Le corps a besoin d'une alimentation équilibrée avec un apport adéquat des trois macronutriments: lipides, protéines et glucides. Le corps utilise principalement des glucides pour l'énergie, et les glucides inutilisés sont convertis en un produit chimique appelé glycogène et stockés pour une utilisation ultérieure. Malgré certaines tendances populaires, les régimes faibles en glucides et sans glucides sont dangereux et peuvent entraîner des risques irréversibles pour la santé.
Régimes faibles et sans glucides
La plupart des adultes en bonne santé ont besoin d'environ 225 à 325 g de glucides par jour. Les régimes qui favorisent des restrictions sévères de l'apport en glucides préconisent environ 50 g à 150 g de ce nutriment. Les régimes pauvres en glucides et sans glucides partent du principe que si votre corps a peu de glycogène à offrir pour le carburant, il se tournera vers les réserves de graisse pour l'énergie. Ces types de régimes favorisent souvent des principes fallacieux, tels que la limitation de la consommation de fruits et légumes.
Des risques
Trop peu de glucides dans l'alimentation peuvent mettre votre corps dans un état de cétose - ou une accumulation malsaine de cétones dans la circulation sanguine. Des quantités excessives de ces produits chimiques peuvent augmenter le niveau d'acidité dans votre sang et exercer une pression excessive sur votre foie et vos reins. Les régimes faibles en glucides et sans glucides qui restreignent les fruits, les légumes et les céréales peuvent également empêcher votre corps de recevoir d'importantes vitamines et minéraux. Les carences chroniques en nutriments peuvent entraîner de graves dommages aux organes vitaux et, dans les cas graves, la mort.
Faits sur la perte de poids
La perte de poids se produit lorsque vous brûlez plus de calories que vous n'en consommez dans les aliments, quelle qu'en soit la source. Vous perdrez environ 1 livre pour chaque tranche de 3500 calories supplémentaires que vous brûlez, que ces calories proviennent des glucides, des lipides ou des protéines. Les régimes faibles en glucides et sans glucides fonctionnent généralement parce qu'ils aident les gens à accorder plus d'attention à leur régime alimentaire et limitent l'apport calorique. Les meilleurs plans d'alimentation comprennent un apport équilibré de nutriments, de vitamines et de minéraux; restriction calorique constante et modérée; et une augmentation de l'exercice.
Calcul des besoins en glucides
Les glucides devraient représenter environ 45 à 65 pour cent de votre apport calorique total. Si vous avez généralement besoin d'environ 2 000 calories par jour, 900 à 1 300 d'entre elles devraient provenir des glucides. Si vous suivez un régime de 1 500 calories, vous aurez toujours besoin d'environ 675 à 975 calories de glucides. Les glucides contiennent 4 calories pour 1 g, ce qui correspond à environ 170 g à 245 g de glucides chaque jour.
Sources de glucides
Tous les glucides ne sont pas créés égaux, et il y en a certains que vous devriez essayer d'éviter lors d'un régime. Les aliments qui ont une charge glycémique élevée, ou ceux qui provoquent de fortes pointes dans votre glycémie, peuvent entraîner une prise de poids, du diabète et des maladies cardiovasculaires. Essayez d'éviter les produits contenant beaucoup de sucre. Les produits à grains entiers, les fruits, les légumes et les aliments riches en fibres sont les meilleures sources de glucides.
