Comme les oranges, les citrons et les limes sont des agrumes que vous pouvez trouver à l'épicerie toute l'année. Les citrons et les tilleuls poussent dans des climats plus chauds, comme la Californie et la Floride, et les fruits typiques ont un diamètre d'environ 2 pouces pour les limes et de 2 ½ pouces à 3 pouces pour les citrons. Les jus de citron et de lime sont généralement utilisés pour les boissons telles que la limonade et pour la cuisson, mais il est possible de manger la pulpe si vous aimez les aliments acidulés.
Calories
La plupart des calories contenues dans les citrons et les limes proviennent des glucides car ils sont faibles en gras et en protéines. Un citron cru contient 24 calories et seulement 0, 92 g de protéines et 0, 25 g de matières grasses. Une lime crue contient 20 calories et seulement 0, 47 g de protéines et 0, 13 g de matières grasses.
Les glucides
Les citrons et les limes contiennent une quantité similaire de glucides, avec un citron contenant 7, 8 g et un citron vert contenant 7, 1 g. Les citrons sont plus riches en fibres et en sucre, avec 2, 4 et 2, 1 g, respectivement. Les limes contiennent 1, 9 g de fibres et 1, 1 g de sucre. La plupart des adultes ont besoin d'environ 28 g de fibres par jour; aucun des fruits ne fournit même 10% de cette quantité. D'autres fruits, comme les pommes, qui contiennent 5, 4 g, sont beaucoup plus riches en fibres.
Vitamine C
Comme la plupart des agrumes, les citrons et les limes sont riches en vitamine C. Un citron vert fournit 22 pour cent de l'AJR pour la plupart des adultes, et un citron fournit 49 pour cent de cette quantité. La vitamine C est une vitamine soluble dans l'eau, elle n'est donc pas stockée dans l'organisme. Par conséquent, il est important de manger régulièrement des aliments riches en vitamine C, car ils sont importants pour la réparation des tissus, la cicatrisation des plaies et la santé du tissu conjonctif.
Les minéraux
Les citrons et les limes contiennent moins de 10% de l'apport journalier recommandé, ou AJR, de tous les minéraux. Bien qu'ils soient pauvres en minéraux, y compris en fer, ils peuvent être utiles si vous avez du mal à absorber le fer. Les aliments riches en vitamine C, tels que les citrons et les limes, peuvent vous aider à absorber le fer si vous les prenez avec des suppléments ou des aliments riches en fer.
Avantages
Les changements de goût ne sont que l'un des nombreux effets secondaires de la chimiothérapie, ce qui peut entraîner un manque d'appétit et une perte de poids considérable. Le système de santé de l'Université du Michigan, ou UMHS, recommande les agrumes, tels que les citrons et les limes, aux patients connaissant des changements de goût drastiques. Si vous avez des plaies dans la bouche, il est préférable d'éviter les agrumes et d'essayer d'autres épices ou sauces car le jus d'agrumes peut aggraver les plaies. L'UMHS recommande également d'utiliser du miel avec de l'eau chaude et du jus de citron comme traitement à domicile contre la toux.
