Les algues sont une plante verte de l'océan utilisée comme aliment et additif. Une variété de produits modernes contiennent des algues. Il est probable que vous mangiez des algues tous les jours sans vous en rendre compte. Les algues sont utilisées pour épaissir les aliments et stimuler les bactéries saines. Il est également ajouté à de nombreux médicaments et dentifrices.
Les produits laitiers
Selon l'Université de Californie à Los Angeles, un type d'algue appelé carraghénane est généralement ajouté aux produits laitiers pour leur donner une consistance plus dense. Les produits contenant des algues les plus courants sont la crème sure, le lait au chocolat et le fromage.
Épaississants alimentaires
Le ministère de l'Éducation d'Hawaï dit que les algues sont souvent ajoutées aux liquides pour les rendre plus épaisses. Par exemple, les algues sont mises dans des shakes et des malts pour les épaissir. Il est également ajouté à la mayonnaise pour l'empêcher de couler. L'acide alginique contenu dans les algues agit comme stabilisant ou émulsifiant.
Sushi
La substance semblable à du papier vert utilisée pour envelopper les rouleaux de sushi est les algues. Il s'agit d'une variété spéciale "feuillue" d'algues cultivées dans des fermes en Asie et expédiées dans le monde entier. Les algues feuillues sont cultivées sur des cordes puis séchées au soleil. Ce type d'algues est particulièrement riche en vitamines et nutriments.
Gélatine
La gélatine contient un type d'algue appelé agar. Il peut se solidifier à peu près tout ce qui se présente sous forme liquide. L'agar a été utilisé pour la première fois en Chine au XVIIe siècle et se trouve maintenant dans des centaines d'aliments vendus dans les épiceries, comme les croûtes à tarte, la garniture pour tarte à la citrouille et la gélatine aromatisée.
Dentifrice
Bien que le dentifrice ne soit pas un aliment, c'est une substance ingérable en toute sécurité qui contient des algues. Sans algues, le dentifrice serait un liquide qui coule. Les algues font du dentifrice un semi-solide qui se dissout ensuite avec l'action de brossage du nettoyage des dents.
