Quoi que vous mangiez, il voyage par la bouche, le long de l'œsophage et dans l'estomac. Mais si vous avez un reflux acide, les choses peuvent devenir douloureuses. De nombreux aliments peuvent aggraver le reflux acide en diminuant le tonus de la valve qui sépare l'œsophage de l'estomac, prolongeant le temps que les aliments passent assis dans l'estomac ou provoquant la production d'acide gastrique par l'estomac, explique Christine Frissora, gastroentérologue au Centre for Soins digestifs avancés au NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center. Il y a aussi des aliments qui font que l'estomac produit trop d'acide, qui peut remonter dans l'œsophage. Si vous êtes l'un des 63 millions d'Américains atteints de reflux acide, vous devrez peut-être éliminer ces 10 aliments déclencheurs courants de votre alimentation.
Quoi que vous mangiez, il voyage par la bouche, le long de l'œsophage et dans l'estomac. Mais si vous avez un reflux acide, les choses peuvent devenir douloureuses. De nombreux aliments peuvent aggraver le reflux acide en diminuant le tonus de la valve qui sépare l'œsophage de l'estomac, prolongeant le temps que les aliments passent assis dans l'estomac ou provoquant la production d'acide gastrique par l'estomac, explique Christine Frissora, gastroentérologue au Centre for Soins digestifs avancés au NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center. Il y a aussi des aliments qui font que l'estomac produit trop d'acide, qui peut remonter dans l'œsophage. Si vous êtes l'un des 63 millions d'Américains atteints de reflux acide, vous devrez peut-être éliminer ces 10 aliments déclencheurs courants de votre alimentation.
1. Tomates
Emballés avec de l'acide citrique et malique, les tomates et les produits à base de tomates - y compris la sauce, la soupe, le jus, etc. - peuvent faire en sorte que l'estomac produise trop d'acide gastrique (le produit chimique responsable de la décomposition des aliments). Et lorsque les volumes deviennent trop élevés, l'acide peut être forcé de s'écouler dans l'œsophage, explique l'expert biomédical Jeremy Tian, Ph.D., MD, chercheur principal chez USANA Health Sciences. Malheureusement, il n'y a pas grand-chose que vous puissiez faire - même la cuisson des tomates ne réduira pas l'acidité de manière suffisamment significative pour empêcher le reflux acide, dit Christine Frissora, MD Si vous faites une pizza ou une sauce pour pâtes, cependant, ne l'utilisez pas comme une excuse pour faire une sauce à la crème épaisse car les aliments riches en matières grasses peuvent également déclencher des symptômes (plus à ce sujet plus tard), ajoute Frissora. Au lieu de cela, essayez de fouetter du pesto frais.
Emballés avec de l'acide citrique et malique, les tomates et les produits à base de tomates - y compris la sauce, la soupe, le jus, etc. - peuvent faire en sorte que l'estomac produise trop d'acide gastrique (le produit chimique responsable de la décomposition des aliments). Et lorsque les volumes deviennent trop élevés, l'acide peut être forcé de s'écouler dans l'œsophage, explique l'expert biomédical Jeremy Tian, Ph.D., MD, chercheur principal chez USANA Health Sciences. Malheureusement, il n'y a pas grand-chose que vous puissiez faire - même la cuisson des tomates ne réduira pas l'acidité de manière suffisamment significative pour empêcher le reflux acide, dit Christine Frissora, MD Si vous faites une pizza ou une sauce pour pâtes, cependant, ne l'utilisez pas comme une excuse pour faire une sauce à la crème épaisse car les aliments riches en matières grasses peuvent également déclencher des symptômes (plus à ce sujet plus tard), ajoute Frissora. Au lieu de cela, essayez de fouetter du pesto frais.
