: 10 ingrédients à éviter dans le pain (en plus, 7 marques de pain qui sont vos meilleurs paris!)
Alors que cette possibilité bouleversante s'installe, laissez-nous la décomposer pour vous. La raffinerie29 explique que, selon une étude récemment publiée dans Cell Metabolism, les scientifiques de l'Institut Weizmann des sciences ont découvert que, lors de la surveillance des effets de la consommation d'une miche de pain blanc ordinaire du supermarché ou du levain de blé entier artisanal, il y avait peu de différence sur le corps.
Pour arriver à cette conclusion, les scientifiques ont mené un essai randomisé avec 20 sujets adultes en bonne santé comparant les différences dans la façon dont le pain blanc transformé et le levain de blé entier artisanal affectent le corps en termes de taux de glucose, de lipides et de cholestérol.
Pendant l'essai, les participants ont été divisés en deux groupes. Un groupe a été invité à manger une quantité supérieure à la moyenne de pain au levain de blé entier frais pendant une semaine, et le deuxième groupe a mangé la même quantité de pain blanc. Après la semaine de «panification», les deux groupes ont pris une pause de deux semaines, puis ont commencé à manger l'autre type de pain pendant une semaine.
Le Sun rapporte qu'à la fin de l'essai, les résultats scientifiques étaient assez inattendus. "La première constatation - et c'était très contraire à nos attentes - était qu'il n'y avait aucune différence cliniquement significative entre les effets de ces deux types de pain sur aucun des paramètres que nous avons mesurés", a déclaré le professeur Eran Segal, auteur principal de l'étude.
Traduction: Le pain blanc et le pain brun peuvent être beaucoup plus égaux que nous ne le pensions.
Cependant, il est important de noter que cette étude n'a duré qu'une semaine et qu'il n'y avait pas non plus de groupe témoin. Ainsi, alors que le pain blanc et brun peut être beaucoup plus similaire à ce que nous pensions pour votre corps, il y a encore beaucoup à apprendre.
Une autre chose à retenir est que cette étude n'a mesuré que le cholestérol, les lipides et le glucose et comment cela a changé en fonction de la consommation de pain. Ce sont des choses importantes à considérer quand il s'agit de votre alimentation, mais manger des grains entiers (aka pain brun) a aussi beaucoup d'autres avantages que le pain blanc n'a tout simplement pas. Par exemple, le grain fermenté utilisé pour faire du levain fait des merveilles pour équilibrer votre intestin, ce qui à son tour vous rend plus heureux et plus sain en réduisant l'anxiété et en aidant à la gestion du poids.
Donc, bien que cette étude puisse vous inciter à transmettre les éléments bruns pour une tranche de blanc, prenez un moment pour réfléchir à ce que vous voulez que votre nourriture fasse pour vous, puis prenez votre décision.
: Rencontrez les femmes qui changent la santé et le bien-être
Vous voulez plus d'informations sur la vie saine? Consultez ces articles LIVESTRONG:
10 célébrités incroyablement en forme de plus de 50 ans
Comment obtenir un animal de compagnie peut changer votre relation pour le mieux - et pour le pire
8 meilleurs jouets sexuels pour pimenter votre vie, selon les experts
Qu'est-ce que tu penses?
Mangez-vous du pain brun? Cette étude vous fait-elle envisager de passer au blanc? Comment choisissez-vous le pain à manger? Faites le nous savoir dans les commentaires!
