Les informations nutritionnelles précises dépendent de la recette que vous utilisez pour la préparer. Mais le département américain de l'Agriculture fournit les informations nutritionnelles suivantes sur le poulet tikka masala pour un bol (225 grammes):
- 270 calories
- 8 grammes de gras
- 17 grammes de protéines
- 31 grammes de glucides
Calories de poulet Tikka Masala
Epicurious.com fournit une recette de poulet tikka masala avec 684 calories dans chaque portion. Cette recette contient du beurre clarifié, ou du ghee, du yogourt au lait entier et de la crème épaisse, ce qui augmente considérablement la teneur en calories. Vous prendrez du poids si vous consommez plus de calories que vous n'en dépensez.
Un homme modérément actif a besoin de 2 200 à 2 800 calories par jour pour maintenir son poids, tandis qu'une femme modérément active a besoin de 1 800 à 2 200 calories par jour. Une portion de ces plats savoureux peut fournir 24 à 38 pour cent de vos besoins quotidiens en calories.
Haute teneur en matières grasses et en cholestérol
Une portion de poulet tikka masala contient 53 grammes de matières grasses, soit 81 pour cent de la valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 calories. Les graisses saturées peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et augmenter votre taux de cholestérol, et chaque portion de poulet tikka masala contient 28 grammes de graisses saturées, soit 138 pour cent de la valeur quotidienne.
Le poulet tikka masala contient également 230 milligrammes de cholestérol par portion. Bien qu'il ait été récemment découvert que le cholestérol dans les aliments n'affecte pas votre cholestérol sanguin, vous devez toujours être prudent si vous avez des niveaux élevés de cholestérol. La consommation quotidienne maximale recommandée de cholestérol est de 300 milligrammes pour les adultes en bonne santé.
Potentiel pour beaucoup de sodium
Une portion de poulet tikka masala contient 1 414 milligrammes de sodium, soit 59% de la valeur quotidienne. La plupart des gens consomment déjà beaucoup trop de sodium, ce qui augmente le risque d'un certain nombre de problèmes de santé chroniques, tels que l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Réduire votre consommation de sodium peut aider à prévenir l'hypertension artérielle ou à abaisser l'hypertension artérielle si vous en avez déjà. La cuillère à soupe pleine de sel dans la recette du poulet tikka masala d'Epicurious.com est un contributeur majeur de sodium dans le plat.
Options de poulet Tikka Masala plus saines
Le poulet tikka masala est riche en protéines, avec 38 grammes par portion. Il fournit également 3 grammes de fibres alimentaires par portion. Les fibres sont un nutriment hypocholestérolémiant qui aide également à prévenir les pics de glycémie, et vous pouvez augmenter la teneur en fibres de votre repas en utilisant plus de tomates et d'oignons et en servant du poulet tikka masala avec du riz brun au lieu du riz basmati.
Réduisez la teneur en graisses saturées et en cholestérol en substituant l'huile végétale au ghee et réduisez la teneur en graisses saturées et en calories en utilisant du yogourt faible en gras au lieu du yogourt au lait entier. Vous pouvez réduire votre consommation de sodium en utilisant moins de sel pendant la cuisson.
