Un régime sans sucre, sans pain, sans viande et sans produits laitiers peut avoir certains avantages, car il implique d'éviter certains aliments liés à la prise de poids, tels que le sucre et le pain, ainsi que les aliments liés à des maladies chroniques, comme la viande. Pourtant, sa salubrité dépend du fait qu'il contient suffisamment d'aliments nutritifs.
Pointe
Si vous envisagez de suivre ce type de régime temporairement pour perdre du poids, sachez qu'une alimentation équilibrée avec une grande variété d'aliments riches en nutriments est une meilleure approche de la gestion du poids à long terme.
Quels aliments sont inclus?
Le régime sans pain, sans produits laitiers, sans viande et sans sucre n'a pas de bœuf, de porc, de fromage, de yaourt et de lait. Il exclut également les boissons sucrées et les aliments tels que les boissons gazeuses, les jus de fruits, les tartes, les gâteaux, les biscuits, les beignets et les pâtisseries. Une foule d'aliments contenant du sucre blanc ajouté, de la cassonade et du sirop de maïs riche en fructose sont également tabous.
Lorsque vous supprimez ces aliments de l'alimentation, que reste-t-il à manger? Les principaux aliments qui restent sont les fruits, les légumes, les haricots, les noix et les graines, qui sont tous riches en nutrition et comprennent un régime végétalien.
L'inclusion de certains aliments supplémentaires en ferait l'un des plans alimentaires végétariens. Manger des œufs en ferait un régime ovo-végétarien, et manger du poisson en ferait un régime alimentaire pesco-végétarien. L'ajout de poulet ou de dinde en ferait un régime pollo-végétarien.
Un régime sans pain peut être sain ou malsain, selon quels autres choix du groupe alimentaire des céréales sont inclus ou exclus. Si le régime sans pain implique également d'éliminer les pâtes blanches, le riz blanc et les craquelins à base de farine blanche, il présenterait un avantage pour la santé. Harvard Health Publishing affirme que ces aliments sont hautement transformés et appauvris en nutriments et qu'ils provoquent des pics de sucre qui augmentent la faim et conduisent à la suralimentation.
À l'inverse, l'ajout de grains entiers à l'alimentation favorise la perte de poids et le bien-être car ils sont riches en fibres et autres nutriments. Ces aliments comprennent le riz brun, le millet, l'orge, le boulgour, l'avoine et le pain faits à 100% de farine de blé entier ou à 100% de farine de grains entiers.
Et le café?
Les personnes suivant un régime sans viande, sans sucre, sans pain et sans produits laitiers devraient éviter d'ajouter du lait ou de la crème à leur café. Cependant, ils peuvent alléger le café avec des alternatives non laitières telles que le lait de soja, le lait d'amande, le lait de cajou ou le lait de noix de macadamia.
Il est également possible pour ceux qui suivent un régime sans sucre d'adoucir leur café, mais la Cleveland Clinic affirme que les édulcorants artificiels ne sont pas la voie à suivre, car les produits chimiques contenus dans les édulcorants artificiels peuvent être associés à un stockage accru des graisses, à des changements défavorables dans les bactéries intestinales et un risque accru d'intolérance au glucose, pouvant entraîner un prédiabète ou un diabète. Au lieu de cela, adoucissez le café avec un peu de miel brut ou de sirop d'érable pur, qui contient des antioxydants et d'autres nutriments.
Effets sur la santé du régime sans viande
Selon la Mayo Clinic, les végétariens consomment généralement moins de calories et mangent moins de matières grasses. Ils ont également un poids plus sain et une probabilité plus faible de maladies cardiovasculaires que les mangeurs de viande.
Les avantages ne s'arrêtent pas là, explique la clinique Mayo. Des études montrent que les personnes qui mangent de la viande rouge et de la viande transformée ont une incidence plus élevée de décès par accident vasculaire cérébral et diabète. À la lumière des résultats de la recherche, la réduction ou l'élimination de la consommation de viande peut avoir des effets positifs sur la santé.
