La soupe coréenne au tofu est une soupe à faible teneur en glucides qui combine une large gamme d'ingrédients, tels que le piment, l'ail, l'œuf et le poivron rouge dans un plat chaud et piquant. Cette soupe est riche en protéines, car elle contient à la fois du tofu, un produit à base de soja, ainsi que des palourdes. La soupe coréenne au tofu est également connue sous le nom de kimchi jigae et elle peut être appropriée pour la perte de poids en raison de sa faible teneur en calories. Vérifiez les étiquettes lorsqu'elles sont disponibles, car les recettes varient d'un restaurant à l'autre.
Calories
Une portion typique de soupe de tofu coréen est de 432 grammes, ou 15 onces, et contient 186 calories. Cette quantité de calories est inférieure à une portion de 15 onces de soupe de nouilles au poulet, qui fournit environ 228 calories. Si vous cherchez à perdre du poids, vous pouvez brûler 186 en soulevant des poids pendant 51 minutes ou en faisant de la randonnée pendant 25 minutes.
Graisse
La soupe coréenne au tofu est quelque peu riche en matières grasses, en raison du tofu et des œufs, entre autres ingrédients. Chaque portion de 15 onces fournit 9, 5 grammes de gras, avec 2, 2 grammes de gras saturés. Les graisses alimentaires augmentent le nombre de calories des aliments, mais elles remplissent un certain nombre de rôles importants, tels que l'augmentation des sensations de satiété, l'aide à l'absorption des aliments et la saveur des aliments. L'American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 7% de vos calories quotidiennes sous forme de graisses saturées. Si vous consommez 2000 calories par jour, cela signifie que vous ne devriez pas avoir un apport total de plus de 14 grammes de graisses saturées.
Les glucides
La soupe coréenne au tofu est un plat faible en glucides, car chaque portion de cette soupe contient 10 grammes de glucides. De ces glucides, 3 grammes proviennent de fibres alimentaires, tandis que 2 grammes proviennent du sucre. Des recherches publiées dans le numéro de février 2006 des "Archives of Internal Medicine" suggèrent que les régimes pauvres en glucides peuvent produire un taux de perte de poids plus rapide que les régimes pauvres en graisses. L'apport quotidien recommandé en fibres, fixé par l'Institut de médecine, est de 21 à 25 grammes par jour pour les femmes et de 30 à 38 grammes par jour pour les hommes.
Protéine
La soupe coréenne au tofu est riche en protéines; chaque portion de 15 onces de cette soupe contient près de 17 grammes de protéines. La protéine est un nutriment vital pour une santé optimale, car votre corps utilise des protéines pour fabriquer et maintenir les muscles, la peau et d'autres tissus. Les Instituts de médecine indiquent que l'apport recommandé de protéines pour les hommes est de 56 grammes et de 46 grammes pour les femmes. La soupe de tofu coréenne contribue de manière significative à l'apport quotidien en protéines.
