Bien que la décongélation de la viande au réfrigérateur soit la méthode préférée et la plus sûre, si votre ragoût de boeuf est congelé et que vous êtes pressé de l'utiliser, vous pouvez utiliser le micro-ondes pour décongeler votre viande. Les morceaux de bœuf de ragoût ont l'avantage d'être plus faciles et plus rapides à décongeler que les gros morceaux de viande individuels et sont moins susceptibles de développer des zones trop cuites. Une fois que vous avez décongelé le ragoût de bœuf, utilisez-le immédiatement pour préparer votre ragoût préféré.
Étape 1
Retirez le ragoût de boeuf congelé de son emballage. Vous devrez peut-être tremper brièvement l'emballage dans de l'eau froide pour détacher la masse congelée de l'emballage.
Étape 2
Placez le ragoût de ragoût congelé dans un plat allant au micro-ondes et placez-le au micro-ondes. Si votre four à micro-ondes est équipé d'une étagère de dégivrage spéciale, insérez l'étagère de dégivrage dans le four à micro-ondes avant de poser le plat dessus.
Étape 3
Appuyez sur le bouton "Dégivrage". Saisissez un poids, une durée de décongélation ou les deux. Chaque micro-ondes est différent, alors consultez vos instructions micro-ondes pour la procédure exacte. Si votre four à micro-ondes propose une liste des heures de décongélation suggérées, entrez une minute de moins que l'heure suggérée pour vous assurer de ne pas cuire le ragoût de bœuf. Une livre de boeuf peut prendre cinq à sept minutes à décongeler dans un four à micro-ondes de 1800 watts.
Étape 4
Arrêtez le four à micro-ondes au milieu du cycle de décongélation et séparez les morceaux de viande, retournez-les et déplacez-les, de sorte que chaque morceau soit décongelé uniformément. Tournez le plat à 180 degrés si votre micro-ondes n'a pas de carrousel. Continuer la décongélation jusqu'à ce que les morceaux soient mous mais encore froids. Ce n'est pas grave si certains morceaux ont encore quelques cristaux de glace.
Étape 5
Retirer le ragoût de bœuf du micro-ondes et laisser reposer environ cinq minutes sur le comptoir. Utilisez le ragoût de boeuf immédiatement.
Pointe
Err sur le côté d'avoir des morceaux légèrement congelés plutôt que des morceaux partiellement cuits. Vérifiez la viande toutes les minutes et préparez-vous à retirer votre bœuf avant la fin du cycle.
Une fois cuit, vous pouvez congeler le ragoût, mais ne pas recongeler la viande crue décongelée.
avertissement
Ne décongelez jamais la viande sur le comptoir car cela peut entraîner la croissance de bactéries.