Tout comme ce que vous mangez peut nuire au bien-être, ce que vous ne mangez pas peut également avoir un effet néfaste. Des études indiquent que les régimes pauvres en fruits, légumes, noix, graines et fruits de mer sont associés à un risque élevé de décès, ajoute la clinique Mayo.
Le département américain de l'Agriculture conseille de manger une variété de protéines. Les sources végétariennes comprennent les haricots, les pois, les noix, les graines et les produits à base de soja. Il est également avantageux de manger au moins 8 onces de poisson par semaine.
Effets sur la santé du régime sans produits laitiers
Harvard Health Publishing reconnaît que la recherche sur les points positifs par rapport aux points négatifs des produits laitiers est contradictoire. Bien que ces éléments alimentaires puissent avoir des effets moins sains, ils fournissent un moyen facile d'obtenir la quantité nécessaire de vitamine D, de calcium et de protéines.
Les types de produits laitiers consommés peuvent faire une différence. Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition en décembre 2018 a révélé que les produits laitiers fermentés, tels que le fromage et le yogourt, peuvent être beaucoup plus sains que les produits laitiers non fermentés comme le lait. Les personnes qui ont mangé les produits laitiers les plus fermentés avaient un risque de maladie cardiovasculaire de 27% inférieur, mais celles qui ont mangé les produits laitiers les plus non fermentés avaient un risque 52% plus élevé.
La recherche la plus cohérente sur les produits laitiers porte sur le yogourt, qui contient des probiotiques et est lié à divers avantages pour la santé, déclare la Fondation de l'arthrite. Des études établissent un lien entre le yogourt et une inflammation réduite et une résistance à l'insuline réduite, un effet qui peut aider à prévenir le diabète de type 2.
Une enquête d'août 2017 présentée dans Critical Reviews in Food Science and Nutrition a examiné 52 essais cliniques qui ont étudié les marqueurs de l'inflammation liés à la consommation de produits laitiers. Les auteurs ont découvert que les produits laitiers sont généralement anti-inflammatoires, sauf chez les personnes allergiques au lait de vache.
Perte de poids de régime à base de plantes
Une enquête publiée dans le Journal of Geriatric Cardiology en mai 2017 a examiné les essais cliniques et les études d'observation pour déterminer les effets des régimes alimentaires à base de plantes sur le poids. Les régimes à base de plantes offrent un niveau de qualité alimentaire plus élevé que les autres approches thérapeutiques pour la perte de poids et l'obésité, ont déclaré les auteurs. Les preuves ont montré que ces régimes sont une option viable pour prévenir et traiter les problèmes de surpoids et l'obésité.
Le Comité des médecins pour une médecine responsable affirme que les régimes à base de plantes favorisent une gestion durable du poids car ils sont riches en fibres, ce qui satisfait l'appétit sans ajouter de calories. Essayez d'obtenir 40 grammes de fibres par jour dans votre alimentation. Cet objectif est facile à atteindre lorsque les fruits, les légumes, les haricots et les grains entiers constituent l'essentiel du régime alimentaire.
Incontestablement, un régime à base de plantes est bénéfique pour la perte de poids. La Clinique Mayo propose plusieurs stratégies pour adopter ce plan d'alimentation:
- Évitez l'échec en vous adoucissant progressivement dans votre alimentation. Ne vous inquiétez pas de compter les calories avec les fruits et légumes. Vous pouvez manger une quantité illimitée. Commencez par des changements modestes tels que l'ajout d'un fruit ou d'une deuxième portion de légume à un repas. Une fois que cela devient routinier, ajoutez une troisième portion, comme une salade, dans votre alimentation quotidienne.
- Variez vos moyens de préparation des repas pour éviter l'ennui. En plus des salades, faites des soupes de légumes et des smoothies. Expérimentez avec différentes méthodes de cuisson comme faire sauter, rôtir ou cuire à la vapeur.
- Recherchez des façons créatives d'inclure les aliments végétaux dans l'alimentation. Par exemple, mélanger des baies ou une banane en tranches dans du gruau ou une céréale à grains entiers. Ajoutez des légumes supplémentaires aux casseroles.