2. Agrumes
Des recherches publiées dans les Annals of Otology, Rhinology & Laryngology montrent que limiter votre consommation d'acide alimentaire peut soulager les symptômes de reflux acide comme la toux et l'enrouement (même chez les patients que les médicaments n'aident pas). Si vous décidez de limiter le vôtre, réduire les agrumes est un must. Exemple concret: le pH du jus de citron peut être aussi bas que deux, ce qui en fait l'un des aliments les plus acides de votre supermarché. «Consommer du jus de citron équivaut presque à verser de l'acide gastrique nature dans votre estomac», explique Jeremy Tian, Ph.D., MD. Cependant, d'autres agrumes, tels que les oranges et les pamplemousses, peuvent également exacerber les symptômes. Si vous avez vraiment envie de quelque chose de brillant et de juteux, optez pour l'ananas, dit Christine Frissora, MD Commencez tout petit au début. Bien qu'il ne soit pas techniquement un agrume, il contient de l'acide citrique potentiellement inducteur de reflux.
Des recherches publiées dans les Annals of Otology, Rhinology & Laryngology montrent que limiter votre consommation d'acide alimentaire peut soulager les symptômes de reflux acide comme la toux et l'enrouement (même chez les patients que les médicaments n'aident pas). Si vous décidez de limiter le vôtre, réduire les agrumes est un must. Exemple concret: le pH du jus de citron peut être aussi bas que deux, ce qui en fait l'un des aliments les plus acides de votre supermarché. «Consommer du jus de citron équivaut presque à verser de l'acide gastrique nature dans votre estomac», explique Jeremy Tian, Ph.D., MD. Cependant, d'autres agrumes, tels que les oranges et les pamplemousses, peuvent également exacerber les symptômes. Si vous avez vraiment envie de quelque chose de brillant et de juteux, optez pour l'ananas, dit Christine Frissora, MD Commencez tout petit au début. Bien qu'il ne soit pas techniquement un agrume, il contient de l'acide citrique potentiellement inducteur de reflux.
3. Oignons
«Éloignez-vous des oignons. Le lien entre eux et le reflux acide est clair», explique Jeremy Tian, Ph.D., MD Non seulement ils abaissent la pression avec laquelle le sphincter œsophagien inférieur (LES) se ferme pour séparer l'estomac de la œsophage, mais, selon la Oklahoma Foundation for Digestive Research, chez les patients souffrant de reflux acide, la consommation d'oignons augmente la durée pendant laquelle l'estomac a un pH inférieur à quatre (plus le pH est bas, plus l'acidité est élevée) et exacerbe les brûlures d'estomac et éructations. Malheureusement, la cuisson des oignons n'a pas beaucoup d'effet sur leur acidité, selon Tian, donc si vous êtes vraiment passionné par les oignons, vous pouvez essayer de manger des échalotes plus douces et des oignons verts à petites doses pour voir à quel point ils affectent votre reflux.
«Éloignez-vous des oignons. Le lien entre eux et le reflux acide est clair», explique Jeremy Tian, Ph.D., MD Non seulement ils abaissent la pression avec laquelle le sphincter œsophagien inférieur (LES) se ferme pour séparer l'estomac de la œsophage, mais, selon la Oklahoma Foundation for Digestive Research, chez les patients souffrant de reflux acide, la consommation d'oignons augmente la durée pendant laquelle l'estomac a un pH inférieur à quatre (plus le pH est bas, plus l'acidité est élevée) et exacerbe les brûlures d'estomac et éructations. Malheureusement, la cuisson des oignons n'a pas beaucoup d'effet sur leur acidité, selon Tian, donc si vous êtes vraiment passionné par les oignons, vous pouvez essayer de manger des échalotes plus douces et des oignons verts à petites doses pour voir à quel point ils affectent votre reflux.
4. Boissons gazeuses
Combien de boissons gazeuses que vous buvez est un énorme prédicteur de votre risque de brûlures d'estomac, selon Jeremy Tian, Ph.D., MD Pourquoi? "Le gaz libéré par les boissons gazeuses augmente la pression gastrique", explique Tian. Fondamentalement, toutes ces bulles commencent à pousser sur votre estomac, à l'étirer et à forcer le sphincter œsophagien à s'ouvrir. Et tandis que toutes les bulles peuvent se révéler néfastes pour votre ventre, les sodas peuvent poser encore plus de problèmes. Beaucoup contiennent de la caféine (qui, chez certaines personnes, peuvent déclencher des symptômes de reflux acide) et sont également très acides, ajoute Tian. Et les sodas de régime ont tendance à être encore pire, ayant généralement un pH compris entre 2, 5 et 3, 7.
