Votre corps maintient naturellement un équilibre acide et alcalin - mesuré par le pH - et ce niveau de pH sain permet à vos cellules de fonctionner correctement. Les partisans du régime alcalin affirment que manger un régime riche en fruits et légumes et moins en viande et en produits laitiers aide à prévenir l'excès d'acidité qui affecte négativement votre santé. La poudre de lactosérum n'est pas un aliment alcalinisant, mais elle peut tout de même s'intégrer dans un régime alcalin.
À propos du régime alcalin
Le régime américain typique, qui est souvent riche en aliments transformés, en sodium, en sucre et en graisses malsaines, peut conduire à une acidité accrue, selon un article écrit par Gene Bruno, MS, nutritionniste et doyen du Huntington College of Health Sciences. Cette acidité réduit l'efficacité des antioxydants - des composés qui protègent contre les mutations génétiques et les dommages cellulaires causés par les radicaux libres - et pourraient affaiblir vos os. Un régime alcalin, d'autre part, pourrait favoriser la santé des os, bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires pour savoir dans quelle mesure cette approche théorique fonctionne.
Un régime alcalin consiste à se concentrer sur des aliments à base de plantes principalement non transformés pour 70% de votre alimentation et à limiter les aliments transformés, la viande et les produits laitiers à 30% ou moins de votre alimentation.
Protéine de lactosérum et acidité
Le site Web de ressources de régime alcalin Acid Alkaline Diet répertorie l'isolat de protéines de lactosérum, un type purifié de poudre de protéines de lactosérum, comme faiblement acide. Cela le rend légèrement moins acide que de nombreux autres types de produits laitiers, y compris le lait pasteurisé, le yogourt sucré ou non sucré, le paneer et d'autres fromages. Cependant, il est plus acide que le babeurre, qui est un produit laitier alcalin.
Avantages du lactosérum
Parce que le régime alcalin permet à jusqu'à 30% de vos aliments de provenir d'aliments acidifiants, la poudre de protéine de lactosérum peut toujours s'intégrer à votre alimentation. Et c'est une bonne chose, car elle offre plusieurs avantages nutritionnels. En plus de protéines de haute qualité, une portion d'isolat de protéines de lactosérum fournit la moitié de votre valeur quotidienne en A, C et chacune des vitamines du complexe B. Vous obtiendrez également les minéraux dont vous avez besoin pour un tissu osseux sain, y compris le manganèse, le phosphore et le calcium.
La valeur nutritionnelle exacte de l'isolat de protéines de lactosérum varie cependant d'un produit à l'autre, alors vérifiez l'étiquette nutritionnelle sur votre poudre préférée pour évaluer ses avantages nutritionnels.
Conseils et suggestions
Préparez vos smoothies protéinés à l'aide d'aliments alcalins pour rendre vos shakes protéinés adaptés aux régimes alcalins. Utilisez du lait d'amande ou de soja - qui sont tous deux alcalinisants - au lieu du lait laitier, et chargez votre smoothie avec des fruits et légumes alcalins, comme des bananes, des figues, du chou frisé et des épinards. Évitez les édulcorants acidifiants, comme le miel, l'agave et le sirop de riz brun, et adoucissez plutôt votre smoothie avec de la stévia, car il est fortement alcalin.
