Les arachides et les noix sont considérées comme des allergènes alimentaires courants qui affectent les enfants et les adultes. Si vous ressentez une sensation de brûlure, de démangeaisons ou de picotements dans la bouche après avoir mangé des arachides ou des noix, appelez votre médecin. Des démangeaisons, des bavures et des picotements dans la bouche peuvent être le signe d'une réaction allergique grave appelée anaphylaxie. Ces sensations sont causées par des niveaux accrus d'histamine dans vos tissus mous résultant d'une réaction allergique. Si vous êtes allergique à certains pollens, vous pourriez souffrir d'un syndrome d'allergie buccale, une condition dans laquelle votre bouche peut picoter ou brûler après avoir mangé des noix.
Allergie aux noix et aux arachides
Les noix comprennent les noisettes, les noix de macadamia, les amandes, les pacanes et tout autre fruit qui pousse sur un arbre. Les arachides ne sont pas techniquement considérées comme une noix, mais plutôt comme une légumineuse. Les légumineuses comprennent également les pois, les graines de soja et les lentilles. Si vous êtes allergique aux arachides, vous pouvez développer une réaction allergique à d'autres légumineuses. Pendant la réaction allergique, votre système immunitaire produit des immunoglobulines E ou des anticorps IgE qui déclenchent la production d'autres produits chimiques dans votre corps, comme l'histamine. L'histamine provoque une inflammation des tissus mous qui peut entraîner une sensation de brûlure.
Symptômes d'allergie
Si la brûlure dans votre bouche est le résultat d'une allergie aux arachides ou aux noix, vous développerez d'autres symptômes avec la sensation de brûlure. Ces symptômes peuvent inclure diarrhée, nausées, vomissements, crampes, ballonnements, eczéma, démangeaisons cutanées générales, urticaire, difficulté à respirer, essoufflement et respiration sifflante. Les signes d'anaphylaxie, une réaction allergique grave, comprennent des picotements, un gonflement ou des brûlures dans les lèvres, la bouche ou la langue, l'urticaire, l'asthme, une baisse de la pression artérielle et une accélération du rythme cardiaque.
Syndrome d'allergie orale
Le syndrome d'allergie orale est une réaction allergique isolée en cas de brûlure, de démangeaisons ou de picotements dans la bouche après avoir mangé certains aliments, comme les fruits, les légumes ou les noix. Cette condition se produit parce que votre système immunitaire confond les protéines de certaines noix sous forme de pollen et libère de l'histamine dans votre bouche. Selon l'hôpital pour enfants de Philadelphie, les châtaignes, les noisettes, les noix et les amandes peuvent déclencher des brûlures dans la bouche si vous êtes allergique au latex ou au pollen de bouleau. Parlez avec votre médecin pour confirmer ce diagnostic.