Crédit: db2stock / Source de l'image / Getty ImagesCombien de boissons gazeuses que vous buvez est un énorme prédicteur de votre risque de brûlures d'estomac, selon Jeremy Tian, Ph.D., MD Pourquoi? "Le gaz libéré par les boissons gazeuses augmente la pression gastrique", explique Tian. Fondamentalement, toutes ces bulles commencent à pousser sur votre estomac, à l'étirer et à forcer le sphincter œsophagien à s'ouvrir. Et tandis que toutes les bulles peuvent se révéler néfastes pour votre ventre, les sodas peuvent poser encore plus de problèmes. Beaucoup contiennent de la caféine (qui, chez certaines personnes, peuvent déclencher des symptômes de reflux acide) et sont également très acides, ajoute Tian. Et les sodas de régime ont tendance à être encore pire, ayant généralement un pH compris entre 2, 5 et 3, 7.
5. Alcool
Se détendre avec un verre peut détendre plus que votre humeur. Il détend également les LES, permettant à l'acide gastrique de pénétrer dans votre œsophage et de provoquer cette horrible sensation de brûlure que les personnes souffrant de reflux connaissent trop bien, explique Nabeel Farooqui, MD, professeur adjoint d'allergie et d'immunologie au Ohio State University Wexner Medical Center, qui travaille avec des patients souffrant de reflux acide pour éviter que leur maladie ne cause des lésions œsophagiennes et des symptômes respiratoires. Si vous buvez, vous pouvez éviter un assaut de reflux complet en évitant les boissons gazeuses comme la bière et le champagne, dit-il. Et vous devez également vous méfier des mélangeurs déclencheurs de reflux tels que les jus acides et les sodas gazeux.
Crédits: michele princigalli / iStock / Getty ImagesSe détendre avec un verre peut détendre plus que votre humeur. Il détend également le LES, permettant à l'acide gastrique de pénétrer dans votre œsophage et de provoquer cette horrible sensation de brûlure que les personnes souffrant de reflux connaissent trop bien, explique Nabeel Farooqui, MD, professeur adjoint d'allergie et d'immunologie à l'Ohio State University Wexner Medical Center, qui travaille avec des patients souffrant de reflux acide pour éviter que leur maladie ne cause des lésions œsophagiennes et des symptômes respiratoires. Si vous buvez, vous pouvez éviter un assaut de reflux complet en évitant les boissons gazeuses comme la bière et le champagne, dit-il. Et vous devez également vous méfier des mélangeurs déclencheurs de reflux tels que les jus acides et les sodas gazeux.
