Une omelette au jambon et au fromage, faite avec deux œufs, 1 oz. jambon et 1 oz. fromage cheddar, contient 377 calories. Ces calories sont constituées d'environ 70% de matières grasses, 28% de protéines et 2% de glucides. Toutes les valeurs ci-dessous sont pour une omelette faite avec des œufs entiers et du fromage ordinaire. Vous pouvez réduire la teneur en matières grasses de votre omelette en utilisant trois blancs d'œufs au lieu de deux œufs entiers. Cependant, cela réduirait également la teneur en vitamines et minéraux, car la plupart de ces nutriments se trouvent dans le jaune.
Les glucides
Une omelette au jambon et au fromage ne contient que 1, 7 g de glucides et aucune fibre. Selon l'Institut de médecine, la plupart des adultes ont besoin d'au moins 130 g de glucides et 28 g de fibres par jour. Parce qu'une omelette en fournit très peu, vous pouvez ajouter ½ tasse de brocoli à votre omelette et un morceau de pain grillé de blé entier à votre petit-déjeuner, ce qui ajouterait 14, 4 g de glucides et 3 g de fibres.
Graisse
Une omelette contient 29, 5 g de matières grasses, qui fournissent 266 calories. L'Institut de médecine recommande aux adultes de consommer entre 20% et 35% de leurs calories provenant des lipides chaque jour. Pour un adulte consommant 2 000 calories par jour, le nombre maximum de calories provenant des lipides serait de 700. Si vous mangez une omelette au jambon et au fromage pour le petit-déjeuner, vous consommez 38% de votre apport maximal en matières grasses en un seul repas. Une omelette au jambon et au fromage contient également 12, 1 g de graisses saturées, soit plus de la moitié de la quantité maximale recommandée par jour. De plus, une omelette contient 442 mg de cholestérol, soit plus que la quantité maximale recommandée de 300 mg par jour.
Protéine
Une omelette contient 24, 6 g de protéines, soit 50% de la quantité recommandée par jour pour les femmes et 44% pour les hommes. La protéine fournie par une omelette est une protéine complète, car elle fournit les neuf acides aminés indispensables, qui doivent être obtenus par l'alimentation. Une omelette au jambon et au fromage fournit plus de 50 pour cent de la quantité recommandée de ces neuf acides aminés.
Minéraux et vitamines
Les trois ingrédients d'une omelette au jambon et au fromage fournissent des minéraux. Une omelette fournit 21% de la quantité recommandée de calcium, 56% du phosphore, 25% du zinc, 75% du sélénium et plus de 10% du fer, du potassium et du cuivre. Malheureusement, en plus de contenir de grandes quantités d'autres minéraux, une omelette contient également une grande quantité de sodium. Même sans sel ajouté, une omelette contient 718 mg, soit plus de 30% de la quantité maximale recommandée par jour.
Des vitamines
En plus des minéraux, une omelette au jambon et au fromage fournit également de nombreuses vitamines. Une omelette fournit plus de 25% de la quantité recommandée de vitamine A, vitamine D, B-12, choline, acide pantothénique et riboflavine. De plus, une omelette fournit plus de 10% de la quantité recommandée de thiamine, de B-6, de folate et de vitamine E. La seule vitamine non fournie par une omelette est la vitamine C, et vous pouvez facilement obtenir près de 100% de la quantité recommandée de cette vitamine en buvant juste une tasse de jus d'orange.
