ce qui déclenche une série de réactions entraînant la formation d'allicine. L'ail frais ou séché cru peut vous fournir le plus d'allicine. Le potentiel allicine diminue avec l'âge ou le traitement thermique de l'ail. Les chercheurs disent qu'en raison de l'instabilité de l'allicine, les formes d'ail autres que l'ail frais cru ou séché, comme l'ail vieilli ou cuit, peuvent avoir moins de potentiel de formation d'allicine. L'instabilité de l'allicine est également la raison pour laquelle l'allicine pure n'est pas disponible en supplément.
Dépendant de la dose
Les chercheurs d'une étude publiée en 2013 dans Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences ont divisé les individus diagnostiqués avec une hypertension en groupes, chacun avec une dose différente d'ail - 300, 600, 900, 1200 ou 1500 milligrammes d'ail par jour - ou un placebo ou médicaments contre la pression artérielle. Ils ont constaté que toutes les doses d'ail diminuaient la pression artérielle comparativement autant que le médicament contre la pression artérielle, et qu'il y avait une plus grande réduction de la pression artérielle avec les doses plus élevées d'ail et avec une durée de traitement plus longue. Dans la revue BMC Cardiovascular Disorders, les auteurs ont constaté que la plupart des études qui montraient l'effet hypotenseur de l'ail utilisaient une dose de 600 à 900 milligrammes d'ail par jour.
Combien de clous de girofle
Vous pourrez peut-être abaisser votre tension artérielle en consommant quotidiennement 1/3 à 1 1/2 gramme d'ail frais cru ou séché. Étant donné que la plupart des gousses d'ail pèsent environ 3 grammes, cela équivaut à 1/10 à 1/2 gousse d'ail par jour. Votre tension artérielle peut être abaissée davantage si vous mangez plus. Discutez avec votre médecin et votre diététiste de la possibilité d'apporter des modifications à votre alimentation, car la consommation excessive d'ail peut être préjudiciable, surtout si vous prenez certains médicaments.