6. Aliments épicés
Ils sont l'un des aliments les plus courants chez les patients atteints de reflux acide qui se plaignent de déclencher des symptômes de reflux, mais la recherche montre que les aliments épicés n'affectent pas la pression avec laquelle le sphincter œsophagien se ferme. Le problème peut plutôt être que les aliments épicés irritent l'œsophage, selon Christine Frissora, MD De plus, si le plat contient des oignons (et de nombreux épicés en contiennent), ils pourraient contribuer à tout symptôme de reflux, explique Jeremy Tian, Ph. D., MD
Crédit: Alexandra Grablewski / Digital Vision / Getty ImagesIls sont l'un des aliments les plus courants chez les patients atteints de reflux acide qui se plaignent de déclencher des symptômes de reflux, mais la recherche montre que les aliments épicés n'affectent pas la pression avec laquelle le sphincter œsophagien se ferme. Le problème peut plutôt être que les aliments épicés irritent l'œsophage, selon Christine Frissora, MD De plus, si le plat contient des oignons (et de nombreux épicés en contiennent), ils pourraient contribuer à tout symptôme de reflux, explique Jeremy Tian, Ph. D., MD
7. Aliments gras
Selon Christine Frissora, MD, les graisses sont digérées lentement, ce qui signifie qu'elles passent plus de temps à traîner dans votre estomac - donnant à l'acide gastrique plus de chances de remonter dans votre œsophage. Cependant, le plus gros problème avec les matières grasses riches en nutriments les aliments pourraient être le gain de poids qu'ils stimulent. Des recherches publiées dans Alimentaire Pharmacology & Therapeutics montrent que l'obésité provoque des dysfonctionnements œsophagiens liés aux symptômes de reflux acide. Si vous allez faire des folies sur un repas riche en graisses, faites-en un petit et planifiez-le au moins quelques heures avant le coucher, recommande Frissora. Si vous vous couchez avec un ventre plein de nourriture lente à digérer, vous augmentez encore plus le risque de brûlures d'estomac et de rots au milieu de la nuit.
Crédit: WJBurgwal / iStock / Getty ImagesSelon Christine Frissora, MD, les graisses sont digérées lentement, ce qui signifie qu'elles passent plus de temps à traîner dans votre estomac - donnant à l'acide gastrique plus de chances de remonter dans votre œsophage. Cependant, le plus gros problème avec les matières grasses riches en nutriments les aliments pourraient être le gain de poids qu'ils stimulent. Des recherches publiées dans Alimentaire Pharmacology & Therapeutics montrent que l'obésité provoque des dysfonctionnements œsophagiens liés aux symptômes de reflux acide. Si vous allez faire des folies sur un repas riche en graisses, faites-en un petit et planifiez-le au moins quelques heures avant le coucher, recommande Frissora. Si vous vous couchez avec un ventre plein de nourriture lente à digérer, vous augmentez encore plus le risque de brûlures d'estomac et de rots au milieu de la nuit.
8. Café
Bien que les experts ne sachent pas pourquoi, lorsqu'il est consommé en grande quantité, le café a été lié maintes et maintes fois à une prévalence accrue des symptômes de reflux acide. Par exemple, dans une étude allemande, les chercheurs ont constaté que le café contenant de la caféine augmentait considérablement les symptômes des patients souffrant de reflux - un effet beaucoup plus faible si le café était décaféiné. Cependant, la caféine ne semble pas avoir d'influence sur les symptômes lorsque les patients la consomment dans le thé. Si vous buvez du café, Nabeel Farooqui, MD, recommande d'opter pour des rôtis plus foncés car ils ont tendance à être moins acides et mieux tolérés par les personnes souffrant de reflux que les rôtis légers. Et, de toute façon, vous feriez mieux de limiter votre consommation à une tasse, dit Jeremy Tian, Ph.D., MD
Crédits: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesBien que les experts ne sachent pas pourquoi, lorsqu'il est consommé en grande quantité, le café a été lié maintes et maintes fois à une prévalence accrue des symptômes de reflux acide. Par exemple, dans une étude allemande, les chercheurs ont constaté que le café contenant de la caféine augmentait considérablement les symptômes des patients souffrant de reflux - un effet beaucoup plus faible si le café était décaféiné. Cependant, la caféine ne semble pas avoir d'influence sur les symptômes lorsque les patients la consomment dans le thé. Si vous buvez du café, Nabeel Farooqui, MD, recommande d'opter pour des rôtis plus foncés car ils ont tendance à être moins acides et mieux tolérés par les personnes souffrant de reflux que les rôtis légers. Et, de toute façon, vous feriez mieux de limiter votre consommation à une tasse, dit Jeremy Tian, Ph.D., MD
9. Chocolat
Le jury ne sait toujours pas si la caféine du chocolat déclenche ou non des symptômes de reflux acide, mais les recherches de l'Université du Michigan Health System montrent que lorsque les personnes souffrant de reflux acide mangent du chocolat, de grandes quantités de sérotonine sont libérées par les intestins, ce qui provoque à son tour les ERP pour se détendre. De plus, la teneur élevée en matières grasses du chocolat pourrait également jouer un rôle dans le déclenchement des symptômes de reflux acide - tout comme son cacao, explique Christine Frissora, MD.Cela signifie que bien que le chocolat noir soit l'option la plus saine dans son ensemble, il contient un plus grand pourcentage de cacao riche en antioxydants et moins de sucre raffiné néfaste pour la santé par rapport au chocolat au lait, il peut déclencher des symptômes plus graves chez les personnes souffrant de reflux, explique Frissora.
