Une nutrition équilibrée est cruciale pendant l'enfance pour soutenir une croissance normale et un développement cognitif. Lorsque les enfants sont nourris avec des aliments malsains, certains problèmes de comportement peuvent commencer à apparaître. Parmi les plus courants, citons le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention, l'irritabilité et l'agressivité. Les régimes alimentaires pauvres en sucre, en restauration rapide, en additifs alimentaires artificiels et en gras trans ont été étudiés pour leurs liens potentiels avec ces problèmes de comportement.
Sucre, restauration rapide et TDAH
Bien que la cause du TDAH soit inconnue, les auteurs d'un article publié en 2011 dans "Postgraduate Medicine" théorisent qu'une consommation excessive de sucre sur une longue période de temps pourrait entraîner des symptômes associés à la maladie. La cause peut être liée à la perturbation des produits chimiques dans le cerveau, ce qui peut affecter les régions cérébrales liées à la récompense. Une étude publiée en 2012 dans "Nutrition" a enregistré d'importantes relations indépendantes entre la consommation de sucre et de restauration rapide et le TDAH.
Additifs alimentaires artificiels et TDAH
Bien qu'il n'y ait aucune preuve concrète, une méta-analyse publiée dans le "Journal de l'American Academy of Child and Adolescent Psychiatry" en 2012 a conclu que les effets des colorants alimentaires sur le TDAH étaient notables, bien qu'un certain biais ait pu exister dans les études. En 2008, le Center for Science in the Public Interest a demandé à la US Food and Drug Administration d'interdire certains colorants alimentaires artificiels, sur la base des résultats préliminaires d'études les liant au TDAH. Selon le Dr David Schab, psychiatre au Columbia University Medical Center, les problèmes de comportement chez les enfants s'améliorent lorsque les colorants artificiels sont retirés de leur alimentation et s'aggravent lorsqu'ils sont réintroduits.
Gras trans et agression
Les gras trans sont un type de gras qui peut être produit par synthèse. On les trouve dans les fast-foods, les aliments frits et de nombreux aliments préemballés, comme les pâtisseries et les collations. En plus d'augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, les graisses trans peuvent être liées à l'irritabilité et à l'agressivité, selon une étude publiée en 2012 dans la «Public Library of Science». Bien que l'étude n'ait pas été spécifique à l'âge, les trans rapides dans l'alimentation en général peuvent être classés comme de mauvais choix alimentaires, ce qui pourrait potentiellement entraîner des problèmes de santé et de comportement chez les enfants.
Conseils simples pour une bonne nutrition infantile
En plus de consommer des régimes pauvres en sucre et en ingrédients artificiels, tels que les gras trans et les colorants alimentaires, d'autres choix simples peuvent aider à garder les enfants en bonne santé et potentiellement réduire les risques de problèmes de comportement. Il s'agit notamment de faire la moitié des fruits et légumes de votre enfant; griller, griller ou cuire à la vapeur des aliments au lieu de les faire frire; remplacer le soda et les jus de fruits par de l'eau; servir des grains entiers au lieu de grains raffinés; et fournir des protéines saines telles que les viandes maigres, les œufs et les noix.
