Beaucoup de gens ont soif de chocolat mais l'évitent car ils ont l'impression qu'il fait grossir et qu'il est malsain. Bien que de nombreux produits au chocolat soient malsains et denses en calories, cela est dû à l'ajout de substances telles que le sucre et non au cacao lui-même.
En fait, la poudre de cacao, qui provient de la fève de cacao, est très nutritive et peut offrir de nombreux avantages pour la santé.
Informations nutritionnelles sur le cacao
Une portion de 2 cuillères à soupe de cacao ne contient que 25 calories et 1, 5 grammes de matières grasses. Il vous fournit également 4 grammes de fibres, soit environ 16% de la valeur quotidienne de 25 grammes (sur la base d'un régime de 2000 calories), en plus de 1, 5 milligrammes de fer et 54 milligrammes de magnésium.
Effets antidépresseurs du cacao
Le cacao peut également fournir des avantages antidépresseurs car il contient la substance phénéthylamine, qui est un neurotransmetteur trouvé dans le cerveau qui agit comme un élévateur d'humeur et un antidépresseur naturel.
Le système de santé de l'Université du Michigan (UMHS) déclare que le cacao peut également avoir la capacité de stimuler les endorphines, qui agissent comme des opiacés «heureux» naturels et sont responsables des effets qui sont souvent ressentis après l'exercice, le rire, les relations sexuelles ou la loterie..
L'UMHS dit également que le cacao peut augmenter la sérotonine, le neurotransmetteur ciblé par les antidépresseurs afin d'augmenter le niveau de bonheur global.
Cacao et antioxydants
Le cacao contient environ 43, 6 milligrammes de flavonoïdes par gramme. Les flavonoïdes font partie d'un puissant groupe d'antioxydants appelés polyphénols et, selon Medical News Today, le cacao est l'un des aliments les plus riches en polyphénols.
De plus, le cacao chaud contient plus d'antioxydants par tasse qu'une portion de vin rouge ou de thé, et ScienceDaily explique qu'il peut même être le choix le plus sain des trois. Science Daily affirme également que la consommation de cacao peut aider à combattre le cancer, les maladies cardiaques et le vieillissement grâce à son effet stimulant antioxydant.
Medical News Today prévient cependant que les flavonoïdes contenant des antioxydants sont principalement éliminés de nombreuses poudres de cacao commerciales en raison de leur goût amer. Afin d'obtenir les avantages les plus bénéfiques pour la santé, pensez à acheter de la poudre de cacao brute, qui est peu transformée.
Avantages supplémentaires du cacao
En plus des avantages possibles de la poudre de cacao pour la santé, l'UMHS dit que le cacao peut abaisser le (mauvais) cholestérol LDL, réduire le risque de caillots sanguins, augmenter le flux sanguin vers les artères, abaisser l'hypertension artérielle, augmenter les performances cognitives et fournir des minéraux essentiels tels que comme le calcium et le potassium.
Une étude publiée en 2015 par l'American Journal of Clinical Nutrition a examiné les effets du flavanol de cacao sur la fonction cognitive chez les personnes âgées. Cette étude a révélé que la consommation régulière de flavanol de cacao peut aider à maintenir une fonction cognitive saine à mesure qu'une personne vieillit.
Source de caféine et d'oxalates
Malgré tous les avantages possibles, l'UMHS prévient que le cacao contient de la caféine, qui peut avoir des effets négatifs, tels que l'insomnie, sur les personnes sensibles à la caféine. Il contient également des oxalates, et une augmentation des niveaux d'oxalate peut contribuer à la formation de calculs rénaux. Si vous êtes sujet aux calculs rénaux, vous devez éviter de consommer du cacao et du chocolat.