Crédits: chas53 / iStock / Getty ImagesLe jury ne sait toujours pas si la caféine du chocolat déclenche ou non des symptômes de reflux acide, mais les recherches de l'Université du Michigan Health System montrent que lorsque les personnes souffrant de reflux acide mangent du chocolat, de grandes quantités de sérotonine sont libérées par les intestins, ce qui provoque à son tour les ERP pour se détendre. De plus, la teneur élevée en matières grasses du chocolat pourrait également jouer un rôle dans le déclenchement des symptômes de reflux acide - tout comme son cacao, explique Christine Frissora, MD.Cela signifie que bien que le chocolat noir soit l'option la plus saine dans son ensemble, il contient un plus grand pourcentage de cacao riche en antioxydants et moins de sucre raffiné néfaste pour la santé par rapport au chocolat au lait, il peut déclencher des symptômes plus graves chez les personnes souffrant de reflux, explique Frissora.
10. menthe poivrée
Celui-ci est délicat à l'estomac. Alors que la menthe poivrée peut être utilisée pour réduire l'indigestion chez les personnes sans reflux acide, chez celles qui souffrent de la maladie, elle peut en fait déclencher des brûlures d'estomac. En effet, bien que ce soit un carminatif - ce qui signifie qu'il peut à la fois empêcher la formation de gaz dans le tractus gastro-intestinal et aider le corps à l'expulser - le menthol apaisant peut potentiellement détendre les ERP, explique Nabeel Farooqui, MD Donc, si vous êtes Envie d'une tasse de thé à la menthe poivrée relaxant le soir, Christine Frissora, MD recommande de le diluer avec de l'eau (facile pour le citron!) ou de le remplacer par du thé au gingembre, qui est généralement apaisant pour le tube digestif.
Crédits: aaron007 / iStock / Getty ImagesCelui-ci est délicat à l'estomac. Alors que la menthe poivrée peut être utilisée pour réduire l'indigestion chez les personnes sans reflux acide, chez celles qui souffrent de la maladie, elle peut en fait déclencher des brûlures d'estomac. En effet, bien que ce soit un carminatif - ce qui signifie qu'il peut à la fois empêcher la formation de gaz dans le tractus gastro-intestinal et aider le corps à l'expulser - le menthol apaisant peut potentiellement détendre les ERP, explique Nabeel Farooqui, MD Donc, si vous êtes Envie d'une tasse de thé à la menthe poivrée relaxant le soir, Christine Frissora, MD recommande de le diluer avec de l'eau (facile pour le citron!) ou de le remplacer par du thé au gingembre, qui est généralement apaisant pour le tube digestif.
Qu'est-ce que tu penses?
Bien que ces aliments soient tous des déclencheurs couramment signalés, il est important de se rappeler qu'ils affectent différemment chaque victime de reflux acide. Souffrez-vous de reflux acide? Lequel de ces aliments vous cause de la douleur et lesquels ne le font pas? Quels autres aliments ont tendance à aggraver vos symptômes? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir.
Crédit: Dean Belcher / Stone / Getty ImagesBien que ces aliments soient tous des déclencheurs couramment signalés, il est important de se rappeler qu'ils affectent différemment chaque victime de reflux acide. Souffrez-vous de reflux acide? Lequel de ces aliments vous cause de la douleur et lesquels ne le font pas? Quels autres aliments ont tendance à aggraver vos symptômes? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir.
